Ghimbirul este apreciat din cauza proprietăților benefice dovedite de oamenii de știință precum prevenirea și tratarea infecțiilor virale respiratorii acute, întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea digestiei și promovarea pierderii în greutate. Planta este consumată proaspătă, uscată, sub formă de pulbere uscată. Din articol veți afla scopul pentru care să folosiți ghimbirul uscat în gătit, cosmetologie și medicina tradițională, precum și cine nu trebuie să îl folosească.

Ghimbir uscat

Procesul de uscare a rădăcinei de ghimbir are un efect redus asupra compoziției sale și a efectelor benefice pentru organismul uman, dar vă permite să economisiți acest produs mult timp și să-l utilizați pentru gătirea unei varietăți de feluri de mâncare și remedii timp de doi ani.

Există mai multe moduri de a usca o rădăcină acasă:

• la cuptor;
• în uscător;
• in vivo.

Atunci când alegeți prima opțiune, trebuie să tăiați rădăcina în felii subțiri și să le întindeți pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Uscați la + 50 ° C și ușa deschisă 2,5 ore, apoi ridicați temperatura până la + 70 ° C și uscați încă 3-5 ore.

În a doua realizare, ghimbirul tăiat în felii subțiri este introdus în tava uscătorului și temperatura este setată la + 60 ° C. Durata procedurii este de la 6 la 9 ore. In vivo, ghimbirul se va usca câteva săptămâni. Trebuie așezat pe grătar, acoperit cu tifon și pus sub copertină sau într-un loc bine ventilat, unde nu există expunere la soare.

Feliile de ghimbir trebuie periodic întoarse pentru a obține uscarea uniformă. După uscare, produsul trebuie zdrobit într-un mortar, folosind o râșniță manuală sau mecanică de cafea, o moară de condimente.

Stii Unul dintre primii care a făcut o descriere a efectelor vindecătoare ale ghimbirului este faimosul om de știință enciclopedist persan și doctor Avicenna (980-1037 CE). Ca rezultat al multor ani de cercetare, oamenii de știință moderni au dovedit majoritatea proprietăților descrise.

Proprietăți chimice

În timpul uscării, conținutul caloric de ghimbir crește semnificativ. 100 g de rădăcină uscată conțin 335 kcal, în timp ce produsul proaspăt este de numai 80. Proteinele din rizomul uscat sunt de 9 g / 100 g, grăsimea este de 4,2 g, carbohidrații sunt de 57,5 ​​g.

Compoziția rădăcinei uscate de ghimbir conține vitamine A, grupa B (1, 2, 4, 6, 9), C, K și PP. Este bogat în potasiu (52,8% / 100 g din norma zilnică), magneziu (53,5%), fosfor (21%), fier (110%), mangan (1665%), cupru (48%), seleniu ( 101,5%), zinc (30,5%). De asemenea, conține aminoacizi, zaharuri, fitosteroli.

• Datorită compoziției chimice bogate, produsul uscat are următoarele efecte benefice asupra sănătății umane:
• înființarea sistemului digestiv;
• acțiuni laxative și diuretice;
• creșterea producției de energie și căldură;
• contribuind la consolidarea sistemului imunitar;
• stabilirea activității inimii și vaselor de sânge;
• subtierea sangelui;
• curățarea corpului;
• îmbunătățirea activității creierului;
• accelerarea metabolică;
• îmbunătățirea stării părului și a pielii.

Împreună cu efectele benefice, condimentele pot fi dăunătoare - iritați mucoasa organelor digestive și cavitatea bucală.

Gust și caracteristici externe

Rădăcina uscată arată ca o pulbere pudră de culoare galben-gri sau lăptoasă. Care este aspectul lui, puteți vedea în fotografie. Gustul său este picant, picant cu amărăciune. Este ușor diferită de cea proaspătă. Aroma este ascuțită, proaspătă.

Utilizarea ghimbirului uscat

Folosirea rădăcinii uscate este frecventă în bucătăriile din diferite țări, în sfera cosmetologiei și în rețetele populare de tratament.

În gătit

Ca condiment, se adaugă ghimbirul uscat în carne, pește, legume, preparate lichide, salate, deserturi, cereale, brânză. De asemenea, este utilizat la prepararea produselor coapte, băuturi alcoolice și nealcoolice, miere, sosuri, marinate. În mâncarea care este gătită, pulberea trebuie plasată cu 15 minute înainte de preparare, în aluat - în faza de frământare, în băuturi - imediat ce sunt gata.

Când este adăugat la feluri de mâncare, este important să nu exagerați cu ghimbir, pentru a nu strica gustul. În 1 kg de carne, pește, aluat, se recomandă să adăugați nu mai mult de 1 g, în deserturi - nu mai mult de 2 mg.

În cosmetologie

În scopuri cosmetice, ghimbirul uscat este utilizat pentru întinerirea, slăbirea, îmbunătățirea pielii și a părului. Măsuri, scruburi, creme sunt făcute din ea, folosite pentru înfășurări terapeutice. Printre rețetele populare cosmetice ar trebui să fie numită o mască hidratantă pentru față.

Este pregătit după cum urmează:

1. Combinați într-un raport de 2 la 1 miere și ghimbir praf.
2. Se amestecă.
3. La frigider 30 de minute.
4. Amestecul se aplică pe față timp de 15 minute și apoi se clătește cu apă caldă.

Cei care au capetele despicate ale părului vor beneficia, fără îndoială, de o mască de miere (1 linguriță L.), praf de ghimbir (1 linguriță) și gălbenuș de ou (1 buc.). Ar trebui să fie aplicat pe păr pe toată lungimea, apoi înfășurați capul cu o peliculă și un prosop. Durata procedurii este de 30 de minute.

Video: mască pentru creșterea părului

Spălarea trebuie făcută cu apă caldă. Posesorii de păr prea uleios pot folosi scrub de ghimbir obținut din pulbere (1 linguriță L.), ulei de susan (2 lingurițe). Produsul trebuie frecat la nivelul scalpului cu mișcări de masaj. Clătiți după 30 de minute.

Una dintre cele mai bune metode de a elimina grăsimea din abdomen, părțile laterale și coapsele sunt înfășurarea. Pentru ei, combinați argila albă și albastră în cantitate de 1 cană. Li se adaugă 5 g de praf de ghimbir uscat, câteva picături de ulei de grapefruit, smântână cu conținut ridicat de grăsimi.

Amestecul se aplică pe zonele care au nevoie de pierdere în greutate, învelite cu un film deasupra. Durata recomandată a unei astfel de proceduri cosmetice este de 20 de minute. Apoi, ar trebui să faceți un duș și să clătiți amestecul din corp.

În medicina populară

În medicina populară, există multe rețete cu un astfel de ingredient precum ghimbirul uscat. Cel mai adesea, această substanță este recomandată să fie utilizată pentru întărirea generală a organismului, pentru recuperarea cea mai rapidă din SARS, pentru ameliorarea durerii, relaxare și îmbunătățirea activității sistemului genitourinar.

Ca imunostimulant

Pentru a consolida sistemul imunitar, este recomandat să bei ceai de ghimbir. Există mai multe rețete pentru a face această băutură sănătoasă. Vă prezentăm cel mai comun. Într-o ceainică uscată și încălzită, puneți 2 lingurițe. l. pulbere și 3 lingurițe. ceai verde, turnați 1 litru de apă proaspătă fiartă.

Insistați 15-20 de minute. Adăugați lămâie și miere după gust. Pentru a bea în timpul zilei timp de o lună, este mai bine între mese. Amestecul de ghimbir-lămâie are proprietăți imunomodulante puternice.

Pregătiți un agent de restaurare după cum urmează:

1. Se macină lămâile cu coaja (4 buc.) Și ghimbirul uscat (200 g) într-un blender.
2. Adăugați miere.
3. Insistați câteva ore.
4. Luați 3 ore pe zi sau adăugați la ceai. Păstrați acest amestec la frigider până la o lună.

Important! Ceaiul este recomandat să bea cel mult 2 litri pe zi. Nu îl poți bea înainte de culcare, deoarece tonifică. De asemenea, ar trebui să beți doar o băutură proaspătă.

Ca agent anestezic și relaxant

Pentru a vă relaxa și a anestezia, puteți face o baie cu adaos de praf de ghimbir. În primul rând, 4 ore de praf de ghimbir trebuie diluate în 0,5 litri de apă caldă, fierte și fierte timp de 12 minute. Acest bulion trebuie turnat în baie. Durata procedurii nu trebuie să depășească 20 de minute.

Compresele din 2 părți de pulbere, 1 parte de turmeric, 0,5 părți de chili ajută la ameliorarea durerilor de spate. Aceste componente trebuie amestecate cu o cantitate mică de apă caldă pentru a face pulpă, și adăugați susan fierbinte sau ulei de muștar. Amestecul se aplică pe țesutul natural și se aplică pe un loc dureros timp de 30 de minute.

Ajută la depășirea

Un amestec de pulbere cu lapte ajută la depășirea rapidă și la recuperarea unei răceli. Aveți nevoie de 1 linguriță de pulbere pentru a turna 0,5 litri de lapte fierbinte. Bea 3 lingurițe. de trei ori pe zi, până când simptomele dispar. Tinctura de ghimbir combate eficient și cu ARVI. Se prepară din 100 g pulbere și 1 litru de votcă. Amestecul se insistă într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Ei beau 1 oră pe stomacul gol de două ori pe zi, diluându-se în 0,5 lingurițe. apă.

Stii În mormintele antice din China, au fost descoperite pungi de ghimbir măcinat. Chinezii credeau că aroma acestei plante poate speria spiritele rele.

Pentru tratamentul articular

Când rănesc articulațiile, aplicați comprese. Pentru ei, pregătiți un amestec de turmeric (0,5 linguriță), ardei iute (1 vârf), praf de ghimbir (1 linguriță), ulei de muștar (4-5 picături), apă fierbinte (1 lingură. Gătit gruelul se aplică pe tifon sau țesut și se aplică pe articulația dureroasă și se înfășoară într-o eșarfă de jos. Durata procedurii este de 30 de minute.

Pentru sănătatea femeilor

Ghimbirul este recomandat femeilor care suferă de sindrom premenstrual. Produsele de ghimbir pot ameliora durerile abdominale, pot elimina crampele și iritabilitatea. Pulberea uscată într-o cantitate de 10 g se amestecă cu 20 g de urzici uscate și tocate, apoi se toarnă 0,5 l de apă clocotită și se insistă 15 minute. Ei beau medicamentul 100 ml de trei ori pe zi, pre-filtrându-l.

Pentru sănătatea bărbaților

Ghimbirul va fi benefic pentru bărbați, deoarece îmbunătățește potența și previne cancerul din zona genitală. Ghimbirul uscat este folosit pentru a face o perfuzie. Într-un termos, trebuie să amestecați 2 lingurițe. pulbere, suc de o lămâie și 1,5 litri de apă clocotită. Durata perfuziei este de 30 de minute. Apoi adăugați 1 linguriță de miere. Luați o oră după masă.

Contraindicații pentru utilizarea ghimbirului uscat

Există o serie de contraindicații pentru utilizarea condimentului. Rădăcina uscată nu trebuie utilizată la temperaturi ridicate și sângerare, persoane care au probleme grave cu organele digestive, copii sub doi ani, femei însărcinate, femei care alăptează.

Utilizare pentru copii

Așa cum am menționat deja, copiilor sub doi ani nu trebuie să li se administreze ghimbir sub nicio formă. După doi ani, se recomandă utilizarea unei rădăcini proaspete pentru prevenirea și tratamentul copiilor. Puteți prepara ceai și decoct din extractul uscat.

Deci, ghimbirul uscat este un produs foarte util, care este de dorit să fie introdus în dietă. Poate fi inclusă și în terapia suplimentară a diferitelor boli. Înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că nu sunteți pe lista persoanelor cărora le este contraindicat.