Pentru a face salate nu numai gustoase, ci și cu adevărat utile, pentru pansamentul lor puteți prepara sosuri de mâncare crudă slabă din caju, alune, nuci și semințe de floarea soarelui. Cea mai delicioasă dintre ele, amintind de maioneză, este făcută din nuci crude. Există multe rețete diferite pentru prepararea sa, astfel încât toată lumea să-l poată alege pe cea care se potrivește gustului său.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Când cumpărați caju, asigurați-vă că acordați atenție culorii și texturii, deoarece ar trebui să fie ușor, fără pete și niciun fel de incluziuni.
Dacă nucile au un gust umed, lipicios sau amar, nu trebuie mâncate niciodată pentru a evita otrăvirea.
De regulă, nuci sunt luate crude pentru maioneză crudă. Deoarece sunt suficient de tari, trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă pentru a face textura mai maleabilă.
Maioneză de casă vegană
2–2.5. 15 minute
pulbere de muștar
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Înmuiați nucile în apă timp de cel puțin 2 ore pentru a le face mai moi. Apoi scoateți-le din apă și uscați-le.
- Adăugați jumătate de lapte de nucă de nucă la nuci.
- Se amestecă totul cu praf de muștar, sare, suc de lămâie și 1 lingură. l. otet de cidru de mere.
- Pune amestecul la frigider pentru 4-6 ore, sau peste noapte, astfel încât să devină mai moi și marinate.
- Se adaugă 3 linguri de caju marinat. otet, echilibrul de lapte de nuca de cocos si 0,5 linguri. apă.
- Se macină toate ingredientele într-un blender și se bate la o consistență omogenă timp de aproximativ 2 minute, adăugând un îngroșător.
Caseta maioneză cu avocado
2–2.5 Art. 15 min.
pulbere de muștar
1 lingură l.
otet de vin alb
1 lingură l.
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Înmuiați nucile în apă timp de 3 ore pentru a le face moi.
- Se scurge, se usucă.
- Tăiați avocado.
- Combinați toate ingredientele, sare și piper. Adăugați muștar în părți, astfel încât să nu fie prea mult.
- Bateți într-un blender timp de 2-3 minute până se netezește.
- Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă rece.
- Usturoiul este potrivit pentru acest sos, așa că poate fi adăugat și după gust la sfârșitul gătitului.
Important! Uleiul de măsline trebuie luat doar la presat la rece, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu floarea soarelui.
Cu aceste rețete simple, puteți face cu ușurință o maioneză originală sănătoasă. Îl puteți păstra la frigider timp de 3-4 zile. Este perfect pentru salate și gustări sănătoase.Stii Anacardele sunt deja vândute sub formă de coajă, deoarece sub coajă această nucă conține ulei de cardol toxic, care provoacă arsuri.
