Ciuperca Oyster este o ciupercă care este cultivată într-un mediu artificial, deoarece este absolut sigură pentru sănătatea umană, iar în valoarea sa nutritivă poate concura cu carnea. Aceste ciuperci sunt oaspeți frecventi pe rafturile supermarketurilor autohtone, ba chiar gospodinele novice pot pregăti mâncăruri simple și gustoase din ele. Una dintre cele mai simple și populare delicatese care pot fi preparate din ciuperci aromate este ciorba de stridii cu cartofi.
Selectarea și prepararea ingredientelor
O supă delicioasă de ciuperci de stridie poate fi preparată în toate felurile - atât într-o tigaie convențională, cât și într-un aragaz lent. Există rețete cu adaos de frizuri, cereale, brânză și diverse legume, pe bază de ciuperci crude sau congelate.
Pentru a pregăti supa, este mai bine să alegeți ciuperci tinere, mici, deoarece au o structură mai moale și mai fragilă. În cazul cumpărării unor exemplare mari, mature, ar trebui să se utilizeze numai pălării în ciorbă, deoarece piciorul ciupercilor de stridii mature are o structură rigidă. Când folosiți cereale într-o rețetă, trebuie mai întâi spălate și înmuiate.
Supă de cartofi cu ciuperci Oyster cu smântână
850 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cartofii în cuburi uniforme și aruncați într-un bol cu apă clocotită.
- Se prăjește ceapa tocată fin într-un ulei bine încălzit până la transparent.
- Adăugați morcovul răcit în ceapă și mai fierbeți până la moale.
- Combinați ciupercile de stridii tăiate într-un cub mic cu legumele fierte și mai fierbeți până când lichidul este complet evaporat.
- Adăugați căței de usturoi tocați în tigaie și fierbeți timp de 1 min.
- Puneți prăjirea într-un bol cu bulion de cartofi.
- Se condimentează cu sare și piper după gust, se fierbe 5 minute.
- Introduceți puțin crema, dați la fiert, dar nu fierbeți, ci îndepărtați-o de la foc.
- Se servește cu ierburi mărunțite fin.
Important! Pentru a face supă, aveți nevoie exclusiv de ciuperci de stridie proaspete, ale căror pălării au o nuanță de la brun-până la gri închis, cu marginile înfășurate. Ciupercile ușoare cu galbenus nu sunt potrivite pentru gătirea unui prim fel delicios.
Ciorba de ciuperci cu cartofi si taitei de casa
860 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați ciupercile de stridii în fâșii mici și gătiți până la fragedă.
- Turnați cartofii în cubulețe în bulion de ciuperci.
- Se prăjesc morcovii mărunțiți mărunt și ceapa până când sunt transparente.
- Se adaugă castravetele tocate fin la friptură
- Când cartofii sunt gata, puneți tăiței într-un bol cu supă și gătiți 5 minute.
- Transferați tigaia în tigaie, sare, aduceți după gust și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
Stii În Europa, germanii au fost primii care au folosit ciuperci de stridie la gătit în timpul primului război mondial.
Ciorba blândă de ciuperci de stridie cu cremă de brânză și cartofi
560 minute
ardei gras
1 buc
brânză moale cremă
1 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toacă mărunt ceapa, se toacă ciupercile de stridie subțiri și se prăjesc în ulei de floarea soarelui până se fragedă.
- Fierbeți cartofii tăiați într-o tigaie cu apă sărată.
- Transferați ciupercile înăbușite cu ceapă, ardeii tocați în bulionul de cartofi și gătiți 10-15 minute.
- Se toarnă brânză mărunțită fin în supă, se amestecă puternic.
Supa de cartofi de hrișcă și ciuperci
81 ore 10 minute
ciuperci de stridie proaspete sau murate
600 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cartofii cu bare uniforme și turnați într-o tigaie cu apă sărată clocotită.
- După 10 minute, turnați hrișca spălată în bulionul de cartofi și gătiți până la fragedă.
- Se macină ciupercile de stridii și se prăjesc în ulei vegetal împreună cu morcovii și ceapa tocată fin.
- Combinați ingredientele într-o cratiță și fierbeți timp de 3 minute.
- Se servește cu ierburi mărunțite fin.
Stii Ciupercile de stridie și-au primit numele datorită faptului că în condiții artificiale sunt cultivate într-un substrat special, în limbo.
Supa de pui cu ciuperci de stridie, cartofi și mazăre verde conserve
81 ore 30 minute
mazăre verde conserve
1 pot
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați fileul de pui în cuburi uniforme și prăjiți în ulei preîncălzit.
- Înmuiați cartofii tocați în apă sărată fierbere.
- Transferați puiul prăjit în tigaie.
- Prajiti morcovii cu ceapa intr-o tigaie.
- Turnați cartofii prăjiți în vasele cu bulionul, adăugați ciupercile de stridii tocate și gătiți până sunt fierte.
- Pe măsură ce ciupercile sunt gata, adăugați mazăre verde în supă și fierbeți 2-3 minute.
- Se servește presărat cu ierburi mărunțite fin.
Important! Ciupercile de stridie nu pot fi prăjite mai mult de 20 de minute. În caz contrar, ciupercile vor dobândi o structură densă, din cauciuc.
Ciorba de ciuperci cu conopida
81 ore 10 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Demontați conopida în inflorescențe mici și fierbeți până când este fragedă.
- Puneți deoparte o a patra parte a inflorescențelor terminate.
- Tăiați și fierbeți cartofii în sare pentru a gusta apa.
- Se toaca fin ciuperca de oja si ceapa si se prajeste in ulei vegetal. Puneți deoparte o parte din amestec.
- Puneți friptura rămasă într-un bol cu cartofi gata pregătiți și puneți varza fiartă în același loc.
- Adăugați untul și cuișoarele de usturoi zdrobit în farfurii cu supă.
- Turnați lapte fierbinte în amestecul vegetal treptat, bătând în mod constant masa cu un mixer.
- Se adaugă în ciorbă bucăți întârziate de ciuperci și inflorescențe de varză tocată, se fierbe 5 minute.
În plus față de rețetele de mai sus, orice gospodină are o mulțime de opțiuni de copyright pentru supele de ciuperci cu adăugarea de ingrediente piquante care adaugă propria sa aromă în farfurie. Toate aceste prime cursuri sunt unite de un singur lucru - gustul, beneficiile și proprietățile nutriționale ale unei ciuperci de stridie minunate și foarte ieftine.
