Un ulcer este o boală manifestată prin formarea de defecte ulcerative la nivelul stomacului și duodenului. Boala este însoțită de greutăți și dureri în stomac după mâncare, arsuri la stomac, greață și atacuri de vărsături. Cu boala, trebuie să monitorizați cu atenție dieta, care ar trebui să constea din produse care nu provoacă inflamația mucoaselor stomacului și duodenului.

Cum varza afectează organele digestive în boala ulcerului peptic, precum și care dintre soiurile acestei legume pot fi consumate în momentul exacerbării și remisiunii bolii - citiți mai jos.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Compoziția chimică a varză și conținutul de calorii la 100 g:

• proteine ​​- 1,8 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați - 4,7 g;
• fibre dietetice - 2 g;
• apă - 90,4 g;
• conținut de calorii - 28 kcal.

Cultura vegetala contine multe minerale care au un efect restaurator asupra organismului. Un conținut ridicat de potasiu ajută la eliminarea excesului de lichid din corp, întărește sistemul cardiovascular și mușchii. Sărurile de calciu și fier sunt necesare pentru formarea oaselor. Fosforul și sodiul ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la reglarea metabolismului apei. Magneziul întărește sistemul nervos, ajută la îmbunătățirea performanței miocardului.

Stii Varza se referă la produse cu un conținut de calorii negative - asta înseamnă că organismul uman cheltuiește mai multă energie pentru digestia unei legume decât primește atunci când este mâncat.

Valoarea legumelor constă și în conținutul de acid citric și fibre. Acidul citric este responsabil pentru eliminarea organismului de toxine și, de asemenea, afectează acuitatea vizuală și contribuie la creșterea conținutului de calciu. Fibra este implicată în procesul de digestie și, de asemenea, interferează cu procesul de acumulare de grăsime și reduce semnificativ riscul de ateroscleroză.

Varza în cantități suficiente conține vitamina C, care este responsabilă pentru întărirea sistemului imunitar. Acidul pantotenic îmbunătățește glandele suprarenale prin stimularea producției de hormoni glucocorticoizi, care îmbunătățesc tabloul clinic general cu artrită, colită și reacții alergice. Tiamina îmbunătățește tractul digestiv și sistemul nervos.

Varza cu ulcer stomacal: poate fi consumată sau nu

În timpul unei exacerbări a bolii, varza este contraindicată din cauza conținutului ridicat de fibre din compoziția sa. În perioada acută a cursului bolii, fibra poate provoca iritarea severă a mucoasei, ceea ce va agrava doar inflamația.

Cu ulcerul peptic, leguma este folosită sistematic și numai în perioada de remisie. Un pacient cu ulcer trebuie să discute dieta cu medicul curant și, pe baza recomandărilor sale, să stabilească care dintre soiurile de cultură pot fi consumate.

Varza conține vitamina U, care vindecă rănile și accelerează vindecarea ulcerelor, ceea ce este foarte important pentru ulcerațiile stomacale.

Varză

Varza albă poate fi folosită de un pacient cu ulcer numai în perioada de calmare a bolii și în cantități mici, în timp ce trebuie să fie supusă unui tratament termic.

Dacă includerea acestei varietăți de legume în dietă trebuie să fie determinată de un medic care va ține cont de următorii factori:

• stadiul bolii;
• frecvența exacerbărilor și manifestările lor;
• prezența la pacient a bolilor concomitente ale stomacului;
• vârsta pacientului.

Culoare

Conopida poate fi inclusă în meniul pacientului cu ulcer. Datorită proteinei care face parte din legume, digestia ușoară a alimentelor are loc, datorită căreia membranele mucoase sunt mai puțin iritate.

Acest tip de cultură are efecte antitumorale și antispasmodice pronunțate, prin urmare, utilizarea produsului în alimente ajută la reducerea durerii în stomac și, de asemenea, previne formarea unei tumori.

Broccoli

Este interzisă utilizarea de broccoli cu un ulcer proaspăt, datorită faptului că leguma provoacă o eliberare puternică de acid clorhidric, care provoacă arsuri la stomac și greață. Legumele sunt consumate numai sub formă tratată termic.

Marin

Algele de mare duc la o creștere a acidității și, de asemenea, crește încărcătura pe pereții stomacului, astfel încât este mai bine să se abțină de la a folosi cu durere crescută. În timpul slăbirii bolii, utilizarea acestui produs trebuie prescrisă strict de către un medic.

Stii De fapt, varza este un mugure uriaș, iar tulpina sa servește ca tulpină.

Proprietăți utile de varză pentru digestie

Utilizarea de varză de către o persoană sănătoasă are un efect pozitiv asupra digestiei. Fibrele conținute în legume au un puternic efect stimulator asupra tractului gastro-intestinal, activând peristaltismul muscular.

Copii

La copiii cu vârsta sub 2 ani nu este recomandat să includă varză proaspătă în dietă, datorită faptului că fibrele cu fibre dure pot deteriora sistemul digestiv fragil al bebelușului. Dar într-o formă fiartă sau înăbușită, produsul este introdus în dieta copiilor de la 10 luni. Într-o formă tratată termic, produsul are un efect laxativ ușor și îmbunătățește contracțiile musculare în stomac.

Adulți

Pentru un adult, varza este un produs indispensabil pentru problemele cu dificultăți de defecare. Datorită conținutului ridicat de fibre, precum și de vitamine B, funcția secretorie a intestinului este îmbunătățită, ceea ce contribuie la mișcarea rapidă a intestinului.

Varza sau varza tocată, dimpotrivă, este utilizată pentru a elimina simptomele disbioziei, care se manifestă prin simptome precum subțierea scaunului, crampe stomacale, flatulență.

Principalele reguli pentru alegerea varză proaspătă

Pentru a alege o legumă proaspătă, trebuie să acordați atenție aspectului său, care ar trebui să fie:

• ferm la atingere;
• plăcile de foi trebuie să fie intacte, fără fisuri, cute și semne de ofilire;
• capul trebuie să fie alb;
• pe suprafața legumelor nu trebuie să fie urme ale activității insectelor.

O aromă plăcută caracteristică soiului ar trebui să vină din legume. În cazul în care există un miros putred sau musty, este mai bine să refuzați să achiziționați un astfel de produs.

Caracteristici ale utilizării varză cu ulcere stomacale

În forma sa brută, leguma este capabilă să exercite prea mult stres asupra pancreasului și provoacă, de asemenea, apariția de eructe și flatulențe, așa că gastroenterologii recomandă să se abțină de la consumul produsului brut din alimente.

Varza fiartă se folosește numai în timpul slăbirii bolii, folosind-o ca parte a unor astfel de feluri de mâncare:

• supe;
• farfurie pentru produse din carne și pește;
• tocană de legume.

Important! Utilizarea a 50 ml suc de varză înainte de masă normalizează funcționarea intestinelor și, de asemenea, distruge microorganismele patogene.

Varza nu trebuie consumată în timp ce agravează boala ulcerului peptic. Dar în perioadele de ameliorare a bolii, utilizarea acesteia rezistă la apariția eroziunii pe pereții mucoasei, astfel încât pacientul este lăsat să consume 100 g de produs pe zi.

Sucul dintr-o legumă proaspătă poate fi consumat până la 300 ml pe zi în perioada de remisie a bolii, deoarece nu conține fibre grosiere. Pentru fabricarea sucului, se aleg frunze proaspete și tari de legume, iar produsul finit trebuie băut în 2-3 ore după preparare.

Contraindicații și posibile reacții adverse

• Efectele secundare ale utilizării produsului sunt exprimate prin următoarele simptome:
• arsuri la stomac;
• greață;
• eructații;
• apariția spasmului stomacal.

Legumele nu pot fi consumate cu exacerbarea enterocolitei, care este însoțită de diaree și vărsături. Contraindicația este și apariția ulcerelor hemoragice în stomac.În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale varzei, ea poate fi consumată numai în perioada de remisie a ulcerului peptic. În acest caz, meniul de tratament și dietă trebuie elaborat de medicul curant.