Dacă aveți mai mulți pepene verde decât puteți mânca timp de cinci zile, atunci este mai bine să le păstrați la congelator și cu o cantitate foarte mare - faceți pregătirile pentru iarnă. Dulceata delicioasă se prepară din pulpa de pepene verde, o murat întregi și felii, înghețate până la o stare solidă și multe altele. Despre modalități simple de a păstra pepene verde, cele mai bune rețete pentru gospodine cu fotografii, citiți pas cu pas în continuare în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Recoltarea pepenilor începe vara și continuă până la începutul toamnei. Pentru conserve, se aleg epruvete frumoase, coapte, suculente, dar nu supraîncărcate. Renunțați la imatur, crăpat, deteriorat de boală sau cu pete obscure. Se spală bine. Acțiunile suplimentare vor depinde de rețeta specifică.
Doar carnea este extrasă din fructe de pădure, lăsând crusta intactă pentru jeleu, sare integrală, iar bucățile sunt utilizate în deserturi și în alte delicioase de casă. Nu toți autorii insistă asupra necesității de a coji fructele din crustă, dar este mai bine să faceți acest lucru. Este necesar să tăiați aproximativ 5 mm, deoarece aceasta este o parte prea tare.
Rețete pentru recoltarea pepenilor conserve pentru iarnă în bănci
Printre modalitățile posibile de conservare a gudrelor, principalul este muratul. Pepenele aromat sărat nu se va dovedi mai rău decât castraveții tradiționali. În timpul iernii, marmelada sau marmelada vor veni la îndemână, care sunt minunate ca produs separat și sunt folosite pentru a face prăjituri neobișnuite cu fructe. Feliile congelate vor decora cocktail-urile sau sunt potrivite pentru salate.
Cu adăugarea de gelatină și vin, puteți găti jeleu de pepene verde. Se toarnă într-o coajă dintr-o boabă și se servește la masă. Puteți face, de asemenea, un smoothie de pepene verde și banane, dar trebuie să îl beți proaspăt. Astfel de produse nu pot fi păstrate mult timp.
Stii Cel mai mare pepene verde din lume a fost cultivat de Chris Kent, un fermier din Tennessee. Această boabă mare cântărea 159 kg. Recordul a fost înregistrat de Guinness Book of Records în 2013 la festivalul de dovleac din Statele Unite.
Dacă rulați gem cu adaos de felii de portocale, atunci copiii vor plăcea cu siguranță și se vor păstra perfect. Despre gustul său delicat, puteți spune în siguranță „linge-ți degetele”. Vara, puteți păstra miere de pepene verde, amintind de o confesiune groasă. Pentru a face acest lucru, separați și fierbeți carnea, obținând o masă omogenă. Acesta va diferi de mierea obișnuită de chihlimbar într-o nuanță de cafea mai saturată, dar nu va da deloc gust.
Reteta clasica in borcane
Pepene verde cu oțet arată ca roșiile. Are un gust minunat dulce și acru. Se croiește perfect și este potrivit pentru utilizare ca gustare separată de iarnă. Această rolă este pregătită folosind metoda triplă turnare.
1 cutie de 3 l2 h
Valoarea energetică la 100 g:
Se spală borcanele cu sifon și se sterilizează. Tăiați pepene spălat în felii, îndepărtați coaja (aproximativ 5 mm grosime). Oasele pot fi îndepărtate sau lăsate. Puneți bucățile în borcane pregătite.
Pregătiți condimentele. Aceasta poate fi scorțișoară, boabe de ardei, frunze de dafin, cuișoare și alte ierburi. Se fierbe apa și se umple cu conținutul cutiei. Se acoperă cu un capac. Se lasă la foc mic timp de 20-25 de minute.
Scurgeți apa din conserve. Se fierbe și se toarnă din nou marinata. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute.
Se scurge marinata în tigaie. Adăugați condimente la borcan. Adăugați sare, zahăr și oțet la marinat și gătiți timp de 5 minute.
Turnați marinada clocotită. Închideți capacul și sigilați. Înfășurați produsul cu o pătură până se răcește.
Se spală borcanele cu sifon și se sterilizează. Tăiați pepene spălat în felii, îndepărtați coaja (aproximativ 5 mm grosime). Oasele pot fi îndepărtate sau lăsate. Puneți bucățile în borcane pregătite.
Pregătiți condimentele. Aceasta poate fi scorțișoară, boabe de ardei, frunze de dafin, cuișoare și alte ierburi. Se fierbe apa și se umple cu conținutul cutiei. Se acoperă cu un capac. Se lasă la foc mic timp de 20-25 de minute.
Scurgeți apa din conserve. Se fierbe și se toarnă din nou marinata. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute.
Se scurge marinata în tigaie. Adăugați condimente la borcan. Adăugați sare, zahăr și oțet la marinat și gătiți timp de 5 minute.
Turnați marinada clocotită. Închideți capacul și sigilați. Înfășurați produsul cu o pătură până se răcește.Reteta video
Reteta clasica in conserve Reteta video: reteta clasica in conserve
Pentru gustări sărate, se recomandă utilizarea pepenilor cu pulpă roz. Sunt mai puțin sfărâmicioase. După sărare, vor avea un gust mai armonios dulce și acru. Puteți încerca întotdeauna să înlocuiți oțetul cu sucul de lămâie dacă nu vă place prea mult gustul său. Va dura aproximativ 1,5 linguri per borcan.
Fără sterilizare, acestea sunt întotdeauna pregătite conform metodei de turnare. Această rețetă este considerată un clasic, deoarece servește ca bază pentru alte rețete. Acestea diferă într-un set de condimente și în acel oțet pot fi înlocuite cu 1,5 lingurițe de acid citric pentru fiecare borcan.
Important! Pepene verde murat poate fi consumat într-o lună. Dar, cu cât marinada este mai lungă, cu atât gustul va fi mai intens.
Cu usturoi și miere
Usturoiul cu miere este considerat un medicament bine selectat, care susține sistemul imunitar, luptă împotriva bolilor infecțioase, normalizează capacitatea de lucru și starea de spirit și, de asemenea, îmbunătățește sistemul digestiv. Utilizarea acestor ingrediente în conserve de pepene verde vă îmbogățește recolta cu substanțe biologice utile biologic.
82 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Latulele se spală bine și se sterilizează.
- Capacele sunt de asemenea sterilizate timp de 2 minute.
- Spală pepene verde.
- Se taie în bucăți de dimensiuni medii. Usturoiul se taie și în bucăți mici.
- Stivați legumele preparate în borcane.
- Se prepară apă clocotită și se toarnă un pepene verde. Stai 10-15 minute.
- Turnați umplutura în tigaie. Se adaugă sare acolo, dragă. Se fierbe.
- Din nou, turnați marinada.
- Pregătiți o tigaie pentru sterilizare.
- În partea de jos se așază un grătar special.
- Setați bănci. Sterilizat timp de 20 de minute.
- Scoateți din sterilizator și strângeți capacele.
- Băncile pornesc capacele. Și lăsat pentru răcire cu aer.
Cu aspirină
Fiind un antibiotic, aspirina distruge agenții patogeni. Și această proprietate vă permite să o utilizați în rotiri pentru iarnă. Doamnele observă că marinada pregătită cu utilizarea sa va rămâne transparentă și nu va rătăci.
3 litri pot 2 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Latulele se spală bine și se sterilizează. Capacele se fierb.
- Spală pepene verde. Partea verde a crustei este tăiată.
- Se taie în bucăți.
- Stivuite în borcane.
- Pregătiți apă clocotită și umpleți-le cu semifabricate. Rezista până la 10-15 minute.
- Toarnă marinata în tigaie. Se adaugă sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
- Se toarnă într-un borcan și se adaugă aspirina acolo.
- Înfundă-te. Porniți capacele. Acoperiți cu o pătură sau un prosop până la răcire.
Important! Organizația Mondială a Sănătății nu recomandă utilizarea acidului salicilic în alimente datorită efectelor negative asupra organismului. Cu o utilizare prelungită, această substanță formează compuși toxici în organism.
Depozitare la domiciliu
Păstrați conservarea departe de lumina directă a soarelui.. Temperatura de depozitare dorită nu este mai mare de + 5 ° C. Dar în majoritatea apartamentelor din oraș acest lucru nu este posibil, prin urmare, puteți lăsa conservarea pe balcon sau în cămară. Cea mai bună parte a camerei de depozitare pentru conservare este cea care se confruntă cu partea nordică. Aici, temperatura aerului va fi întotdeauna mai scăzută decât în alte părți ale camerei.
Pepenele verde nu este numai gustos, dar și sănătos. Este o sursă de vitamine și minerale utile, este capabil să descompună pietrele la rinichi și să reducă durerea în bolile de rinichi. De asemenea, afectează normalizarea presiunii, munca mușchiului inimii și a vederii. Datorită conținutului său redus de calorii, poate fi folosit și de cei care urmează o dietă pentru pierderea în greutate, așa că asigurați-vă că încercați să închideți mai multe borcane ale acestui produs delicios pentru iarnă.
