Ciupercile false includ otrăvitoare, care sunt foarte asemănătoare cu comestibile. Le repetă atât de precis încât chiar și culegătorii de ciuperci experimentați nu pot spune întotdeauna cu certitudine că acesta este un fals, iar acesta este un exemplar comestibil. Acesta este cazul campionilor. Există o mulțime de tipuri diferite, astfel încât să ghicești unde este o varietate comestibilă și unde nu - nu toată lumea poate.

Tipuri de fals champignon

Pentru a nu colecta falsuri de campioni, citiți descrierea lor detaliată.

Stii Italienii au fost primii care au găsit campioni. Era acum mai bine de 1000 de ani. Mai târziu au ghicit că pot fi crescute pe cont propriu. Aceasta a fost prima specie de ciuperci, cu culturi în condiții artificiale.

Piele galbenă

O varietate de ciuperci otrăvitoare din genul de champignons găsite în America de Nord, Europa. Poate fi găsit și în Australia. Are o pălărie în formă de clopot cu diametrul de 5-15 cm. Marginile sale sunt ușor îndoite spre interior. Este cărnoasă, de culoare brun-albicioasă și, dacă este apăsată, devine puțin gălbuie. Se simte neted, uscat. Se întâmplă cu o margine crăpată. Picior lung de 6-10 cm și diametru de 2-3 cm, scobit în interior. Baza ei este umflată.Carnea acestei specii este alb-maronie, gălbui la baza piciorului. În cazul în care piciorul este umflat - portocaliu sau galben-portocaliu. Are un miros pronunțat neplăcut fenolic, care amintește de o farmacie sau mirosul de cerneală. Poate fi slab perceptibil, dar dacă fierbeți ciuperca se va intensifica. Campionul cu piele galbenă se găsește în pădurile de foioase, grădini, parcuri și pajiști din iulie până în octombrie.

California

Acest fals champignon are o pălărie uscată, goală, uneori solzoasă. Este nevoie de nuanțe de la albicios până la maroniu, adesea cu o strălucire metalică. Partea sa centrală este puțin mai închisă decât marginile. La ciupercile tinere, marginile capacelor sunt întoarse. Piciorul este neted, adesea curbat, cu un inel.Carnea campionului din California poate deveni puțin mai întunecată atunci când este expusă aerului. Emană o aromă fenolică slabă. Crește în păduri, grădini, peluze, în California.

Important! Mâncarea campionului din California provoacă stomac supărat.

Pălăria plată

Falsul champignon originar din America de Nord. În epruvetele adulte, capacul are diametrul de 25-75 mm. La tineri, are formă conică, cu vârsta devine convexă și convexă largă. Mijlocul este plat, iar marginea este fixată. Este vopsit în alb cu solzi cenușii sau cenușii. Partea centrală este cenușie-cenușie. Înregistrările sunt gratuite. La animalele tinere, acestea sunt albe, după ce devin roz sau devin maro ciocolată.Pălăria este ținută pe un picior cilindric, lung de 35–100 mm și diametru de 6–13 mm. La bază, adesea îngroșată. Poate fi curbat, cu un inel, care pentru o lungă perioadă de timp nu poate ieși de pe capac. Uneori este acoperit cu pete maronii. Pulpa este albă, atunci când interacționează cu aerul, devine galbenă rapid și emană un miros neplăcut de fenol-cerneală. Crește în păduri de foioase și mixte, în zone umede în grupuri. Apare în iulie-august. Nepotrivit pentru mâncare.

Stii Unii regi europeni aveau încăperi speciale unde erau crescuți cei mai buni campioni și nimeni, cu excepția monarhilor, nu aveau dreptul să le guste.

Ciuperci otrăvitoare similare

Ciupercile otrăvitoare absorb substanțe toxice din sol, astfel încât utilizarea lor este plină de consecințe grave. Aceștia, ca și falsele, se deghizează cu pricepere în ciuperci comestibile.

Toadstool pal

Ciuperca foarte periculoasa. Tânărul scobit pal este în formă de ou și este acoperit cu un film. Pălăria ei are diametrul de 5-15 cm. Poate fi de culoare măslinie, verzuie sau cenușie. Mai întâi emisferic, apoi devine plat. Marginea este netedă, cu o suprafață fibroasă. Plăcile sunt moi, libere. La exemplarele tinere, inelul este larg, sub formă de franjuri. Adesea dispare odată cu vârsta.Piciorul este cilindric, îngroșat la baza (sac). Au 8–19 cm lungime și 10–25 mm grosime. Culoarea este ca o pălărie, adesea cu un model ondulat. Pulpa este albă, cărnoasă, culoarea în aer nu se schimbă. Gustul și mirosul nu sunt practic perceptibile în scaunele de tânăr, dar în cele vechi este neplăcut dulceag.

Important! Grebe pale este foarte otrăvitoare. O doză letală de 1 g pulpă brută la 1 kg greutate umană.

Îi place să crească pe pământ nutritiv, lângă stejari, fag, alun în zone bine luminate. Poate apărea individual sau în grup. O mulțime de grebe în pădurile de foioase și mixte din Eurasia, America de Nord. Perioada de creștere: ultima lună de vară este toamna.

Agaric de muscă strălucitor

Agaric de muște ușor sau alb agaric de muscă, sau grebe de primăvară se găsește pe solurile calcaroase din pădurile de foioase cu un climat temperat temperat. Îl găsești primăvara. Are o pălărie deschisă albă, netedă, ușor strălucitoare cu diametrul de 35-100 mm.La agariile cu muște tinere, este emisferic, mai târziu convex sau plat. În partea centrală este cremă ușoară. Se sprijină pe un picior subțire alb, cu diametrul de 7–25 mm și lungimea de 7–12 cm, netedă, poate fi placă. Gros la baza. Are o copertină gratuită pentru inel. Carnea cu un miros slab, alb.

Diferențe false de champignon

Datorită faptului că ciupercile otrăvitoare pot părea comestibile, acestea sunt adesea confuze, ceea ce este extrem de periculos pentru sănătate. Prin urmare, este foarte important să le putem distinge, pentru a nu se face rău pe ei înșiși și pe cei dragi. Adevăratul champignon este o ciupercă de pădure, nu o vei găsi în parcuri, grădini. De obicei se dublează otrăvitor cu un cerc închis în centrul capacului. Apăsând pe ea puteți vedea pete gălbui. Dar o astfel de verificare nu este întotdeauna eficientă, deoarece ciupercile false și otrăvitoare pot fi atât de asemănătoare cu cele comestibile încât petele pot apărea la toată lumea.

Important! Când gătiți câteva ciuperci otrăvitoare, apa devine galbenă, apoi devine transparentă. Acest lucru este înșelător pentru mulți. Dar substanțele toxice nu dispar din astfel de ciuperci după tratamentul termic.

Prin urmare, trebuie să învățați să determinați grebe din alte motive:

• se îngălbenește repede pe tăietură;
• mirosul este ascuțit, neplăcut, se manifestă adesea în timpul gătitului;
• în timpul gătitului, apa devine galbenă.

Semne de intoxicație și prim ajutor

Dacă nu ați învățat să recunoașteți comestibile între toate tipurile de champignons și grebe colectate accidental, atunci utilizându-le veți avea simptome de intoxicație.

Pot diferi pentru toți oamenii, dar, în general, imaginea va arăta astfel:

• La 2-3 ore după consumarea ciupercilor, se observă vărsături și supărare;
• urmată de colici gastrice, crampe;
• temperatura va sari;
• începe diareea.

După ce starea se îmbunătățește timp de 1-2 zile. În acest moment, toxinele atacă activ ficatul și rinichii, care după câteva zile afectează performanțele lor. Imediat ce au apărut primele simptome ale otrăvirii, trebuie să apeleze urgent o ambulanță. În timp ce medicii călătoresc, este necesar să curățați corpul. Ar trebui să beți un litru de soluție slabă de permanganat de potasiu pentru a induce vărsături. Apoi bea sorbente - 1 g / 1 kg.Pe stomac și picioare, puneți un tampon de încălzire cald, astfel încât circulația sângelui să nu fie perturbată. Bea ceai tare sau apă caldă. Campioanele false sunt plante insidioase. Se deghizează cu pricepere în ciuperci comestibile, atrăgând astfel atenția asupra lor. Dar o astfel de caracteristică a acestora este plină de consecințe grave pentru fanii neexperimentați ai „vânătorii tăcute”. Prin urmare, dacă nu înțelegeți ciupercile, dar doriți să mâncați ciuperci, mergeți la magazin pentru ele.