În gătit, în prepararea vaselor și în a le face ascuțite, folosiți foarte puțin ardei iute. În timpul iernii, când a trecut sezonul său, prețul pentru acesta crește brusc, astfel că unii proprietari înfocați îngheață aceste păstăi arzătoare în congelator și îl folosesc în timpul iernii, după cum este necesar. Luați în considerare ce metode de congelare ardei iute există.
Este posibil să îngheți ardei iute pentru iarnă?
Pentru a maximiza conservarea vitaminelor, a nutrienților și a gustului în ardeiul amar în timpul iernii, ajută la înghețarea acestuia. În ajunul acestui proces, toate legumele trebuie sortate, aruncate exemplare răsfățate. Păstăile trebuie spălate în apă rece și uscate pe un prosop.
Dacă doriți să reduceți severitatea și căldura, trebuie să le scufundați în apă fiartă timp de câteva minute. Acest lucru va permite, de asemenea, creșterea perioadei de depozitare în timpul înghețării superficiale. Pentru a reduce amărăciunea, se recomandă eliminarea semințelor și venelor din legumă. De asemenea, puteți tăia fructele în bucăți - vor ocupa mai puțin spațiu în frigider.Important! Toate manipulările cu ardei iute trebuie efectuate în mănuși de cauciuc.
Cum să îngheți ardeii iute pentru iarnă: metode și rețete
Gospodine diferite au modalitățile lor preferate de a congela ardeiul iute. Cu ele, se păstrează la fel de proaspete. Din următoarele rețete, puteți alege cea mai potrivită pentru dvs.
Înghețare instantanee
3 ore 15 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a șterge păstăile pregătite de semințe și tulpini și tăiați, așa cum vă convine - cu paie sau inele de grosimea necesară.
- Aranjați pe un vas plat, care este introdus în congelator, legume tocate, astfel încât benzile să nu se atingă în mod deosebit.
- După 3-4 ore, bucățile se vor îngheța așa cum trebuie și pot fi pliate în recipientul în care vor fi depozitate (saci, recipiente alimentare).
În container
10-20 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Aranjați ardeiul uscat de umiditate, piper pur sau jumătățile sale decojite în recipiente alimentare. Podetele sau părțile acestora nu trebuie să se potrivească prea strâns. Fructele dezlănțuite congelate nu se vor încurca reciproc. Vor fi ușor să iasă din rezervor.
- Închideți recipientul cu un capac. În acest caz, capacul nu trebuie să apese pe fructe.
- Puneți congelatorul și porniți modul de șoc timp de o oră. Apoi întoarce-l pe cel dintâi.
Micile păstăi de chili pot fi așezate nu într-un recipient, ci într-o cană de plastic și acoperite cu pelicule.
Stii Primul congelator cu ciclu de compresie a fost introdus publicului la 14 iulie 1850 de către un medic din Statele Unite, John Gory. El a inventat-o pentru a face gheață. Invenția în sine ar putea fi utilizată ca congelator și climatizor.
În uleiul vegetal
20min.
ulei de floarea soarelui
230 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a pune într-un borcan de jumătate de litru dens mai curățate fructe uscate și turnați-le cu ulei. Uleiul va contribui la conservarea lor.
- Puneți într-o cameră cu temperatura de 0 ° C.
Uleiul poate fi folosit în salate, care vor adăuga spiciness.
Cu verdeață
30 de minute
verdeață (mărar, pătrunjel, țelină)
200 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se spală și se usucă verdeturile pe un prosop, apoi se toacă fin.
- Cojiți și tocați păstăile în bucăți mici.
- Amestecă totul și pune-l în pungi, apoi pune-l în congelator.
Important! La depozitarea ardeilor prin congelare, legumele trebuie să fie introduse în pachete porționate. Nu trebuie re-congelate după decongelare.
Caracteristici ale depozitării ardeiului înghețat
Pentru a păstra în mod optim elementele și vitaminele utile în legume, acesta poate fi păstrat la frigider la o temperatură de 0 ... + 2 ° C pentru cel mult 35-40 de zile. Cu o înghețare mai profundă în congelator (temperatură –12 ...– 18 ° С), este posibilă depozitarea pe tot parcursul anului.
Chiliul picant congelat va aduce o atingere picantă mâncărurilor tale pe timpul iernii. Un astfel de gol va dura destul de mult timp.
