Săpun obișnuit sau tricolom saponaceum - una dintre ciupercile familiei Ryadovkov. Această specie provoacă o mulțime de controverse și raționamente nu numai de oamenii de știință, ci și de culegătorii de ciuperci obișnuiți.
Unde crește și cum arată
Pălăria este rotunjită la începutul creșterii. Odată cu vârsta, se întinde, lungimea de la 5 la 18 cm. După ploaie, devine lipicios și alunecos, restul timpului este acoperit cu riduri, marginile pălăriei sunt murdare și fragile. Pălăria este gri cu o nuanță galben-verde. Uneori există exemplare cu o nuanță albăstruie.
Picior de culoare crem, cu nuanță gri-verde sau roz, fusiform, cu plăci cenușii. Înălțimea picioarelor de la 3 la 10 cm, lățimea de la 1,5 la 3,5 cm. Carnea este ușoară, poroasă, devine roz pe resturi. Are un gust amar cu o aromă de săpun urat. Înregistrările sunt rare, inegale, de culoare gri-verde, care în timp se schimbă în verde pal. Când sunt apăsate, plăcile devin roșii sau maro.
Distribuit în păduri de conifere și mixte, apare și în pădurile de pin. Crește individual sau în familii mici în mai multe rânduri. Fructe din august până în octombrie.
Săpun de rând comestibil sau nu
Opiniile variază: unii oameni de știință o clasifică ca fiind toxică, iar alții ca inedibili. Se știe sigur că nu este otrăvitor. Dar, din cauza amărăciunii excesive și a unei arome neplăcute cu săpun, nu este adesea colectat. Există culegători de ciuperci care folosesc rândul săpunului în gătit după tratamentul termic preliminar.
Important! Atunci când gătiți, aroma urâtă de săpun din această ciupercă devine mai distinctă.
Compoziția chimică
Rândul de săpun conține calciu, fosfor și potasiu, seleniu, cupru, mangan, sodiu, fier și zinc sunt prezente în cantități mai mici. Întregul grup de vitamine B, PP, A, C, D2, D7, K, colină, betaină este prezent în structura ciupercii. Un număr mare de aminoacizi - fenilpropionic, aminopropan, diaminohexan, hidroxibutan, aspartic, stearic și glutamină.
Proprietăți utile ale ciupercii
Corpul fructelor conține polizaharide, care rezistă activ bacteriilor și celulelor canceroase. Datorită prezenței fosforului, acesta are un efect benefic asupra creșterii oaselor și mușchilor. Vitaminele colină și B combate perfect obezitatea.
Stii O ciupercă împletită se poate sparge prin asfalt și piatră.
Aplicație de gătit
Înainte de a pregăti rândul de săpun și adăugați vasele, trebuie să îl pregătiți. Corpurile de fructe trebuie curățate, spălate în apă și înmuiate timp de câteva ore. Apoi, trebuie să le fierbeți, pre-turnând oțet în apă după fierbere. Apoi decantați excesul de lichid și faceți din nou același lucru. Trebuie să gătiți până la 20 de minute. La mijlocul gătitului, adăugați ceapa, după ce o curățați. Va ajuta la eliminarea mirosului urât. Când ciupercile sunt gata, trebuie să le spălați în apă rece.
La sfârșitul tratamentului termic, vase pot fi adăugate în vase, dar este de preferat să le sare. Ciupercile prelucrate trebuie să fie așezate în containere sterile, în timp ce se așează pe hrean, frunze de coacăz și câțiva căței de usturoi. Presărați ciuperci cu sare, agitați recipientul și puneți-l într-o cameră rece. Puteți obține după o lună și jumătate.
Utilizare medicală
În medicina populară, tincturile din rânduri sunt folosite ca loțiuni, ele fac, de asemenea, unguente pentru a trata numeroase boli de piele. Extras din ciuperci proaspete ajută la curățarea organismului, îmbunătățirea sistemului imunitar și chiar întinerirea. Esenta incalzita reduce productiv colesterolul.
Posibil rău cauzat de ciupercă
Săpunul de vânătoare poate duce la o tulburare a tractului gastrointestinal. Utilizarea ciupercilor este contraindicată copiilor mici, persoanelor cu tulburări digestive, precum și persoanelor care au observat intoleranță la acest produs.
Trebuie amintit că chiar și ciupercile comestibile pot provoca intoxicații din cauza manipulării necorespunzătoare. Dacă vă simțiți rău - apelați un medic.
Ciuperca cu rând de săpun este o ciupercă foarte interesantă, care face parte din grupul necomestibil, dar este încă folosită în gătit. Nu toată lumea îi place aroma și gustul ei specific, dar are și fani care vin cu rețetele proprii pentru utilizarea sa. Ca toate rândurile, are multe proprietăți utile care pot fi utilizate în medicină. Dar totuși, nu uitați de prudență atunci când utilizați această ciupercă.
