Champignon este una dintre cele mai comune ciuperci din Europa și este, de asemenea, foarte ușor de preparat și gustos. Din ei se fac supe plăcute de cremă, se păstrează și, desigur, se prăjesc și se coc. Datorită conținutului de calorii extrem de redus, aceste ciuperci sunt potrivite chiar și pentru dietele de slăbit.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Principalul ingredient din rețetă este ciuperca în sine. Când alegeți șampanii, în primul rând acordați atenție culorii: ar trebui să fie complet alb sau ușor bej. Incluziunile întunecate indică faptul că produsul a fost păstrat în condiții greșite, motiv pentru care este supraîncărcat și se va întări după tratamentul termic.
Important! Există o părere că ciupercile mari cu pălărie deschisă sunt lipsite de gust și sunt răsfățate. Cu toate acestea, doar astfel de ciuperci au un gust și un miros propriu mai pronunțate, care este potrivit pentru coacere, deși acestea vor trebui să fie tăiate mai mult.
Merită să fiți atenți la picior: produsul proaspăt are un picior care nu se întunecă și un film întreg pe el. Ciuperca în sine trebuie să fie suficient de rezistentă, astfel încât să nu rămână năvală să o atingă.. Înainte de a începe prepararea, trebuie doar să spălați bine produsul, chiar dacă este de casă.
Retete de champignon la gratar
Plăcile de la champignons, al căror proces de gătit a fost efectuat pe un grătar electric sau într-un cuptor, va ajuta la o dietă obișnuită mai variată și mai gustoasă. Există mai multe variante de rețete: coacere obișnuită, folosind marinate sau cu condimente.
Champignons la grătar, marinadă
120-25 minute
usturoi granulat
0,5 linguriță
piper negru măcinat
0,5 linguriță
ulei de măsline
1,5 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ciupercile în jumătate, sferturi sau fâșii de mijloc, în funcție de mărimea lor. Puteți părăsi întregul.
Puneți piesa de prelucrat într-o pungă cu o agrafă, adăugându-le sare, piper măcinat și usturoi. Stabiliți câte mirodenii să adăugați după gust.
Turnați ulei de măsline, butonați punga și amestecați bine, lăsați ciupercile să marineze aproximativ 10 minute.
Pune ciuperci pe grătarul preîncălzit, la grătar sau la cuptor după decapare.
După 6-8 minute, întoarceți-vă și continuați să prăjiți cealaltă parte timp de 10 minute.
Tăiați ciupercile în jumătate, sferturi sau fâșii de mijloc, în funcție de mărimea lor. Puteți părăsi întregul.
Puneți piesa de prelucrat într-o pungă cu o agrafă, adăugându-le sare, piper măcinat și usturoi. Stabiliți câte mirodenii să adăugați după gust.
Turnați ulei de măsline, butonați punga și amestecați bine, lăsați ciupercile să marineze aproximativ 10 minute.
Pune ciuperci pe grătarul preîncălzit, la grătar sau la cuptor după decapare.
După 6-8 minute, întoarceți-vă și continuați să prăjiți cealaltă parte timp de 10 minute.Reteta video
Important! Se amestecă repede ciupercile și uleiul, deoarece campionii absorb rapid lichidul. În caz contrar, nu toate piesele vor fi înmuiate corect.
Ciuperci la cuptor, cum să murati
53 de ore
condiment pentru pui
1 lingură
ulei vegetal
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Separați piciorul de ciupercă de capac.
Adăugați 1 linguriță. l. sos de soia pentru ei, asezonând pui, sare și maioneză. Amestecați și marinați timp de 2 ore.
Se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal și o jumătate de lingură de ceapă de sos de soia și picioarele de champignon tocate până sunt aurii.
Se unge brânza în piesa de lucru prăjită și se amestecă.
Umple pălăriile, pune-le pe o foaie de copt unsă. Turnați marinada rămasă deasupra.
Se dă la cuptor pentru 25-30 de minute.
Separați piciorul de ciupercă de capac.
Adăugați 1 linguriță. l. sos de soia pentru ei, asezonând pui, sare și maioneză. Amestecați și marinați timp de 2 ore.
Se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal și o jumătate de lingură de ceapă de sos de soia și picioarele de champignon tocate până sunt aurii.
Se unge brânza în piesa de lucru prăjită și se amestecă.
Umple pălăriile, pune-le pe o foaie de copt unsă. Turnați marinada rămasă deasupra.
Se dă la cuptor pentru 25-30 de minute.Reteta video
Stii Mulți monarhi europeni au crescut campioane de acasă în subsolurile lor, care au fost permise doar oamenilor cu sânge regal.
Ciuperci întregi la cuptor cu condimente aromate
350 minute
ulei de floarea soarelui
5 linguri. l.
condimentare hamei suneli
0,5 linguriță
condimentarea ierburilor provenite
0,5 linguriță
piper negru măcinat
0,5 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se macină usturoiul pe o răzătoare fină.
Pentru a prepara marinata, într-o farfurie adâncă, amestecați toate condimentele, sarea, piperul, uleiul și oțetul de vin. În loc de aceasta din urmă, puteți folosi sos de soia. Amestecați bine până când neted.
Puneți ciupercile într-o cratiță sau alte ustensile adânci, turnați-le cu sosul rezultat și lăsați-le să marineze 15 minute.
Transferați produsul pregătit într-o foaie de copt sau un vas de copt, trimiteți-l la cuptor, încălzit la o temperatură de + 200 ° C timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional - astfel vasul va fi suculent.
Se macină usturoiul pe o răzătoare fină.
Pentru a prepara marinata, într-o farfurie adâncă, amestecați toate condimentele, sarea, piperul, uleiul și oțetul de vin. În loc de aceasta din urmă, puteți folosi sos de soia. Amestecați bine până când neted.
Puneți ciupercile într-o cratiță sau alte ustensile adânci, turnați-le cu sosul rezultat și lăsați-le să marineze 15 minute.
Transferați produsul pregătit într-o foaie de copt sau un vas de copt, trimiteți-l la cuptor, încălzit la o temperatură de + 200 ° C timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional - astfel vasul va fi suculent.Reteta video
Stii În ciuda rădăcinilor franceze a numelui „champignon”, italienii au început să le mănânce pentru prima dată în urmă cu 1.000 de ani. În Franța, acest produs a ajuns abia în secolul XVIII.
Mâncarea mâncărurilor gustoase este o dorință comună a oricărei persoane. Și pare imposibil să gătiți bine, gustoase, satisfăcătoare și să alimentați deloc, dar tocmai asta fac rețetele cu șampanii.
