Tuberculii de cartofi își păstrează gustul până la o nouă cultură. Prin recoltarea legumelor toamna, conservarea corectă, puteți economisi bugetul familiei (cartofii sunt mai scumpi iarna), bucurându-vă de mâncărurile preferate în zilele de săptămână și de sărbători. Caracteristicile depozitării cartofilor în apartament vor fi discutate în această recenzie.

Unde este mai bine să depozitați cartofii în apartament

Depozitarea cartofilor iarna — una dintre problemele importante pe care locuitorii clădirilor de apartamente trebuie să le rezolve. Există mai multe metode prin care puteți menține tuberculii în stare bună până la următoarea recoltă.

Înainte de a depozita, trebuie să pregătiți tuberculii:

• în aparență: cartofii trebuie să fie uscați, densi, cu o piele sănătoasă (fără pete și varză);
• după mărime și termen de valabilitate: cele mai mari sunt păstrate în perioada medie (în funcție de soi, până la 4-4,5 luni); medie — până la 5-6 luni; cele mici, tăiate în timpul curățării, cu pagube trebuie consumate înaintea oricui, după ce au fost selectate într-un recipient separat.

Stii Francezul Antoine-Auguste Parmentier a distribuit în mod viclean cartofii printre compatrioții săi: păzește cu atenție în timpul zilei și dă posibilitatea de a fura mai mulți tuberculi noaptea pentru a încerca, ce fel de plantă secretă protejează agronomul.

În cămară

Cămară va servi ca un bun depozit de cartofi acasă, dacă pregătiți în mod corespunzător camera pentru recoltare:

1. Uscați camera prin aerisirea sau instalarea unui încălzitor ventilator.
2. Albiți pereții pentru dezinfectare, ventilați după prelucrare.

Este mai bine să depozitați cartofii într-un coș de răchită cu un capac, dacă nu — într-o cutie de lemn, un recipient metalic cu capac, după ce au făcut găuri pentru ventilație. Potrivit pentru hârtie și pungi țesute. Cel mai extrem mod - în vrac, dar cartofii se vor deteriora mai repede.

Iar accesul la alte produse va fi incomod. Complexitatea depozitării în cămară este o ventilație slabă, o posibilă creștere a umidității și temperaturii, ceea ce va duce la deteriorarea tuberculilor, răspândirea rapidă a putregaiului.

Pe hol sau scara

Coridoarele tehnice sunt mai puțin încălzite, astfel încât legumele sunt mai bine conservate acolo. Un punct negativ este posibilitatea furtului culturii. Dacă intrarea este păzită, atunci echipând cutia de cartofi cu o încuietoare puternică, puteți economisi consumabile până în primăvară.

Important! Pentru a împiedica cartofii să nu se prăbușească, trebuie să acoperiți stratul superior cu o saltea sau un burlap.

Pe balcon

În multe apartamente, camera ventilată, mai puțin încălzită, are balcon. După ce au aranjat un mini-frigider din lemn sau placaj cu pereți dubli și un încălzitor, cartofii sunt depozitați acolo toată iarna.

Dezavantajul este că spațiul este limitat, pe un balcon nealbit, fără măsuri suplimentare de încălzire în înghețuri severe, legumele se vor strica pentru totdeauna.

În frigider

Tuberculii se vor păstra bine în bucătărie la frigider, în compartimentul pentru legume. Problema este în cantitate: întregul volum de cartofi nu poate fi umplut. Deci, puteți economisi doar câteva kilograme.

Important! Cea mai bună temperatură de depozitare a cartofilor - + 2 ° С ... + 4 ° С.

Tipuri de containere pentru depunerea cartofilor pentru depozitare

Puteți salva recolta până în primăvara viitoare acasă folosind ambalajul potrivit:

1. Hârtie, pungi țesute: asigura aerisire, acces la umezeala din aer. Depozitarea porționată în saci va proteja tuberculii de răspândirea putregaiului.
2. Lăzi din lemn sau plastic, cumpărate la un magazin agricol. Deschiderile de ventilație vor ajuta la prevenirea formării putregaiului, asigură o plasare compactă în cameră. Rezistența la cutie de la 30 kg.
3. Lăzi din lemn de casă servesc ca ambalaje ecologice. Pentru schimbul de aer, este mai bine să faceți găuri în jurul întregului perimetru.
4. Cutii termice moderne, echipate cu un sistem automat de control al temperaturii, acestea vor păstra legumele proaspete până în primăvară, dar achiziționarea acestora va determina costul și consumul de energie electrică.

Cum să crească durata de valabilitate a cartofilor

Pentru a menține tuberculii o perioadă lungă de timp, există mai multe trucuri:

1. După cumpărare sau recoltare, nu puteți pune imediat cartofii în depozitare. „Carantina” în termen de 10 zile va afișa tuberculi stricati care trebuie eliminați din cantitatea principală.
2. Cartofii verzi nu pot fi păstrați: conțin solanină otrăvitoare.
3. Aranjarea legumelor cu straturi de ace, frunze de rowan conțin volatile, crește durata de valabilitate și păstrează aspectul tuberculilor.
4. Pelinul uscat, feriga și mătrâna, turnate în pungi sau cutii, vor fi, de asemenea, salvate de la putregai.
5. Aranjarea frunzelor de tuberculi menta, încetinește germinarea lor.
6. Ghimbirul, sfecla se simt mai bine lângă cartofi, eliminând în același timp excesul de umiditate, reducând riscul de descompunere.

Ce soiuri se păstrează cel mai bine

Gustul și aspectul pe toată durata iernii sunt păstrate de soiurile de cartofi mijlocii și târzii:

• distracție;
• Mriya;
• Nevsky;
• Cosmos;
• Condor;
• Chervona Ruta;
• Slavyanka.

Soiurile coapte timpurii sunt potrivite pentru depozitare:

• Serpanok;
• Scarlet roșu.

Pentru a alege soiul potrivit pentru depozitare, este mai bine să vă consultați cu legumicultori experimentați.

Posibile erori

Pentru ca cartofii să poată fi depozitați toată iarna, este important să nu greșească:

• Nu adormi tuberculii fără a sorta și verifica afecțiunile;
• Nu supraîncărcați aerul din camera în care sunt depozitate legumele: ventilați cu umiditate crescândă, așezați o cârpă umedă sau pulverizați periodic pereți prea uscați;
• nu lăsați cartofii nici măcar într-o cutie izolată pe balcon, pe vreme rece, pentru această perioadă trebuie transferat în apartament;
• Nu depozitați legumele într-o pungă de plastic mult timp, acest lucru va duce la putregai.

Cu depozitarea potrivită pentru păstrare, cartofii nu își vor pierde gustul până la o nouă cultură.

Stii Petru Primul a înmânat guvernanților pentru plantarea tuberculilor cărora îi plăcea gustul cartofilor, fără să explice tehnologia. După ce au cultivat o „recoltă” în ghivece și au gustat fructe care erau caustice și amare, oficialii au uitat imediat de ciuda suveranului.

Astfel, după ce te-ai pregătit în prealabil pentru depozitarea unei cantități semnificative de cartofi în apartament și respectând condiții simple, poți oferi familiei tale o livrare de legume pentru toată iarna și să nu-ți faci griji cu privire la creșterea prețurilor pentru aceasta în timpul iernii sau despre calitățile sale comerciale pe rafturile magazinelor și bazarele la frig extrem. .