Luna viitoare, în Republica Adygea va avea loc un eveniment unic pentru toți producătorii de brânzeturi din regiune.

Aceasta este o conferință științifică care va reuni zeci de specialiști din diferite orașe și țări din zidurile Universității Tehnologice de Stat din Maykop.

Se știe că un atelier științific internațional va fi dedicat brânzei Adyghe. Participanții la conferință, pe baza unor fapte istorice și informații despre tradițiile brânzeturilor, vor discuta despre perspectivele industriei și vor împărtăși metode inovatoare de abordare a producției de brânză Adyghe.

Conferința începe cu o ședință plenară, după care programul evenimentului va fi împărțit pe secțiuni. În cadrul acestor secțiuni, participanții vor putea alege în mod independent departamentul de care sunt interesați, fie că este vorba de o prelegere cu privire la problemele identificării produsului sau de un seminar despre modul de utilizare a ingredientelor netradiționale în producția de alimente.

De asemenea, membrii conferinței vor împărtăși reciproc tehnologii inovatoare și progresive pentru prelucrarea industrială a materiilor prime lactate în fabricarea brânzei Adyghe. În plus, se va pune problema efectuării de examene calificate privind calitatea produselor finite.

Potrivit lui Saida Kuzhieva, rectorul universității, pe baza căruia va avea loc evenimentul, începerea conferinței este programată pentru 20 septembrie 2019.