Mulți culegători de ciuperci încearcă să obțină miceliu de ciuperci de stridie acasă, pentru că este mult mai ieftin decât să ia și să cumpere un produs finit într-un magazin specializat. De asemenea, cultivarea materialului de plantare la domiciliu garantează o calitate înaltă, ceea ce nu se poate spune despre produsul achiziționat. Mai jos, vom lua în considerare principalele metode de producere a miceliului de ciuperci de stridie acasă.

Beneficiile creșterii miceliului pe cont propriu

Există mai multe avantaje ale materialului de plantare a ciupercilor cu auto-creștere:

• de înaltă calitate. Dacă decideți să faceți miceliu de ciuperci din stridie acasă, acest lucru vă va permite să respingeți părțile deteriorate. De asemenea, va exista încredere că semințele sunt păstrate în condiții adecvate, ceea ce îi va îmbunătăți semnificativ calitatea;
• economie. Dacă pregătiți materialul de plantare acasă, atunci costul acestuia va fi de câteva ori mai mic în comparație cu produsele similare din magazinele specializate;
• siguranță. După cum știți, ciupercile absorb toate substanțele negative din sol și aer. Dacă pregătiți acasă material de plantare a ciupercilor, vă puteți proteja consumând corpuri de fructare coapte.

Important! Dezavantajul creșterii casei este doar o rată de creștere mai lentă. Acest lucru se datorează faptului că întreprinderile folosesc un autoclav care accelerează dezvoltarea.

Pregătirea unui loc în creștere

Pentru a crește miceliu de ciuperci de stridie de înaltă calitate și productiv, este necesar să pregătiți în mod corespunzător un loc pentru creștere.

Cel mai adesea, iubitorii de cultivare a ciupercilor folosesc mai multe metode de creare a materialului de plantare:

• pe carton;
• în bob.

Pe carton

Această metodă este considerată mai simplă și mai curată. Principalele sale avantaje includ:

1. Prevenirea dezvoltării bacteriilor patogene, adică le este imposibil să se dezvolte pe hârtie.
2. Colonizarea accelerată a sporilor fungici.
3. Cea mai bună sursă de aer pentru materialul de plantare dacă fermierul folosește carton ondulat.
4. Umiditatea se evaporă mai lent.
5. Nu este necesară sterilizarea constantă a zonei în creștere.
6. Disponibilitate pentru consumator. Puteți cumpăra foi de carton în orice magazin de papetărie la un preț mic.
7. Un număr mare de semințe la un cost redus.

Important! Folosiți un carton incolor. De asemenea, nu ar trebui să aibă pigmenți de colorat, desene și lucruri similare, în caz contrar, calitatea materialului de plantare va fi minimă.

O instrucțiune pas cu pas pentru creșterea miceliei de ciuperci de stridie pe carton este următoarea:

1. Se macină foile și se toarnă apă clocotită. Păstrați-le în această stare timp de cel puțin 60 de minute.
2. Pregătiți recipiente din plastic. Puteți folosi pahare sau sticle tăiate. Faceți o gaură mică în partea de jos. După aceasta, turnați apa clocotită peste recipiente pentru a le dezinfecta.
3. Pregătiți sămânța. Cel mai adesea, sunt folosite elemente ale părții terestre a ciupercii sau a unei părți a sistemului radicular. Separați piciorul și capacul în fibre. În aceste scopuri, trebuie să utilizați un cuțit sau o lamă, care este pre-dezinfectată cu alcool.
4. Scoateți cartonul din excesul de umiditate și amestecați în sămânță.
5. Puneți amestecul pe recipientele pregătite și tamponați puțin. Acoperiți gâtul cu folie sau sac de plastic.
6. Așezați recipientele într-un loc cald, în care soarele nu cade.
7. Udați sămânța zilnic cu apă caldă folosind o sticlă pulverizată.
8. Scoateți filmul în fiecare zi timp de 5-10 minute, astfel încât să intre aer.
9. Dacă toate acțiunile se desfășoară corect, atunci după câteva luni, pe carton se formează o acoperire pufoasă albă.

Miceliul pregătit este utilizat pentru cultivarea ciupercilor de stridie acasă, precum și pentru plantarea unui lot nou.

Stii Ciupercile de stridii sunt un remediu eficient împotriva cancerului. Consumul regulat al acestor ciuperci blochează mutațiile celulare și împiedică dezvoltarea tumorilor.

În cereale

Această metodă este folosită cel mai adesea de către culegătorii de ciuperci. Pentru aceasta, puteți utiliza cereale din porumb sau ovăz. Dar, cel mai eficient mod este reproducerea miceliei de ciuperci de stridie în boabele de secară.

Înainte de plantarea sporilor de cereale și fungice, componenta principală trebuie pregătită. Această tehnologie constă în mai multe etape:

1. Fierbeți culturile în apă curată (cel mai bine este să folosiți filtrele). Pentru a face acest lucru, înmuiați 30 kg de cereale în 30 de litri de apă. După ce amestecul a fiert, fierbeți-l timp de aproximativ 30 de minute. Apa care nu este absorbită în boabe se contopește. Cerealele trebuie uscate și amestecate cu 400 g de gips și 100 g de cretă. Aceste componente sunt utilizate pentru o mai bună ventilație.
2. În borcane de sticlă, al căror volum este de 2-3 litri, se toarnă boabele pregătite. Acoperiți gâtul cu o cârpă ușoară de tifon. Puneți borcanele într-o autoclavă sau o cratiță și puneți-le pe foc lent. Fierbeți rezervoarele cel puțin 2 ore. Când gătiți boabele, asigurați-vă că umiditatea nu intră înăuntru. În caz contrar, totul poate putrezi.
3. După sterilizarea recipientului, puneți-l într-o cameră care a fost dezinfectată anterior. Trebuie să insistați aproximativ 14 ore.

Video: Miceliu de cereale de ciuperci din Oyster acasă

La finalizarea preparatului, corpurile de fructe tocate din ciuperci trebuie să fie plasate în boabe. Puteți folosi părțile de băț ale ciupercii (piciorului). Anterior, sporii trebuie tratați cu peroxid de hidrogen. Puneți conservele într-un loc cald și întunecat. Asigurați-vă că în această cameră nu există proiecte sau lumină solară. Dacă întreaga tehnologie este realizată corect, atunci după 2-3 săptămâni va apărea o acoperire albă - miceliu de ciuperci de stridie. Poate fi folosit pentru cultivarea ciupercilor în substrat.

Stii Ciupercile de stridie conțin o cantitate uriașă de proteine ​​(aproximativ 3 g la 100 g de produs). Datorită acestui fapt, acestea sunt comparate cu produse lactate și carne.

Cultivarea miceliei uterine

Miceliul uterin, cu alte cuvinte, sporii, este baza dezvoltării miceliului. Este produs cu ajutorul unei capace de ciuperci zdrobite, adică se află sub ea o pungă cu spori. În procesul de preparare, se folosesc corpuri de fructificare proaspătă, pe suprafața cărora nu există răni și boli.

În timpul creării materialului de plantare uterin, este important să se monitorizeze sterilitatea. Prin urmare, interacțiunea sa cu aerul nu poate fi permisă. Folosiți numai instrumente sterile pentru a nu provoca dezvoltarea bacteriilor.

Procedura pas cu pas pentru creșterea miceliului uterin:

1. Tăiați corpul fructelor pe jumătate și separați o bucată mică de fundul capacului. Pentru a face acest lucru, este mai eficient să folosiți pensete.
2. Tratați această parte cu peroxid de hidrogen pentru a distruge toate bacteriile.
3. Amestecați bucata prelucrată cu bobul zdrobit și puneți-o într-o eprubetă cu un gât de închidere.
4. Așezați recipientul într-un loc cald și întunecat, ferit de pesti. Este necesar să reziste cel puțin 2 săptămâni.

După 2-3 săptămâni, va apărea o acoperire albă, cu o aromă specifică de ciuperci. Acesta va fi miceliul de ciuperci de stridie.

Cultivarea miceliei intermediare

Pentru a obține material intermediar de plantare ciuperci de stridie, trebuie să urmați această instrucțiune:

1. Turnați boabele selectate dintr-o cultură cu apă curată, astfel încât să le acopere cu 3 cm. Gătiți timp de o jumătate de oră. Nu folosiți mai multe tipuri de cereale pentru a nu fermenta după interacțiune. În caz contrar, miceliul va dispărea.
2. Sterilizați borcanele și umpleți-le cu cereale amestecate cu 300 g carbonat de calciu.
3. Umpleți 3/4 din cutie cu cereale, în care adăugați un capac fin de ciupercă de stridie.
4. Păstrați recipientele într-un loc cald timp de 3 săptămâni, după care miceliul poate fi utilizat pentru cultivarea corpurilor de fructificare.

Depozitare

Depozitarea miceliului preparat se realizează în pungi de vid, care sunt pregătite în avans pentru acest lucru. Mai întâi trebuie să le puneți în apă clocotită timp de 15 minute, apoi să se usuce. Împachetați miceliul în pungi și pompați aerul în exces.

Depozitați pungile închise la o temperatură de + 1 ° C până la + 5 ° C. În astfel de condiții, miceliul este păstrat timp de aproximativ 12 luni. Puteți pune, de asemenea, pachete în congelator. Miceliul este capabil să reziste la temperaturi de până la -20 ° C. Dacă este păstrat la temperatura camerei, acesta poate germina. Odată cu creșterea temperaturii peste + 30 ° C, miceliul va muri.

Deci, acum știți că nu este dificil să crești miceliu de ciuperci de stridie acasă. Este important să alegeți corpurile de fructificare potrivite care nu sunt deteriorate de boli sau paraziți. De asemenea, desfășurați toate activitățile pentru creștere cu instrumente dezinfectate, pentru a nu provoca dezvoltarea bacteriilor.