Ciuperca semi-albă, după cum îi spune și numele, este o rudă a iubitului cep. Fanii neexperimentați ai „vânătorii tăcute” adesea îi confundă. Al doilea nume al acestei specii - boletus galben, este considerat popular. În latină sună - hemileccinum impolitum. Această ciupercă crește într-o pădure mixtă și de foioase. Iubește stejarii și solul calcaros. Prin caracteristicile sale gustative nu este inferior albului.

Descriere

Ciuperca semi-albă are o pălărie de la 6 la 21 cm. La început, la boletus tânăr, este convexă, cu timpul devine în formă de pernă sau deschisă. Pielea de pe pălărie poate fi netedă sau catifelată.

Culoarea ei este:

• ocru argilos;
• gri deschis;
• maro.

Stratul tubular de ton:

• galben de lămâie;
• galben auriu;
• verde galben.

Piciorul are o înălțime de 6-10 cm și un diametru de 3,5 la 6 cm. Partea superioară este galbenă, baza este maro închis, uneori cu o centură roșie. Aspectul picioarelor este ghemuit, umflat tuberoid, cu timpul devine dur, cilindric sau fibros.

Stii Ciupercile sunt mult mai vechi decât dinozaurii, oamenii de știință sunt de acord că bolurile trăiesc pe planetă de 400 de milioane de ani. Dintre speciile existente, numai ferigi se pot lăuda cu aceeași vârstă. Mai mult decât atât, spre deosebire de acestea, care sunt destul de zdrobite, ciuperca modernă nu este practic diferită de strămoșul ei.

Pulpa este destul de groasă, are o tentă de galben strălucitor. La tăietură, culoarea practic nu se schimbă. În cazuri rare, la reprezentanții supraîncărcați, carnea poate fi ușor rozalie sau albastru, dar nu imediat, ci în jumătate de oră. Ciuperca crudă are un gust ușor dulce, mirosul său degajă acid carbolic.

Caracteristicile unei ciuperci pe jumătate albe

Hemileccinum impolitum are o serie de proprietăți și caracteristici caracteristice numai acestei specii. Diametrul părții superioare a plantei poate crește până la 23 cm, nuanța sa este în mare parte galbenă, dar se poate întuneca până la maro. La atingere, partea superioară a ciupercii este netedă, începe să alunece în timpul precipitațiilor.

La bază, piciorul unui bolț pe jumătate alb este mai gros decât albul său, iar nuanța este mai galbenă. Partea tubulară a ciupercii semi-albe are o varietate de nuanțe gălbui, în timp ce cea albă este deschisă. Carnea acestei specii se caracterizează și printr-o culoare gălbuie, pe lângă aceasta, începe să miroasă a acidului carbolic pe o resturi.

Răspândire

Acest tip de ciuperci este considerat termofil. Poate fi găsit în partea centrală și în sudul Rusiei, în munții Carpați și în partea de est a Europei. Aceste fierberi adoră solul calcaros și argilos. Pot fi găsite în păduri de carpen, fag, conifere și foioase. Dintre copaci, aceste ciuperci aleg „vie” sub stejari, faguri și pini.

Comestibilitatea

Conform asigurărilor culegătorilor de ciuperci cu experiență, acest tip de ciuperci este considerat unul dintre cele mai delicioase. Conform clasificării oficiale a ciupercilor, semi-alb aparține categoriei nr. 2. Dar, în unele surse, puteți găsi informații conform cărora hemileccinum impolitum este considerat condiționabil.

Stii În ciuda faptului că 80% din apă este eliminată din ciuperci, acestea rămân în continuare un produs destul de bogat în calorii, deoarece cantitatea de proteine ​​din acestea variază între 0,9 și 3,3%.

Acest lucru se datorează mirosului specific care se eliberează la recoltarea plantei. Deși atunci când fierbe, toate descărcările neplăcute dispar. De asemenea, uscarea pe termen lung ajută la lupta împotriva aromelor.

Alegeți timpul

De regulă, colecția de ciuperci pe jumătate albă are loc din iulie până la începutul lunii octombrie. În locuri cu un climat mai cald decât centrul Rusiei, aceste boli pot fi întâlnite în mai și noiembrie. Din păcate, acest gen de ciuperci este rar. Dar, uneori, în condiții călduroase favorabile, o recoltă bogată se întâmplă pe ea.

Calitatea alimentelor

Hemileccinum impolitum are următoarele calități nutritive:

1. Conținut caloric - 34 kcal.
2. Proteine ​​- 3,7 g.
3. Grăsimi - 1,7 g.
4. Carbohidrati - 1,1 g.
5. Fibră dietetică - 3,2 g.
6. Acizii grași (nesaturați) - 0,4 g.
7. Monozaharide și dizaharide - 1,1 g.
8. Cenușă - 0,9 g.
9. Acizi grași (saturați) - 0,4 g.
10. Apa - 89,4 g.

Cerere

Ciupercile galbene, ca toate ciupercile comestibile, au o anumită cantitate de nutrienți.

Important! Boletul galben în sine nu are substanțe care au un efect nociv asupra organismului uman. Nu uitați însă că șuruburile atrag conținuturi toxice din pământ. Prin urmare, colectarea acestor plante ar trebui realizată departe de producția nocivă și de autostrăzi.

Când mănânci acest impolit, poți compensa deficitul din organism:

• Vitamine B;
• aminoacizi;
• zinc;
• proteine ​​care sunt ușor digerate.

Utilizarea unei ciuperci semi-albe îi ajută pe oameni să facă ordine asupra sistemului nervos, să îmbunătățească starea părului și a pielii și are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului endocrin.

În gătit

Această specie are un gust excelent și pulpă delicată.

Ca toate boletele, ciupercile galbene pot fi preparate în diferite moduri:

• marinati;
• a sare;
• a gati;
• Coaceți;
• să se usuce.

Potrivit bucătariilor, ciuperca murată semi-albă nu este diferită de omologul său alb. Aceste bule sunt folosite la prepararea felurilor principale, precum și ca farfurie. Sunt prăjite cu cartofi și carne, adăugate la salate, dar ciorba de la acest reprezentant al regatului ciupercilor este considerată cea mai populară mâncare. O descriere a rețetelor detaliate poate fi găsită cu ușurință pe Internet.

În medicină

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii știau despre proprietățile medicale benefice ale acestei specii de plante. Erau folosite pentru tincturi și bulionuri. Până în zilele noastre, cărțile despre medicina tradițională descriu diverse rețete folosind o ciupercă pe jumătate albă, care este folosită în principal ca sedativ.

Important! Există duble necomestibile. Se numesc - boletus necomestibil și boletus de rădăcină, au o culoare mai deschisă, spre deosebire de o ciupercă semi-albă și un gust acru. Decupajul acestor bolți este albastru închis.

Conform surselor medicale oficiale, aceste dureri:

• prevenirea cancerului;
• îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar;
• tratați bolile virale;
• îmbunătățește funcția creierului.

În cosmetologie, acest tip este utilizat pentru comprese care îmbunătățesc pielea și părul.

False dublează

Ca toate ciupercile, hemileccinum impolitum are duble. Cel mai asemănător dintre ele este boletul fată, diferă de boletul galben doar într-un vârf mai închis la culoare și un picior conic. De asemenea, o muscă pe jumătate albă este similară cu o muscă verde de mușchi. Această dublă poate fi identificată printr-un picior mai subțire și pori mari.Desigur, nu uitați că ciuperca semi-albă este similară cu fratele său mai mare alb și diferă de ea într-o culoare mai galbenă. Hemileccinum impolitum este un demn reprezentant al regatului ciupercilor. În ciuda faptului că această specie este rară în fâșia noastră, are proprietăți utile și hrănitoare. Un zbor pe jumătate alb poate decora coșul oricărui „vânător tăcut”.