Carnea dietetică de somon roz conține multe substanțe utile pentru organismul uman. Peștele trebuie consumat cel puțin o dată pe lună. Acest lucru vă va permite să reumpleți organismul cu oligoelementele necesare, proteine, vitamine și minerale ușor digerabile. Pulpa de somon roz nu este grasă, conține 140 kcal la 100 g de produs, prin urmare nu este recomandat să o prăjiți. Dar puteți găti un fel de mâncare delicios într-o tigaie.
Selectarea și prepararea ingredientelor
În procesul de preparare a unui fel de mâncare delicios, ingredientele joacă un rol important. În primul rând, este mai bine să folosiți somon roz congelat, decât congelat. Carcasa ei este de obicei mai mare de 1 kg, are o carne roșie elastică. În al doilea rând, fileul este mult mai puțin probleme. Nu uitați că culoarea sa este destul de saturată. Dacă culoarea este mai aproape de alb, atunci produsul este înghețat.
Stii În natură, peștii din familia somonului trăiesc în emisfera nordică. Răspândiți-le la cifră sub-condusăfiinta umana.
Somonul roz înghețat de înaltă calitate nu trebuie deteriorat sau pete galbene. Un strat subțire de gheață indică, de obicei, o înghețare corectă și nu foarte lungă a produsului fără decongelare repetată, deoarece acest lucru afectează direct gustul vasului finit.
Retete de somon roz prajite intr-o tigaie
Somonul roz în timpul prăjirii uscate într-o tigaie devine uscat. Peștele se va dovedi suculent și fraged, dacă știți câteva trucuri și îl gătiți după anumite reguli. Secretul principal este că peștele este prăjit rapid, de aceea este important să nu exagerați pe foc. Pre-marinarea va ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea gustului preparatului finit. Somonul roz poate fi dat suculență suplimentară cu un sos cu adaos de ingrediente: suc de lămâie, smântână, maioneză sau lapte. Câte produse sunt necesare - indicate în rețete. De obicei, amestecul este lubrifiat cu porții porționate înainte de prăjire.
Cu cartofi
5 50 minute
sare, piper negru
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Dezghețați carcasa de somon roz și clătiți sub apă curentă. Se taie în porții mici.
- Cojiți legumele. Ceapa se taie în inele sau jumătăți, cartofii în felii, se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Sare și piper felii de pește. Presărați cartofii cu sare și amestecați.
- Pune tigaia pe foc mic, toarnă ulei vegetal.
- Pune jumătate din morcovii răzuți într-o tigaie. Prăjiți cam un minut.
- Puneți jumătate din ceapă uniform pe morcovi. Nu amestecați straturile.
- Întindeți bucățile de pește porționate deasupra cu un strat.
- Întindeți restul de morcovi și ceapă în straturi succesive.
- Pune cartofii și acoperă stratul superior cu maioneză.
- Ușor, la bordul tigaiei, adăugați apă. Nivelul ei ar trebui să ajungă la stratul de cartofi.
- Se acoperă și se gătește la foc mediu timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt fragede. În continuare, lăsați vasul să se răcească ușor și să insistați.
- Serviți cald ca un fel de mâncare independent, decorați cu verdeață tocată fin deasupra.
Reteta video
Important! Mirosul de pește este îndepărtat ușor din cuțit cu o felie de lămâie. Un cuțit ceramic după spălare nu lasă o mâncare de pește pe mâncare, dar carnea înghețată nu poate fi tăiată cu acesta.
În smântână și făină
545 de minute
mălai
0,5–1 cană
ulei rafinat
100 ml
condimente (piper negru, rozmarin)
1-2 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
Curățați peștele, clătiți sub apă curgătoare. Capul și aripioarele trebuie îndepărtate. Tăiați în porții de-a lungul coamei. Grosimea pulpei este de aproximativ 2 cm.
Sărați și ardeți peștele după gust, adăugați rozmarinul și presărați cu suc de lămâie. Amestecă totul.
Se toarnă smântână. Amestecați din nou și lăsați la marinat 20-30 minute.
Rotiți peștele în făină de porumb și prăjiți într-o tigaie în ulei. Timpul de prăjire a fiecărei părți este de aproximativ 3 minute, până se rumenesc. Intensitatea flăcării este medie.
Ca un fel de mâncare separat, peștele trebuie decorat cu salată și felii de lămâie.
Curățați peștele, clătiți sub apă curgătoare. Capul și aripioarele trebuie îndepărtate. Tăiați în porții de-a lungul coamei. Grosimea pulpei este de aproximativ 2 cm.
Sărați și ardeți peștele după gust, adăugați rozmarinul și presărați cu suc de lămâie. Amestecă totul.
Se toarnă smântână. Amestecați din nou și lăsați la marinat 20-30 minute.
Rotiți peștele în făină de porumb și prăjiți într-o tigaie în ulei. Timpul de prăjire a fiecărei părți este de aproximativ 3 minute, până se rumenesc. Intensitatea flăcării este medie.Reteta video
Important! Înainte de a separa oasele și pielea peștelui, carcasa trebuie să fie ușor înghețată.
Cu lamaie
811-12 ore
somon roz (carcasă sau fripturi)
1 kg
ulei vegetal
100 ml
condimente (piper negru, condimente pentru pește)
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți somonul roz, spălați-vă sub apă curgătoare, asigurați-vă că îndepărtați aripioarele și capul.
Se taie de-a lungul crestei și se împarte în porții.
Se toarnă fripturile cu lapte și se dă la frigider 8-10 ore. Puneți feliile de pește într-un colizor și așteptați scurgerea lichidului.
Sare, piper după gust, adăugați condimente pentru pește. Se presară cu suc de lămâie. Se unge cu 1-2 linguri de ulei vegetal și se lasă la marinat aproximativ 30 de minute.
Rotiți fiecare felie în făină și prăjiți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Timp de gătit - 2 minute pe fiecare parte. Intensitatea focului este medie.
Se servește, garnisit cu lămâie și ierburi.
Cojiți somonul roz, spălați-vă sub apă curgătoare, asigurați-vă că îndepărtați aripioarele și capul.
Se taie de-a lungul crestei și se împarte în porții.
Se toarnă fripturile cu lapte și se dă la frigider 8-10 ore. Puneți feliile de pește într-un colizor și așteptați scurgerea lichidului.
Sare, piper după gust, adăugați condimente pentru pește. Se presară cu suc de lămâie. Se unge cu 1-2 linguri de ulei vegetal și se lasă la marinat aproximativ 30 de minute.
Rotiți fiecare felie în făină și prăjiți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Timp de gătit - 2 minute pe fiecare parte. Intensitatea focului este medie.
Se servește, garnisit cu lămâie și ierburi.Stii Somonul roz trăiește în mare și se naște în apă dulce. Și pentru a se năpaste se duce în locul în care s-a născut.
Reteta video
Somonul roz gătit într-o tigaie poate fi suculent și gustos. Există multe rețete simple. Principalul lucru este să ascultați sfaturile specialiștilor, să alegeți o metodă în funcție de preferințele dvs. și să le aduceți pas cu pas.
