Tehnic, cuvântul „coriandru” ar trebui utilizat pentru a descrie o plantă anuală cu miros picant. Dar când vorbim despre coriandru, ele înseamnă de obicei condimente obținute din semințele acestei plante. Despre caracteristicile creșterii coriandrului și îngrijirea acestuia în teren deschis, citiți în această recenzie.

Descrierea plantei

Coriandrul este un anuar erbaceu din Coriandrum sativum. O plantă înflorită este o plantă excelentă pentru miere. Poate fi cultivat pe paturi pentru tine sau de vânzare. Verzele și fructele sunt utilizate în gătit, produse cosmetice, la fabricarea săpunurilor aromate, a tutunului și în alte scopuri. Frunzele de coriandru, cunoscute și sub numele de cilantro, au o aromă strălucitoare, aproape citrică. Sunt utilizate pe scară largă în gastronomia Mexicului, a Statelor Unite și a altor țări din America Latină.

Stii Coriandrul este considerat cel mai vechi condiment de pe planetă. Semințele sale se găsesc în ruinele orașelor care datează din 5000 î.Hr. e. Este menționat în Biblie. Oamenii de știință sugerează că patria lui — Orientul Mijlociu

Se crede că poate fi folosit pentru a elimina problemele digestive, inclusiv toate tipurile de afecțiuni: diaree, balonare, greață, crampe, pierderea poftei de mâncare, hernie. De asemenea, este utilizat pentru tratarea infecțiilor cauzate de bacterii și ciuperci. Există dovezi că planta poate fi folosită pentru curățarea corpului.

Probabil că coriandrul a fost folosit pentru prima dată de oamenii din regiunea mediteraneană. De acolo, împreună cu cuceririle romane, s-a răspândit pe întreg teritoriul Europei moderne, iar în epoca marilor descoperiri geografice au ajuns pe alte continente. În CSI, crește bine în Ucraina, în centrul și sud-estul Rusiei, în regiunea Rostov și în alte regiuni cu veri lungi și calde.

Planta aparține familiei Umbrella și are o structură caracteristică:

• rădăcină cu o singură tulpină în formă de fus;
• tulpini drepte lungi. Înălțimea plantelor - 100–120 cm;
• 2 tipuri de frunze: frunze inferioare bazale superioare și bazale lungi bazale;
• pedunculi în formă de umbrelă cu flori mici albe. Când înfloresc, formează fructe - boabe maro-galbene cu aromă puternică.

Ceea ce știm sub formă de semințe este fructul uscat folosit ca condiment. Acestea produc 2 ingrediente importante: ulei esențial și ulei de gătit în scopuri culinare. Semințele în sine sunt folosite la umpluturile de marinat la recoltarea legumelor pentru iarnă. Frunzele plantei și semințele coapte au un gust complet diferit.

Datele de plantare a coriandrului

Planta este rezistentă la frig, prin urmare, semănatul este posibil de la începutul primăverii (în martie - aprilie). Dar semăn semințe până în septembrie. Este important să aveți timp să recoltați înainte de îngheț. Dacă o crești într-o seră, atunci plantarea începe cu o lună mai devreme. Semănatul de iarnă este de asemenea folosit. Acesta este un mod natural de semănat - semințele care au căzut în pământ „dorm” iarna și germinează primăvara, de îndată ce vremea este favorabilă creșterii. Răsadurile încolțite rezistă înghețului până la -5 ° C.

Cum să alegeți un site pentru aterizare

Coriandrul crește cel mai bine pe un sol bine drenat. Solurile nisipoase, zvelte și argiloase sunt potrivite pentru el, cu condiția ca locul să nu stagneze apa. Ea poate înmuia rădăcinile și planta va muri. Ei bine, dacă site-ul este luminat din abundență de soare. Zonele se potrivesc, de asemenea, unde este însorit dimineața sau după-amiaza și există o umbră în partea fierbinte a zilei. Este important ca coriandrul să nu-i placă căldura, iar la temperatura aerului de + 24 ° C începe să formeze săgeți de flori, nu frunze.

Acest lucru trebuie luat în considerare, în funcție de scopul cultivării:

• pe verdeață (obținerea cilantro);
• pentru a obține semințele.

Important! Crescătorii au obținut diferite soiuri de plante. Calypso, Chicot și timp liber — cel mai bun pentru producerea de frunze, iar Santo produce capete de flori mai mari. Când cumpărați un soi, acordați atenție scopului său.

Cum să plantezi semințe de coriandru acasă

Înainte de a planta semințe, trebuie să fie pregătite. Sâmburele de coriandru este destul de dens, deci este pre-zdrobit prin strângerea a două semințe împreună. Apoi, trebuie să le înmuiați în apă timp de 1-2 zile. Acest lucru va crește șansa de germinare.

Pregătirea solului pentru însămânțare

Dacă solul are nevoie de îmbunătățiri, adăugați compost de grădină sau gunoi de grajd bine putrezit. Rata de aplicare este de 5 kg / m². Slăbiți patul, îndepărtând cheaguri mari de pământ și pietre.

Tehnologia însămânțării semințelor

Coriandrul se propagă de la semințele care sunt plantate pe un sit până la adâncimea de 1-3 cm. Distanța de rând este de 25-30 cm. Rata de însămânțare a semințelor este de 1,5 g / m². Aterizările pot fi aranjate pe rând sau în eșalonare.

De asemenea, îl puteți crește cu succes în ghivece sau tăvi umplute cu compost bun. Deoarece rădăcinile ating o lungime de 25 cm, veți avea nevoie de un ghiveci adânc. Răspândiți semințele pe suprafața solului într-o oală și puț de apă; presărați-le cu un strat subțire de pământ. Este indicat să semeni 5-6 semințe într-un vas cu diametrul de 25 cm.

Stii Uleiul și semințele de coriandru se găsesc în mormintele faraonilor. Și aceasta este o dovadă că planta a fost cultivată în mod intenționat, deoarece nu se găsește în natura sălbatică a Egiptului.

Îngrijirea corectă a răsadurilor

Îngrijirea coriandrului constă în:

• Opener;
• irigare;
• controlul buruienilor

Plantele nu au nevoie de prea multă apă - nu tolerează excesul de umiditate. De asemenea, aceștia au nevoie pentru a împiedica concurența cu buruieni pentru nutrienți și apă. Fertilizarea nu este necesară, dar dacă veți face, veți beneficia. Rețineți că planta are o nevoie minimă de azot, în timp ce fosforul și potasiul sunt necesare într-o doză ceva mai mare.

Caracteristici de udare

Apă imediat ce solul se usucă - de aproximativ 1-2 ori pe săptămână, în funcție de vreme. Pe vreme ploioasă, udarea nu se efectuează. În perioadele de secetă, plantele tinere mici sunt deseori udate. Mare poate tolera lipsa udării, din cauza așternutului adânc al rădăcinilor.

Reguli pentru alimentarea coriandrului în grădină

De obicei, coriandrul nu este hrănit - adăugați pur și simplu humus sau compost la loc în timpul plantării. Dar dacă plantele sunt fragile sau suferă de căldură, sunt hrănite cu îngrășăminte organice lichide.

Stii Numele plantei în cauză provine de la cuvântul grecesc koris, care înseamnă „bug stinky”. Este probabil obținută datorită aromei puternice pe care o dau frunzele.

Răsturnare

Germinarea semințelor durează până la 3 săptămâni. Trebuie să fie subțiri pentru a lăsa 1 plantă la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Această distanță este suficientă pentru a face convenabil să crească. Dacă vedeți umbrele pe o plantă pe care creșteți pentru a produce frunze, atunci îndepărtați-le imediat. Este important să economisiți energie maximă pentru frunzele în creștere.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea separată se începe la 45–70 de zile de la plantare. În acest moment, frunzele ating o lungime de 10-15 cm și pot fi tăiate după cum este necesar. Dacă tăiați întreaga plantă, atunci faceți-o la orice înălțime deasupra solului.

Plantele care sunt lăsate pe semințe trebuie tăiate atunci când jumătate din umbrele se rumenesc. Tulpinile sunt împachetate și uscate într-o cameră uscată, din lumina directă a soarelui. Acest lucru va dura aproximativ 3 săptămâni. Apoi sunt trecuți sau așezați într-o pungă de hârtie, după un timp cad de la sine. Producția de semințe este de 120 g / m².

Important! Semințele proaspete au gust neplăcut, astfel încât se consumă doar foarte bine uscate.

Coriandrul este un condiment universal care este folosit sub formă de frunze și semințe. Nu este nimic complicat în creșterea acesteia. Dar poate adăuga noi arome bucatelor tale.