Folosind un aragaz lent, produs din produse simple, cum ar fi ciupercile și pieptul de pui, puteți pregăti rapid mâncăruri delicioase și delicioase, fără probleme. Articolul discută câteva rețete simple care pot fi utilizate atât pentru mâncărurile de zi cu zi, cât și pentru masa festivă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Principalele ingrediente ale următoarelor feluri de mâncare sunt ciupercile și fileul de pui (sân). Principala cerință în alegerea produselor este prospețimea lor: sânul nu trebuie să fie lipicios, să aibă mirosuri. Puteți lua șampanii, ciuperci de stridie, dacă este posibil - candelabre de pădure, ciuperci de șofran sau ciuperci. Deși este mult mai ușor să găsești campioni de calitate proaspătă, ei sunt perfecti pentru rețetele noastre. Restul ingredientelor, precum brânza, smântâna, ceapa sunt destul de tradiționale, alegerea lor nu ar trebui să vă împiedice.
Important! Este mai bine să nu spălați ciupercile, în special candelabrele, este suficient să le sortați bine și să eliminați gunoiul în exces. Multe ciuperci absorb bine umezeala și devin apoase. Dacă totuși este necesară o astfel de procedură, limitați-vă la o clătire blândă.
Retete de piept de pui gatite incet
Deși rețetele sunt adaptate pentru multicooking, ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a pregăti aceleași feluri de mâncare pe o sobă obișnuită cu gaz sau electric. Avantajul multicookerului este că, cu ajutorul său, procesul este simplificat foarte mult. De exemplu, pentru a găti julienne nu aveți nevoie de un cuptor, trebuie doar să setați modul dorit pe multicooker.
Rețetă clasică de pui și ciuperci
8-101 ore 20 minute
carne de pui (file sau tobe)
1 kg
ulei vegetal
2-3 lingurițe. l.
sare, ierburi și condimente (cimbru, ardei)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Ciupercile tăiate în farfurii suficient de groase. Dacă ciupercile dvs. au dimensiuni medii, grosimea plăcii recomandată este de 3-5 mm.
Se toacă ceapa, se toacă fin usturoiul, puteți folosi presa de usturoi.
Combina smantana cu mustarul, amesteca bine.
În capacitatea multicooker-ului turnați 2 lingurițe. l. uleiuri, setați modul „Frying”, produse „Legume”. După ce uleiul s-a încălzit suficient (2-3 minute), puneți ceapa, usturoiul și ciupercile în bol. Se agită periodic conținutul.
7-8 minute mai târziu după începerea procesului, opriți programul „Frying”, turnați amestecul de smântână și muștar în bol, sare, adăugați apă și condimente. În sosul rezultat, așezați puiul, presărați cu ierburi deasupra. Setați modul „Stingere”, cronometrul timp de 50 de minute.
După 40–45 de minute, puteți încerca farfuria: până în acest moment poate fi deja gata. Dacă acesta este cazul, instalați programul „Preîncălzire”, lăsați cartofii să se rumenească încă 10 minute.
Ciupercile tăiate în farfurii suficient de groase. Dacă ciupercile dvs. au dimensiuni medii, grosimea plăcii recomandată este de 3-5 mm.
Se toacă ceapa, se toacă fin usturoiul, puteți folosi presa de usturoi.
Combina smantana cu mustarul, amesteca bine.
În capacitatea multicooker-ului turnați 2 lingurițe. l. uleiuri, setați modul „Frying”, produse „Legume”. După ce uleiul s-a încălzit suficient (2-3 minute), puneți ceapa, usturoiul și ciupercile în bol. Se agită periodic conținutul.
7-8 minute mai târziu după începerea procesului, opriți programul „Frying”, turnați amestecul de smântână și muștar în bol, sare, adăugați apă și condimente. În sosul rezultat, așezați puiul, presărați cu ierburi deasupra. Setați modul „Stingere”, cronometrul timp de 50 de minute.
După 40–45 de minute, puteți încerca farfuria: până în acest moment poate fi deja gata. Dacă acesta este cazul, instalați programul „Preîncălzire”, lăsați cartofii să se rumenească încă 10 minute.Reteta video
Pui gustos și parfumat cu ciuperci în sos de smântână este gata! Ca platou pentru felul principal, puteți găti orice: paste, orez, piure de cartofi sau terci.
Stii Inițial, Julien a fost numit un mod special de a toca legumele cu o paie subțire pentru salate, care a venit din Franța. În Rusia, au început să numească acest fel de mâncare tradițională pentru noi, din carne și ciuperci, sub o brânză de brânză, smântână sau smântână.
Julien
6-81 ore 30 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați puiul în cubulețe mici. Setați programul „Baking” pe multicooker, durata este de 50 de minute. Puneți o bucată de unt într-un bol, lăsați-l să se încălzească.
- Turnați pieptul tocat într-un recipient cu ulei încălzit, prăjiți timp de 15 minute. În timp ce puiul va fi prăjit, toacă fin ceapa și ciupercile suficient de mari.
- 7-8 minute mai târziu se amestecă puiul, după aceea se adaugă ceapa și ciupercile în bol. Dacă aveți ciuperci de stridie sau champignons, acestea sunt introduse într-un recipient pentru prăjirea crudă, ciupercile de pădure pot fi pre-fierte (15 minute în apă sărată).
- Se amestecă conținutul vasului și se lasă la prăjit 20 de minute. După aproximativ 10 minute, deschideți capacul și verificați nivelul lichidului din vas: dacă există umiditate mică, adăugați apă; dacă este mult, lăsați capacul deschis timp de câteva minute.
- După aproximativ 20 de minute după ce ați pus ciupercile, adăugați muștar, făină, sare, turnați laptele și amestecați în vas. Închideți capacul și gătiți până la sfârșitul programului (aproximativ 15 minute).
- Frecați brânza pe răzătoare, pe care trebuie să o presărați juliana finită. Apoi setați modul „Încălzire” timp de 15-20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca brânza să se topească, iar vasul a ajuns complet la condiția dorită.
- Când se servește, așezați vasul finit pe farfurii sau în farfurii porționate de nucă de nucă de cocos, puteți decora cu un fir de pătrunjel.
Important! În rețetă, în loc de lapte, puteți folosi smântână. Dacă conținutul de grăsime al cremei este de 10%, 100 ml sau 50 ml produs cu un conținut de grăsime de 20% este suficient.
Reteta video
Stii Ciuperca Oyster conține până la 24% proteine, precum și un set bogat de aminoacizi, inclusiv cei esențiali. Prin acest indicator, ciupercile sunt superioare tuturor culturilor de plante, cu excepția leguminoaselor, care se apropie de carne.
Aceste rețete sunt potrivite pentru gătirea de zi cu zi (puiul cu ciuperci în sos de smântână este un fel de mâncare versatil care merge cu orice garnitură), și pentru întâlnirea oaspeților. Mai ales dacă oaspeții de la ușă au apărut pe neașteptate: puteți să acordați atenție prietenilor, iar aragazul lent va pregăti pentru dvs. o julienne delicioasă și originală.
