Unii oameni care nu sunt familiarizați cu clasificarea condimentelor consideră că semințele de caras sunt numite semințe de mărar. Această opinie apare pentru că aceste două culturi sunt foarte asemănătoare între ele și au aceleași proprietăți utile oamenilor. În acest articol ne vom ocupa de descrierea și unele caracteristici ale cultivării acestor plante aromate și vom afla, de asemenea, dacă aceasta este una și aceeași sau nu.

Este același lucru cu carasul și mărarul?

În aparență, fructele cheii sunt într-adevăr ușor de greșit pentru semințele de marar. Dar, de fapt, aceste ierburi aparțin a două familii diferite și diferă unele de altele, în unele caracteristici botanice și caracteristici în creștere. Prin urmare, afirmația potrivit căreia semințele de caras sunt semințe de marar uscate este o greșeală.

Stii Numele rusesc pentru mărar provine de la cuvântul „stropiți” - în Rusia, frunzele verzi ale plantei au fost tăiate fin și „presărate” cu ele vasul gătit imediat înainte de servire.

Descrierea și caracteristicile plantelor

Cumina se poate distinge cu ușurință de mărar în etapa plantelor cu flori. În plus, dacă te uiți atent la fructe, atunci între ele poți observa și mici diferențe externe. În sfârșit, pentru a ne asigura că carasul și mărarul sunt plante complet diferite, luăm în considerare caracteristicile fiecăreia dintre ele separat.

Chimion

Locul de naștere al semințelor de carasă este estul, unde a fost cunoscut până acum cu 5000 de ani în urmă. De atunci, acest condiment a fost cultivat în multe țări și a fost foarte popular.

Luați în considerare descrierea detaliată și caracteristicile acestei plante:

1. Această cultură este o plantă erbacee veche de doi ani din familia țelinului. Al doilea nume este anason de câmp, cimbru.
2. Tulpina plantei este goală în interior și poate atinge o înălțime de până la 1 m.
3. Frunzele lungi alungite cresc pe tulpină. Dimensiunea lor este de până la 20 cm lungime și 10 cm lățime.
4. Inflorescențele au forma unei umbrele și constau din flori mici albe sau roșiatice de aproximativ 1,5 mm lățime. Petalele lor sunt ovale și ușor îndoite în interiorul florii.
5. Maturarea semințelor are loc la sfârșitul lunii iulie, în timp ce umbrelele capătă o culoare maro caracteristică.
6. Fructele au o formă alungită ovoidală. Acestea ating o lungime de 3 cm și sunt împărțite de o brazdă în două jumătăți.
7. Gustul semințelor este amar-tarta, iar uleiurile esențiale conținute de ele sunt o sursă de miros specific.

Important! Semințele de carave conțin multe substanțe utile pentru organismul uman și sunt adesea folosite pentru prepararea decociunilor medicinale în medicina populară.

Mărar

Se cultivă adesea în fermele mari și mici. Locul de naștere al acestei ierburi parfumate este Europa de Sud și Egiptul, unde a crescut din cele mai vechi timpuri în sălbăticie.

Luați în considerare principalele caracteristici ale plantei:

1. Dill aparține familiei Umbrella și este o plantă erbacee anuală.
2. Partea de la sol este o tulpină erectă, cu o înălțime de 40 până la 120 cm, cu numeroase ramuri laterale.
3. Frunzele sunt mari în apropierea bazei și mai mici în apropierea apexului, au patru aspecte diseminate sub formă de pină.
4. Perioada de înflorire cade în iunie. În această etapă, umbrele pot fi tăiate și folosite ca condiment.
5. Inflorescențele au forma unei umbrele mari și constau din flori mici galbene cu petale ușor îndoite spre exterior.
6. Maturarea completă a fructelor are loc la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie.
7. Semințele au o formă ovoidală, ușor aplatizată și sunt împărțite în două părți printr-o brazdă longitudinală. Lungimea lor este de aproximativ 5 mm, iar lățimea lor este de până la 3 mm.
8. Fructele au un gust picant și o aromă puternică. Folosit în medicina tradițională.

Care este diferența dintre caras și mărar?

La prima vedere, aceste două plante sunt foarte asemănătoare între ele și o persoană fără experiență le poate confunda cu ușurință.

Pentru a determina întotdeauna corect ceea ce este în fața ta - chimen sau mărar, trebuie să știi principalele diferențe între aceste plante aromate:

• condimentele aparțin diferitelor familii, mărarul este o plantă anuală, iar semințele de caras sunt bienale;
• frunzele de carasă sunt ovale și alungite, iar la marar sunt disecate la nivel central;
• în timpul înfloririi, umbrele de caras sunt alcătuite din flori roz-albicioase, iar umbrele de mărar sunt de culoare galbenă;
• Fructele de cimbru se coacă deja la mijlocul verii și au o lungime mai scurtă, iar semințele de mărar arată mai aplatizate și pot fi culese doar în septembrie;
• semințele de caras folosesc numai fructe, în timp ce mărarul folosește tulpini tinere, inflorescențe și semințe.

Stii În India, carasul este unul dintre ingredientele principale pentru fabricarea săpunului.

Caracteristici în creștere

Caraful și mărarul sunt adesea utilizate în viața de zi cu zi pentru o mare varietate de scopuri. Prin urmare, unii fermieri încep să cultive în mod independent aceste condimente pe site-ul lor. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să urmați anumite recomandări pentru cultivarea acestor culturi.

Caracteristicile măreții în creștere sunt descrise mai jos:

• predecesorii buni din zonă pentru această plantă vor fi legumele și varza;
• planta trebuie să fie plantată într-o zonă deschisă, cu iluminare bună și sol neutru, liber;
• pentru o mai bună germinare, materialul de plantare trebuie să fie supus unui tratament termic pentru dezinfectare înainte de semănat, înmuiat în apă timp de 2-3 zile, apoi uscat;
• plantarea semințelor în pământ deschis poate fi efectuată la începutul primăverii, vara sau la sfârșitul toamnei (în funcție de soi), între varza adiacentă lăsați o distanță de aproximativ 5-10 cm;
• planta crește bine la o temperatură a aerului de +18 ... + 25 ° С, iar semințele de marar nu se tem de temperaturile scăzute ale aerului și pot germina în sol chiar și la o temperatură de aproximativ + 3 ° С;
• după germinarea semințelor, se efectuează desăvârșirea și solul este desfăcut în paturi;
• gunoi de grajd, uree, sare de potasiu și superfosfat sunt utilizate ca îngrășăminte;
• dacă este necesar, rândurile de mărar trebuie să fie subțiate astfel încât să rămână cel puțin 5 cm între plante;
• udarea nu ar trebui să fie prea abundentă, ci regulată, astfel încât pământul să nu se usuce niciodată;
• Timpul de recoltare depinde de scopul plantei. Pentru a pregăti salatele, tulpinile tinere de mărar sunt tăiate la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie. În a doua jumătate a verii, tulpinile și umbrele parfumate sunt adesea folosite ca mirodenii. Semințele coapte sunt recoltate în septembrie.

Important! Mărarul nu este picant în ceea ce privește compoziția nutritivă a solului și poate fi cultivat în orice sol, sub rezerva aplicării regulate a îngrășămintelor.

Luați în considerare o listă a principalelor caracteristici ale cultivării semințelor de caras:

• pentru un randament bun, semințele de carasă trebuie să fie plantate în zona în care se cultivă cereale sau leguminoase;
• planta are nevoie de iluminare bună și de sol fertil și liber, cu o bună respirabilitate;
• materialul de plantare trebuie germinat mai întâi și păstrat la frigider aproximativ 7 zile;
• plantarea semințelor se efectuează la începutul primăverii sau înainte de debutul iernii imediat în pământ deschis, conform schemei 25 × 7 cm;
• acest condiment poate fi cultivat la o temperatură a aerului de aproximativ + 20 ° C, în timp ce semințele plantate pot germina chiar și la o temperatură de + 8 ° C;
• după apariție, efectuați tăierea buruienilor în grădină și slăbirea regulată a pământului;
• ca îngrășăminte se adaugă nitrat de amoniac, sare de potasiu sau superfosfat;
• toamna, la sfârșitul primului an de cultivare, rândurile de semințe de caras sunt subțiri, astfel încât să rămână cel puțin 15 cm între varza adiacentă;
• udarea trebuie să fie moderată, dar obișnuită, este deosebit de important să oferiți plantei umiditate în perioada de creștere a tulpinilor și de înflorire;
• Recoltarea fructelor începe după ce frunzele inferioare ale plantei încep să se usuce.

Carafa și mărarul sunt adesea utilizate în medicina tradițională și gătit. Ghidat de caracteristicile acestor plante enumerate în acest articol și cunoscând principalele diferențe între ele, le puteți distinge ușor unele de altele.