Vara, când se apropie timpul de coacere al cepei, este necesar să ne gândim la recoltare și păstrare. Un factor important în pregătirea becurilor este tăierea. Grădinarul ar trebui să știe cu siguranță când săpați becurile și cum să le tăiați, astfel încât să fie păstrate cu succes până la următoarea plantare a culturii.
Semne de maturitate a cepei
Puteți determina disponibilitatea pentru colectare prin aspectul plantei:
- penele sunt uscate;
- becurile sunt uniforme și formate;
- coajă uscată;
- culoarea cojii este maro deschis.
Curățarea corectă a cepei de pe paturi
Pe banda de mijloc, ceapa plantată în primăvară se coace până în a doua jumătate a lunii august. Pentru păstrarea iernii, este important să alegeți legume la timp. Recoltarea timpurie, când nu a avut timp să se formeze, este plină de degradare a culturii. Odată cu recoltarea târzie, coaja nu se sprijină pe cap, iar rădăcinile încep să crească.
Astfel de becuri nu vor rezista la depozitarea de iarnă. Grădinarii scot ceapa coaptă din sol. Imediat după curățare, trebuie să începeți uscarea.
Important! Vremea caldă fără vânt și precipitații este potrivită pentru colectare.
De ce tăiați ceapa
Blaturile uscate nu trebuie tăiate. Dacă fermierul intenționează să împletească produsul în împletituri, este mai convenabil să lăsați becurile întregi. Dar pentru depozitare în containere sau saci, blaturile sunt încă mai bine tăiate. Pene nu mai sunt necesare pentru gătit și fără ele, capetele sunt mai compacte.
Pregătirea și tunderea cepei pentru păstrare
Becurile pot fi tăiate în două moduri:
- rupeți pene uscate de mână;
- tăiați frunzele cu foarfece sau cuțit, lăsând un gât de 3–6 cm înălțime.
Nu există nicio diferență semnificativă între ele. Grădinarul alege cel mai convenabil pentru el însuși. De asemenea, este important să îndepărtați rizomul - ar trebui să fie tăiat în partea de jos. Fundul în sine nu trebuie curățat.
Cum se usucă ceapa
Un pas important în pregătirea cepei pentru păstrare este uscarea becurilor. După recoltare, sunt crude, pentru că înainte de asta erau în pământ. În această formă, acestea nu pot fi lăsate până iarna. Becurile trebuie uscate timp de 1,5-2 săptămâni la o temperatură de +20 ... + 30 ° С. Pentru acest grădinari stivă legume într-un singur strat. Uscați-le pe stradă sau în interior, în funcție de vreme. În veri călduroase, mulți fermieri preferă să lase recoltele afară.
Important! Metoda de uscare într-un cuptor electric necesită costuri financiare mari pentru electricitate, astfel încât grădinarii practic nu o folosesc.
În funcție de condiții, sunt posibile două variante:
- Capetele pot fi lăsate direct pe pat. Pentru a preveni umiditatea legumelor, seara sunt acoperite cu material impermeabil. Deci roua nu va cădea pe ele.
- Dacă se așteaptă precipitații, așezați legumele sub un baldachin. De dedesubt este recomandat să așezați gropi sau alte așternuturi potrivite.
Pe vreme rea, este mai bine să transferați recolta în cameră.
Pentru uscarea locuințelor, fermierii apelează la mai multe metode:
- Plasați becurile în mansardă, balcon sau încăpere. Anterior, merită așezat gunoiul pe podea.
- Uneori, ceapa încă nu este tăiată în împletituri. Tesutul este fixat cel mai bine cu o funie. Împletiturile sunt suspendate de tavan sau de o traversă înaltă.
- Pentru o recoltă mică, metoda de uscare într-un cuptor electric este potrivită.
Depozitarea cepei acasă
Ceapa uscată se pune într-un recipient potrivit pentru depozitare:
- cutii perforate;
- containere din lemn;
- pungi de lenjerie;
- pungi de plasă;
- containere de răchită;
- ciorapi sau dresuri.
Grădinarii pun 2-4 kg de legume într-un recipient. Ceapa acasă este de obicei depozitată în pivniță, apartament, pridvor sau pe balcon.
Stii Primele imagini cu bulbi, arheologi găsiți în piramidele egiptene. Vechii egipteni au aplicat cel mai vechi desen în mileniul II î.Hr. e.
În pivniță
În pivniță, fermierii au stabilit temperatura în intervalul 0 ... + 3 ° C. Umiditatea optimă este de 75-85%. În beciuri se găsește adesea umezeala. Această problemă poate strica întreaga cultură - becurile vor începe să încolțească, să putrezească sau să devină susceptibile la ciupercă. Pentru a evita umezeala, lăsați ceapa pentru iarnă în pivniță cu o bună ventilație.
Tipurile de containere de mai sus sunt potrivite pentru beci, dar puteți așeza becurile pe rafturile de acolo. Rafturile sunt pre-căptușite cu fân sau paie. Capetele sunt așezate într-un singur strat.
În apartament
În apartament, de obicei, legumele sunt depozitate de către rezidenții de vară care transportă întreaga recoltă de la căsuța. În condiții de apartament, ceapa se păstrează destul de bine dacă temperatura este menținută la +19 ... + 22 ° С. Temperaturile mai mari vor dăuna becurilor. Un recipient cu becuri este cel mai bine plasat într-un loc întunecat - nu departe de balcon, în cămară sau pe mezzanin.
De asemenea, potrivit pentru apartament este metoda de depozitare în împletituri, acestea pot fi atârnate pe peretele din bucătărie. Metoda vă permite să folosiți legume treptat. În plus, împletiturile îndeplinesc funcția de decorare. În depozitarea apartamentelor există un avantaj - nu vă puteți teme să încolți capete. Gazdele au observat imediat penele verzi lăsate imediat pentru germinare și folosite pentru gătit.
În pridvor și pe balcon
Locuitorii de vară duc adesea culturi la balcon sau la pridvor, astfel încât legumele să nu ocupe spațiu în camerele de zi. De asemenea, este convenabil dacă casa nu are cămară. Această metodă are și un dezavantaj: depozitarea de iarnă la intrare și pe balcon este plină de înghețarea capetelor. Metoda este valabilă în climatele calde dacă nu există înghețuri pe stradă.
Locuitorii de vară din zonele reci folosesc cutii termale pentru legume. Adesea, acestea sunt containere cu o structură izolată. O opțiune mai scumpă este o mini-cămară electrică. Pe astfel de cutii, gazdele înșiși stabilesc indicatorii de microclimă necesari și s-ar putea să nu-și facă griji cu privire la recoltă.
Stii Prazul este simbolul oficial al Țării Galilor Britanice.
Procesarea becurilor pentru depozitarea iernii este un proces simplu cu care va face față fiecare rezident din vară. Sub rezerva normelor de recoltare, uscare și tăiere competente, cultura durează cu succes până la sfârșitul iernii și chiar mai mult.
