Este dificil să găsești o persoană care nu este familiarizată cu aroma de tot. Acest condiment oferă piratare și îmbunătățește gustul mâncărurilor obișnuite. Nu toată lumea știe că allspice poate fi crescut chiar acasă sau la birou. Citiți despre cum să-l crești, precum și despre caracteristicile îngrijirii acestuia în țările cu ierni reci, în acest articol.

Originea și descrierea culturii

Patria allspice (Jamaican, cuisoare) este insula Caraibelor. Christopher Columb a adus cultura pe continentul european, care a confundat acest ardei cu negrul indian. Datorită aromelor sale bogate, mirodeniul a câștigat rapid popularitate în rândul europenilor. Astăzi, allspice este foarte răspândit în Jamaica, motiv pentru care se mai numește și „piper jamaican”. În plus, este cultivat activ în țări și regiuni precum India, Turcia, Cuba, America Centrală și de Sud (în principal Brazilia).

Stii Uleiul esențial conținut în allspice este adesea folosit în parfumuri - face parte din parfumuri și săpunuri de toaletă. Și folosind un plic cu mazăre de piper, puteți face față mirosurilor neplăcute.

Allspice, spre deosebire de negru, nu aparține familiei Pepper, ci familiei Mirtov. Acestea sunt boabe uscate necoapte de Pimenta officinalis sau pimenta dioică. Planta este un frumos copac peren tropical cu frunze dense și strălucitoare. În condiții naturale, crește până la 20 m. La recoltare, fructele sunt eliminate necoapte, după care sunt uscate timp de o săptămână fie în cuptoare speciale, fie doar în lumina directă a soarelui, până când culoarea boabelor se schimbă.Produsul este livrat la punctul de vânzare sub formă de mazăre brună cenușie sau sub formă de pământ. Fructele uscate au o aromă și gust picant ca un amestec de piper negru, nucșoară, cuișoare și scorțișoară. Datorită unei arome atât de bogate și unice, acest condiment parfumat este numit „allspice” - un condiment pentru orice. Ciorbe, mâncăruri cu carne și pește, sosuri, salate, marinate și chiar lichide sunt condimentate cu mazăre integrală. Ardeiul dă savoare cărnii prăjite și păsărilor de curte. De asemenea, acționează ca un ingredient important în multe rețete de rețetă.

Componentele mazărei parfumate nu se dizolvă bine în apă, astfel încât, într-o formă de sol, allspice este utilizat rar - de regulă, acest condiment se adaugă la ceaiuri și aluat de patiserie (pentru prăjituri, turte, brioșe). Odată cu utilizarea regulată în gătit, suplimentul îmbunătățește bunăstarea, dă vitalitate. Condimentul ajută la eliminarea balonării, este folosit ca antiseptic (face față infecțiilor). Calitățile valoroase ale acestui piper se datorează concentrației de rășini, uleiuri grase și taninuri din ea.

Pro și contra de a crește

• Iată cele mai frecvente avantaje ale ardeiului jamaican:
• plante decorative înalte;
• fructe cu o aromă bogată picantă;
• universalitatea aplicării în gătit;
• durată lungă de valabilitate.

• Dezavantajele culturii sunt nesemnificative:
• planta nu rezistă la transplant datorită caracteristicilor structurale ale sistemului radicular și fragilității tulpinilor;
• fructele vor trebui să aștepte cel puțin 6-7 ani.

Plantarea și creșterea totului

Înainte de a începe să crești pimento, trebuie să afli cum crește într-un mediu natural. Aceasta este o plantă sudică care preferă un climat cald și umed. Prin urmare, apartamentul va trebui să creeze condiții similare. Deci, luați în considerare etapele de cultivare.

Selectarea capacității

Deoarece pimento este foarte sensibil la transplant, este mai bine să folosiți pahare de turbă sau tablete pentru semănatul semințelor pentru răsaduri. Căni individuale sunt foarte convenabile, deoarece varza poate fi transplantată direct într-un vas permanent.

Pregătirea semințelor

Din mazărea uscată de allspice trebuie să extrageți conținutul - acesta va fi semințele de pimento. Este indicat să folosiți semințe din mai multe fructe pentru a crește probabilitatea ca acestea să germineze. În primul rând, este necesar să se înmoaie sămânța în apă caldă (aproximativ 50 ° C) timp de 10-12 ore, și de preferință pentru o zi. Întrucât semințele de allspice sunt coajă destul de puternică, pentru a îmbunătăți germinarea, o puteți străpunge cu foarfeca de manichiură.

Stii ohardeiul de ceară nu este o rudă a negrului sau a allspice - acestea sunt culturi complet diferite. Fructele suculente strălucitoare aparțin familiei Solanaceae.

În continuare, semințele trebuie plasate în nisip umed pentru germinare. Este necesar să vă asigurați că nisipul este întotdeauna umed, iar temperatura aerului este menținută la +22 ... + 28 ° С.

Cerințele solului

Solul pentru plantare poate fi obținut dintr-un amestec de sol de grădină, turba și humus, sau puteți cumpăra un amestec gata de sol - este potrivit un substrat marcat „pentru palmieri”. Acesta este un sol destul de afânat și hrănitor.

Funcții de semănat

Când semințele germinează, iar germenii ating 3 cm înălțime, acestea trebuie transplantate în vase separate cu pământ fertil. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora rădăcinile delicate. Rădăcina trebuie adâncită cu 2 cm. Pământul nu trebuie să fie puternic afectat.

Îngrijirea plantelor

Cultivarea soiului într-o cameră de zi sau o seră diferă puțin de grija pentru alte culturi - planta trebuie udată, fertilizată, tăiată și transplantată, dacă este necesar, protejată de boli. În același timp, îngrijirea pimento-urilor are propriile sale caracteristici.

Udare și hrănire

Cocurile necesită udare frecventă și moderată. Este deosebit de important să nu inundați solul sub lăstarii tineri, deoarece rădăcinile lor sunt încă foarte slabe. Uscarea solului nu trebuie de asemenea permisă. Cea mai bună opțiune este menținerea unui nivel de umiditate a aerului de 60–70%.Este necesar să hrăniți planta cu îngrășăminte organice în doze mici și numai vara. Pentru îngrășământ, sunt potrivite excremente de păsări diluate în proporție de 1:15 sau mulleina diluată cu apă în proporție de 1:10.

Important! Dacă vârfurile frunzelor pimentului se înnegresc - acesta este un semn al lipsei de apă. Și îngălbenind frunzele, planta răspunde la un exces de umiditate, lipsă de nutrienți în sol sau la aer prea uscat.

Tăiere

Un copac tropical nu are nevoie de tăiere. Cu toate acestea, atunci când pimento-ul începe să înflorească, este necesar să eliminați inflorescențele decolorate. Aceasta va prelungi perioada de înflorire a plantei.

Transplant

Pimento iubitor de căldură poate fi crescut nu numai în apartament - planta poate fi crescută într-o seră sau în containere pe o loggia vitrată. La transplantare, trebuie să transferați cu atenție pomul într-un nou ghiveci împreună cu solul în care a crescut. Acest lucru va facilita procesul de adaptare. Dacă există mai multe răsaduri, atunci distanța dintre ele trebuie să fie de cel puțin 10-12 cm. Este recomandabil să transplantăm un copac adult de 1 dată în 3 ani.Sau cel puțin să efectueze înlocuirea anuală a solului. Pimento-ul este recomandat de mai multe ori în timpul sezonului, pentru a sputa cu grijă cu solul umed. Desfaceți solul când se usucă puțin. Desfacerea profundă este imposibilă, pentru a nu încălca sistemul de rădăcină. Această plantă adoră căldura foarte mult și reacționează negativ la fluctuațiile puternice ale temperaturii. Temperatura ideală a conținutului este de +22 ... + 26 ° С.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Odată cu alunecarea pământului, un copac se poate îmbolnăvi de putrezirea târzie sau putregaiul rădăcinii. Dacă găsiți pete maronii sau negre pe frunze, trebuie să tratați frunzulitul cu un preparat cu cupru cât mai curând posibil. Un alt simptom că tufa este bolnavă este ofilirea lamelor frunzelor. Puteți salva piperul extrăgându-l din amestecul vechi de sol și transplantându-l complet în noul sol. Dăunătorii cum ar fi insectele la scară, fluturile albe, afidele și acarienii păianjen sunt periculoși.

Important! Mazarea Allspice trebuie păstrată într-un recipient etanș sau închis, astfel încât condimentul să nu-și piardă aroma și proprietățile utile.

Acesta din urmă atacă doar sistemul rădăcină, din această cauză este aproape imposibil de identificat problema în faza inițială. Este destul de dificil să te ocupi de un acarian de păianjen, de aceea este recomandabil să preveniți apariția acestuia prin dezinfectarea amestecului de sol înainte de a semăna o soluție de permanganat de potasiu (1-2%). Pământul luat din grădină trebuie udat cu o soluție fungicidă (de exemplu, „Fitosporin”). În cazul deteriorării severe a căpușelor, sunt necesare măsuri de urgență.La intervale de 7-14 zile, pulverizați planta cu Fitoverm (un preparat din plante care este sigur pentru uz casnic). Afidele, fluturile albe și insectele la scară se așează mai întâi pe frunze, apoi merg pe lăstari și inflorescențe, suge sucul din țesuturile plantelor. După câteva săptămâni, dăunătorul slăbește mult copacul și poți uita de recoltă. În lupta împotriva acestor paraziți, ajută Karbofos, Ultra, Intavir.

Recomandări pentru cultivarea de aluat

Pentru a rezuma, iată sfaturile cultivatorilor profesioniști pentru cultivarea ardeiului cuișor:

1. Nu trebuie să plantezi această cultură în țară sau în grădină dacă temperatura aerului în timpul iernii scade sub + 10 ° C.
2. Semănatul semințelor de allspice este necesar în luna martie, astfel încât tufișurile să aibă timp să se întărească înainte de debutul unei vara plictisitoare.
3. Pimento are nevoie de rotația culturilor - îl puteți returna la locul inițial abia după 5 ani.
4. Răsadurile tinere ar trebui să fie ciupite pe a treia frunză pentru a stimula creșterea lăstarilor laterali
5. Este important să se determine un loc cald pentru plantă cu multă lumină, deoarece pimenta nu-i place frigul. Rețineți că lumina directă a soarelui și umbra completă pot dăuna copacului. Puteți crea un efect de seră pentru instalație prin instalarea sticlei pe partea de sus sau acoperirea cu polietilenă. Nu uitați însă să îndepărtați capacul pentru o perioadă scurtă de timp dimineața și seara pentru a asigura fluxul de oxigen.
6. Pimenta îi place aerul proaspăt, astfel încât camera în care crește trebuie să fie ventilată.

Așadar, cultivarea allspice acasă este o sarcină realizabilă. Cu o grijă adecvată, pimento-ul va înflori cu culori uimitoare pe pervazul sau balconul dvs. și va aduce și o recoltă de fructe picante sănătoase.