Ciuperca boletus galbenă (latină: Boletus junquilleus) are al doilea nume de Junkville boletus. Tradus din latinescul "junquillo" - este galben deschis, așa că numiți-l atât de greșit. Descrierea și caracteristicile acestui tip - mai târziu în articol.

Caracteristici de aspect

Diametrul pălăriei este de la 5 la 15 cm, iar uneori puteți întâlni o ciupercă cu o pălărie cu un diametru de până la 20 cm.Pălăria are o formă emisferică și este ușor convexă, iar în timp devine plană. Pielea este netedă sau ușor umflată. Când vremea este uscată, suprafața pălăriei este plictisitoare, iar când este umedă afară, devine mucoasă. Pulpa este galbenă și inodoră și, dacă este tăiată, devine albastru rapid.

Piciorul este galben-maroniu, cu burta, tuberculoasă și fără plasă. Înălțimea sa este de la 5 la 12 cm, iar grosimea sa este de la 2 până la 6 cm. Himenoforul este liber și tubular. Lungimea tuburilor este de aproximativ 2 cm. Au o culoare galben-strălucitor, iar la comprimare, culoarea se schimbă în albastru. Sporii sunt netezi și fusiformi. Spor pulbere are culoare măslinie.

Locuri de distribuție

Principalul habitat al ciupercilor este Europa de Vest, America de Nord, Africa de Nord. El este rar văzut în Orientul Îndepărtat. În Rusia, se poate găsi în rezervația Suputinsky, care se află în regiunea Ussuri. Crește de obicei în păduri cu stejar și fag.

Sezonul culegerii ciupercilor galbene

Sezonul culesului de ciuperci începe la mijlocul verii și se încheie la începutul lunii octombrie. Majoritatea ciupercilor pot fi recoltate la mijlocul lunii august și la începutul toamnei. Timpul poate fi amânat cu câteva zile din cauza condițiilor meteorologice. Trebuie să căutați sub fag și stejar. O mulțime de ciuperci într-un loc cald și umed, cel mai adesea astfel de condiții la marginea pădurii.

Stii Dacă boletul galben este colectat activ, atunci va trebui să fie listat în Cartea Roșie, deoarece este deja destul de rar.

Cum se colectează

Cel mai bine este să colectați câteva zile după ploi abundente. Căutați-le pe marginile luminoase și însorite, unde pământul are sol nisipos. Ciuperca crește de obicei în grupuri mari, așa că dacă găsiți o ciupercă, atunci continuați în apropiere, căutând cu grijă ciupercile rămase. Disputele sunt departe în pământ, astfel încât să îl puteți rupe în siguranță sau să îl tăiați cu un cuțit. Acest lucru nu va afecta fertilitatea miceliu în viitor. Ciupercile mici cu greutatea de 5-7 g nu trebuie atinse. În câteva zile, se vor transforma în ciuperci cu o greutate de 250-300 g.

Puteți găsi o ciupercă care cântărește până la 1 kg

Calitatea alimentelor

Boletul galben este comestibil. După calitățile nutriționale, aparține categoriei a 2-a. Dar în unele cărți este descris ca fiind comestibil condiționat, deoarece are un miros neplăcut de acid carbolic în forma sa brută. Ar trebui să știți că această opinie este incorectă, deoarece după uscare sau gătit, un miros specific dispare.

Important! Ciupercile trebuie să fie pregătite sau pregătite pentru iarnă în ziua următoare după colectarea lor. Apoi vor păstra mai mult gust și bun.

Turnați-le cu apă sărată, astfel încât viermii să plutească la suprafață, dacă sunt prezenți. Se fierbe sau se fierbe timp de 20 de minute.

Din ele se prepară diverse feluri de mâncare:

• supe;
• friptură;
• sosuri;
• umplutură pentru plăcinte sau găluște.

De asemenea, sunt uscate. Acest lucru se face în acest fel:

1. Clătiți bine.
2. Îndepărtați umiditatea cu un prosop.
3. String pe un fir.
4. Agățați într-un loc cald și uscat pentru toată iarna.

Ciuperca uscată înainte de gătit este suficientă pentru a se înmuia în apă rece timp de 30 de minute. În loc de apă, puteți folosi lapte, acesta va oferi ciupercilor un gust cremos. De asemenea, puteți congela ciupercile uscate.

Acest lucru se face în acest fel:

1. Clătiți bine boletul uscat.
2. Împărțiți în porții mici.
3. Pachet după pachete.
4. Puneți la congelator.

Decongelați înainte de a găti.

Stii Pentru oamenii de știință, este încă un mister că ciupercile, ca și animalele, pot produce vitamina D, dar în același timp sunt ghidate de lumina soarelui, care este tipică pentru plante.

Proprietăți utile

Boletul galben are multe proprietăți utile pentru oameni. Mâncându-le, se poate compensa complet deficiența anumitor vitamine B, zinc, aminoacizi și proteine ​​ușor digerabile.

• Acestea pot:
• restabilirea sistemului endocrin;
• normalizați funcționarea sistemului nervos;
• afectează pozitiv pielea și părul.

De asemenea, sunt utilizate pe scară largă în medicină. Dacă este utilizat în mod regulat, acesta va împiedica dezvoltarea tumorilor, accidentului vascular cerebral și atacului de cord. Pentru vindecarea rănilor, se folosește pulbere de ciuperci uscate. Pentru a face acest lucru, până când rănile se vindecă complet, se aplică pe zona deteriorată a pielii de două ori pe zi.

Pentru a consolida sistemul imunitar și a vindeca afecțiunile sexuale, beți tinctura de 2 ori pe zi înainte de mese. Tinctura se poate face astfel:

1. Praf 300 g de ciuperci uscate.
2. Se adaugă 20 g de zahăr și 40 ml de votcă.
3. Păstrați tinctura la frigider.

Pericol de utilizare

Nu există rău din cauza boletului galben. Însă culegătorii de ciuperci fără experiență o pot confunda ușor cu ciupercile otrăvitoare. Când colectați aceste ciuperci, trebuie să vă amintiți că miroase a acid carboxilicși rudele sale otrăvitoare au picioare galbene de lămâie și pori care devin albastre când sunt apăsate.

Pentru prevenirea împotriva substanțelor dăunătoare, înmuiați ciupercile în apă sărată rece timp de o oră înainte de utilizare.

Important! Ciuperca nu poate fi colectată în mod categoric în apropierea plantelor chimice și a drumurilor pe care vehiculele circulă, deoarece acestea, ca un burete, absorb săruri de metale grele și, ca urmare, ciuperca devine otrăvitoare.

Vizualizări similare

Reprezentanții acestei specii au o culoare caracteristică, care îi distinge de o serie de alte ciuperci. Dar unele sunt similare cu ele:

1. Dubovik Kele - această ciupercă are aceeași descriere, singura ei diferență este că pălăria are o culoare maro sau roz. Aparține comestibilului condiționat, de aceea este foarte rar recoltat.
2. Borovik suplimentar - această ciupercă se distinge prin culoarea pălăriei, este mai închisă, iar piciorul până la bază are o culoare maro. Se referă la comestibile.

Boletul galben în țara noastră este rar. Este foarte util și este utilizat pe scară largă în gătit și medicină. Colecția sa trebuie să fie luată cu atenție.