Hae, Hwe sau Hvo - un fel de mâncare delicioasă din bucătăria coreeană. Există mai multe opțiuni pentru această salată: cu pește și fructe de mare, din carne de vită crudă cu sos de soia, ulei de susan și vin de orez, precum și opțiuni din ficat de vită sau caracatiță vie. Acest articol discută o metodă de preparare a hexului din bream.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Înainte de a găti, este important să vă familiarizați cu regulile de preparare a acestuia. Cert este că salată preparată din pește proaspăt crud. Râul poate fi periculos - conține helminți. Marine este mai sigur. Pentru a pregăti o gustare coreeană, produsul principal trebuie murat. În primul rând, ar trebui să curățați boia. Trebuie să îndepărtați capul, aripioarele și coada. Toate celelalte ingrediente nu pot fi procesate.
Reteta coreeana de bream hee
1640 minute
otet st. 9% la pescuit
5 linguri. l.
otet st. 9% la legume
5 linguri. l.
sos de soia pentru peste
2 lingurițe. l.
sos de soia pentru legume
1 lingură l.
nucșoară
1/2 lingură
condimente hamei suneli
la gust
ardei rosu (chili)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Carcasa pregătită a peștelui trebuie tăiată în bucăți de 1-1,5 cm, apoi lobii trebuie împărțiți pe jumătate - împărțiți de-a lungul părții unde se află creasta.
Toate bucățile tocate se pun într-un bol. Peștele trebuie acum sărat. Și adăugați la ea toate condimentele menționate, oțetul și sosul de soia.
Toate ingredientele trebuie amestecate și marinate timp de o jumătate de oră. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele. Ar trebui introdus într-un recipient separat.
Morcovii sunt cei mai bine mașinați pentru morcovii coreeni. Sau tăiat în fâșii subțiri. Se adaugă în ceapă.
Acum adăugați hamei-suneli, ardei roșu și negru, coriandru, precum și nucșoară și ardei gras la legume. Apoi adăugați sodă și zahăr, sosul de soia (1 lingură. Lingură) și oțet. Acolo trebuie să stoarceți usturoiul.
Amestecați toate alimentele într-un bol foarte atent. Opțional se adaugă semințe de susan după gust. Se lasă la marinat 10 minute.
Luați peștele din bol și puneți-l în legume. Se amestecă.
Următorul pas: puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul. De îndată ce uleiul începe să fumeze ușor, turnați-l într-un bol cu legume și bream. Astfel, scaldati salata. Asigurați-vă că amestecați, turnați din nou uleiul încins și amestecați din nou.
Salata trebuie introdusă într-un recipient de sticlă la frigider timp de 1 zi. Încingeți salata cu semințe de susan și tratați-vă singuri.
Carcasa pregătită a peștelui trebuie tăiată în bucăți de 1-1,5 cm, apoi lobii trebuie împărțiți pe jumătate - împărțiți de-a lungul părții unde se află creasta.
Toate bucățile tocate se pun într-un bol. Peștele trebuie acum sărat. Și adăugați la ea toate condimentele menționate, oțetul și sosul de soia.
Toate ingredientele trebuie amestecate și marinate timp de o jumătate de oră. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele. Ar trebui introdus într-un recipient separat.
Morcovii sunt cei mai bine mașinați pentru morcovii coreeni. Sau tăiat în fâșii subțiri. Se adaugă în ceapă.
Acum adăugați hamei-suneli, ardei roșu și negru, coriandru, precum și nucșoară și ardei gras la legume. Apoi adăugați sodă și zahăr, sosul de soia (1 lingură. Lingură) și oțet. Acolo trebuie să stoarceți usturoiul.
Amestecați toate alimentele într-un bol foarte atent. Opțional se adaugă semințe de susan după gust. Se lasă la marinat 10 minute.
Luați peștele din bol și puneți-l în legume. Se amestecă.
Următorul pas: puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul. De îndată ce uleiul începe să fumeze ușor, turnați-l într-un bol cu legume și bream. Astfel, scaldati salata. Asigurați-vă că amestecați, turnați din nou uleiul încins și amestecați din nou.
Reteta video
Rețeta coreeană de bream heh Rețetă video: rețetă coreeană de bream heh
O astfel de salată poate fi făcută din diferite tipuri de pește. Este important să adăugați condimente la cele care vă sunt cel mai atrăgătoare, cu toate acestea, ar trebui să respectați faptul că mâncarea este orientală: ar trebui să aibă o parte din amărăciune, gust acru și sărat. Pregătește-l, așa cum sugerează rețeta - și nu vei regreta. Apoi, puteți îmbunătăți acest aperitiv în orice mediu de acasă, după bunul plac.
