Redfin (Laskir) este un pește apetisant al familiei ciprinidelor. Mâncărurile din ea sunt pline de suflet și aromate. Retetele pas cu pas simple vor ajuta la prepararea lor gustoase.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Crucianul Mării Negre este perfect pentru gătit. Este mai bine să alegeți pește proaspăt. În formă înghețată, își pierde gustul. Înainte de a începe să gătiți, trebuie curățat de solzi, tăiat și îndepărtat aripioare. Dacă este posibil, îndepărtați creasta și oasele.
Rețete de gătit
Laskir are un gust delicat și ușor sărat. Următoarele sunt rețete ușoare și interesante, care vă vor spune cum să gătiți delicios bascul de mare.
Important! Când cumpărați pește, ar trebui să vă asigurați cu siguranță că este proaspăt. Perioada de valabilitate poate fi verificată după culoarea zonei de sub branhii - ar trebui să fie roz viu.
O puteți pregăti în mai multe moduri:
- la cuptor cu maioneza;
- prăjiți într-o tigaie;
- se coace în sare.
La cuptor cu maioneza (reteta 1)
3 5 minute
ulei vegetal
3 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți lămâia, împărțiți-o în felii și stoarceți sucul. Adăugați ulei și amestecați.
Pe părțile laterale ale peștelui faceți incizii transversale.
Se toarnă uleiul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat și se încălzește.
Scoateți usturoiul după ce a fiert și puneți carcasele de pește în tigaie. Se prăjește cinci minute.
Puneți carcasele de pește pregătite pe o farfurie și turnați în sos de lămâie. Garnisiți cu un fir de mărar.
Cojiți lămâia, împărțiți-o în felii și stoarceți sucul. Adăugați ulei și amestecați.
Pe părțile laterale ale peștelui faceți incizii transversale.
Se toarnă uleiul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat și se încălzește.
Scoateți usturoiul după ce a fiert și puneți carcasele de pește în tigaie. Se prăjește cinci minute.
Puneți carcasele de pește pregătite pe o farfurie și turnați în sos de lămâie. Garnisiți cu un fir de mărar.
La cuptor cu maioneza (reteta 2)
3 30 minute
piper negru măcinat
la gust
condiment pentru pește
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Măcinăm verdețurile. Se toarnă în sos de soia.
Se toarnă ardei negru. Amestecați totul bine.- Pe părțile laterale ale carpelului crucian, faceți crestături longitudinale cu un cuțit ascuțit.
Acoperiți tigaia cu pergament și puneți peștele pe ea.
Ungeți crucianul cu sosul gătit.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C. Se coace 25-30 minute. Serviți vasul finit la masă.
Măcinăm verdețurile. Se toarnă în sos de soia.
Se toarnă ardei negru. Amestecați totul bine.
Acoperiți tigaia cu pergament și puneți peștele pe ea.
Ungeți crucianul cu sosul gătit.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C. Se coace 25-30 minute. Serviți vasul finit la masă.Important! În timpul prăjirii, peștele trebuie întors astfel încât să fie prăjit uniform.
Reteta video
Tigaie
5 5 minute
făină de pană
300 g
ulei vegetal
3-4 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Pe crap, faceți tăieturi de-a lungul părților. Să sare.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se toarnă peștele în făină și se pune într-o tigaie.
Prăjiți, întorcând, timp de 3-5 minute.
Pe crap, faceți tăieturi de-a lungul părților. Să sare.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se toarnă peștele în făină și se pune într-o tigaie.
Prăjiți, întorcând, timp de 3-5 minute.Reteta video
Stii Dintre urmașii obținuți prin traversarea crapului crucian alb și roșu, doar femelele sunt capabile să supraviețuiască.
Coapte în sare
2 45 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Măcelă peștele prin îndepărtarea intestinelor prin cap. Nu trebuie să curățați cântarul.
- Înfășurați cu un prosop de hârtie pentru a usca excesul de umiditate.
- Să sare.
- Presărați sare pe o foaie de copt, puneți carcase de pește pe ea.
- Preîncălziți cuptorul la + 200 ° C.
- Se coace 40–45 minute.
- Pentru a curăța peștele finit de oase și sare.
- Se pune pe o farfurie și se servește.
Stii Primul pește din acvariu a fost crescut de japonezi din crap roșu.
Gătitul crap crocian este destul de simplu. Puteți coace pește cu sare în cuptor sau prăjiți în sos de maioneză, ceea ce va face vasul fraged și suculent.
