Carnea de pui este un produs cu o valoare nutritivă ridicată și proprietăți dietetice. De aceea, mulți oameni implicați în reproducerea puii dau palma raselor de carne. Ce fel de rase sunt considerate carne și cum să le conținem corect, să vorbim despre acest lucru în materialul nostru.

Caracteristici distinctive ale raselor de carne de pui

Numele „rasa de carne” vorbește de la sine: sunt pui, a căror productivitate a cărnii este foarte mare.

Se caracterizează prin astfel de caracteristici:

1. Greutate corporală mare: pentru găini - până la 5,5 kg, pentru pui - până la 4,5 kg.
2. Corpul este dens, bine dezvoltat, cu o cantitate mare de masă musculară, situată paralel cu pământul.
3. Penajul este pufos.
4. Oasele sunt masive.
5. Picioarele sunt scurte, mari.
6. Creasta este mică.
7. Capul și gâtul sunt de dimensiuni medii.
8. Personajul este calm.
9. Există tendința de a ecloza ouăle.
10. Producția de ouă la nivelul de 130-150 de ouă pe an.
11. Debutul târziu al producției de ouă (nu mai devreme de 7 luni).
12. Ele tolerează bine iarna.
13. Neîndeplinirea condițiilor de detenție.
14. Puii cresc rapid în greutate.

Descrierea și caracteristicile raselor de carne de pui

Cei mai populari reprezentanți ai raselor de carne și încrucișărilor de pui sunt:

• Cornish;
• grouse gopher;
• Faverolles de pui;
• mini-carne;
• Cobb-500;
• Cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• Cochin China;
• Cucul Mechelen;
• Broilere de culoare;
• Arbor Aykres.

Din Cornwall

Rasa Cornish a fost primită de crescătorii englezi din Cornwall pe baza raselor de luptă, care au lăsat o amprentă asupra caracterului păsării.

Caracteristică rasei:

1. Penaj de alb, roșu, întunecat sau cafeniu.
2. Umerii și pieptul sunt bine dezvoltate.
3. Cap cu arcade superciliare bine dezvoltate, ochi ușor înmuiați, cu gât rotund.
4. Cercei mici, pod în formă de pieptene.
5. Picioarele sunt musculare.
6. Coada este scurtă.
7. Producție de ouă - 110–130 ouă cu o greutate de 58–60 g cu o coajă maro deschis.
8. Productivitatea cărnii: găini - 3-3,5 kg, gălbenușuri - 4-4,5 kg.

Brama kuropatchataya

Caracteristici distinctive ale rasei:

1. Culoarea penajului seamănă cu o perdic - o culoare maro-roșiatică, cu o margine întunecată.
2. Coada este magnifică.
3. Corpul este muscular.
4. Aripile sunt mari, rotunjite în formă.
5. Păsările se țin maiestuos, dreptate.
6. Scalopul este masiv, sub formă de păstăi, contururile sunt confuze.
7. Ciocul este mare, puternic.
8. Picioarele sunt musculare, penajul crește pe picioare.
9. Producția de ouă începe de la 9 luni, până la 120 de ouă pe an, un ou cântărește nu mai mult de 60 g, o coajă bej. Nu scade iarna.
10. Productivitatea cărnii este bună: greutatea puiilor este de până la 3,5 kg, cocoșii - până la 4,5 kg. Carnea este rigidă, dar gustoasă.

Stii Particula Brahma este una dintre soiurile rasei Brahma, care a fost crescută în 1840 în China.

Faverolles de pui

Rasa Faverole a primit numele provinciei franceze, unde a fost crescută pe baza mai multor altele.

Caracteristici caracteristice rasei de carne:

1. Culoarea penajului este somonul, alb, negru, albastru, dungi, ermini, diferit pentru găini și găini. Cocoșii au o brânză albă luxoasă, neagră pe gât și piept și o burtă și coadă neagră.
2. Corpul este alungit, musculos.
3. Gâtul este scurtat, puternic.
4. Barba este mare și pufoasă, pisicile sunt mici.
5. Pieptene este serrat, sub formă de frunză, de dimensiuni medii.
6. Penaj pe coada de lungime medie, magnific.
7. Labele sunt scurte, acoperite cu pene, au 5 degete.
8. Postura este magnifică.
9. Producția de ouă este de aproximativ 120 de ouă pe an, care cântărește 55-65 g cu o coajă de culoarea piersicii. Se maturizează devreme.
10. Productivitatea cărnii este medie: găinile cântăresc până la 3 kg, gălbenușurile - până la 4 kg, gustul cărnii este delicat, procentul de producție de carne este mare.

Mini pui de carne

Oamenii de știință de la Institutul Tehnologic de Cercetare Științifică Zagorsk din Păsările de Curte din Regiunea Moscova au crescut o rasă de pui mini-carne cu următoarele caracteristici:

1. Penele sunt vopsite în alb, roșu cu culoarea negru sau paie, există alte opțiuni de culoare, cresc dens.
2. Dimensiuni mici, astfel încât să puteți crește densitatea populației.
3. Labe scurte.
4. Pieptene în formă de frunză, de mărime medie.
5. Câștigă rapid greutatea.
6. Mănâncă puțin.
7. Producția de ouă - până la 180 de ouă într-o coajă brună pe an, cu o masă de 1 ou până la 60 g.
8. Puii cântăresc aproximativ 2,5 kg, gălbenușii - aproximativ 3 kg. Gustul cărnii este excelent.

Important! Nu umblați aceste păsări pe vreme umedă - murdăria lipită de stomac din cauza picioarelor scurte poate cauza probleme de sănătate. Din același motiv, este important ca așternutul din coada de pui să fie uscat.

Cobb-500

Munca crescătorilor pentru creșterea productivității cărnii a condus la crearea încrucișării Cobb-500 - broilere bazate pe încrucișarea cocosului Plymutrok și a găinilor albe Cornish. Pe lângă acestea, se pot folosi și alte rase.

Cobb-500 este profitabil să se reproducă în fermele mari, cu o cifră de afaceri anuală impresionantă, creșterea la domiciliu nu are sens.

Caracteristici distinctive:

1. Pene sunt albe.
2. Piept și umeri bine dezvoltați.
3. Picioare puternice, labe înalte.
4. Scorbop mic și pisici de culoare roșu aprins.
5. Culoarea pielii galbene.
6. Oase subțiri
7. Creștere rapidă în greutate, puteți înscrie în 35–45 de zile de la eclozare.
8. Nu transmit caracteristicile lor urmașilor, prin urmare, nu sunt obișnuiți să incubeze turma părinte și să depună ouă pentru incubație.
9. Producție scăzută de ouă - până la 60 de ouă pe an, deși acestea nu sunt păstrate înainte de începerea acestuia.
10. Instinctul de incubație este scăzut.
11. Este posibil să se hrănească cu furaje ieftine, cu valoare nutritivă scăzută, acest lucru se reflectă slab în productivitate.
12. Toate păsările sunt la fel.
13. Nu este profitabil să se mențină mai mult de 80 de zile, deoarece rata de creștere a masei musculare scade.
14. Nu este nevoie să meargă.
15. Carnea este fragedă, o carcasă veche de 45 de zile cântărește 2,5 kg.

Important! Cobb-500 este cea mai bună cruce în ceea ce privește rentabilitatea reproducerii, iar Cobb-700 este cea mai bună cruce în ceea ce privește producția de carne.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - O versiune îmbunătățită a Cobb-500, are următoarele caracteristici:

1. Penajul alb de zăpadă
2. Pieptene roșu aprins, pisici, față.
3. Mușchii sternului puternic dezvoltați, predominând peste alte părți ale corpului.
4. Pielea este galbenă.
5. Poate fi păstrată fără mers.
6. Producția de ouă începe la 6 luni, greutatea ouălor atinge 70 g cu o cantitate de aproximativ 100 buc. pe an.
7. Instinctul de incubație nu este dezvoltat.
8. Productivitatea cărnii: puii de 45 de zile cântăresc mai mult de 4 kg.

Ross-308

Broileri încrucișați Ross-308 grindine din Marea Britanie, caracteristicile sale caracteristice sunt:

1. Pene sunt albe.
2. Trunchiul este alungit, mușchii sternului și picioarele sunt bine dezvoltate, pieptul este lat.
3. Pielea este subțire, de culoare deschisă la culoare.
4. Labele sunt vopsite în galben, puternic, înalt, distanțate pe scară largă.
5. Capul este mic, creasta și cerceii roșii strălucitori, mici.
6. Instinctul de incubație nu este dezvoltat.
7. Semnele părinților nu sunt transmise puii.
8. Greutatea maximă posibilă este de 5,5 kg, gata pentru sacrificare la vârsta de o lună cu o greutate de 1,5 kg.
9. Randamentul din carne este de aproximativ 70%, din care 30% din sân.
10. Producția de ouă începe la 6 luni, dar înainte de această vârstă, păsările sunt deja sacrificate. Ouă mari - 65 g, cantitate - 185 buc. pe an.

Ross-708

Cercetările ulterioare au condus la crearea cross-Ross-708, ale cărei caracteristici sunt:

1. Pene de culoare albă.
2. Culoarea roșie a pieptenei și a barbei, nu ies în evidență ca mărime.
3. Mușchi mari ai sternului, picioare bine dezvoltate.
4. Pielea are culoarea cărnii.
5. Labele sunt galbene pal, înalte.
6. Cea mai mare rată de creștere în greutate este de 58 g pe zi; un pui de 40 de zile cântărește mai mult de 3 kg. Carnea este fragedă, gustoasă.
7. Ratele de producție de ouă sunt mai mici decât Ross-308.

Stii Substanța colină, care este conținută în ouăle de pui, este necesară pentru memorie și diviziunea corespunzătoare a celulelor corpului nostru.

Cochin China

Rasa Kokhinhin din China este considerată una dintre cele mai mari, ea poate fi descrisă astfel:

1. Crește aproximativ 75 cm, deși există o specie pitică de păsări.
2. Corp sferic, ridicat în sus de partea cozii.
3. Spatele și capul sunt mici, pe cap se află un pisci de dimensiuni modeste, o creastă în formă de frunză, ale cărei dinți se disting clar.
4. Gât larg puternic.
5. Coada rotunda buna.
6. Penaj pufos, pe picioare scurte „chilote” pufoase.
7. În timpul mutării, puii se dezbrăcă mult timp.

8. Culoarea penelor este paie, alb, albastru, galben, negru, perdic.
9. Personajul este calm.
10. Poate să ecloze puii.
11. Nu știu să zboare.
12. Puii transportă până la 110 ouă într-o coajă brună pe an, care cântărește aproximativ 45 g fiecare. Se observă o creștere a producției de ouă iarna.
13. Productivitatea cărnii: pui - până la 4 kg, gălbenușuri - până la 5 kg.

Stii Deoarece puii și ouăle pentru incubație nu sunt ieftine, rasa este adesea crescută ca fiind decorativă și nu în scopul vânzării pentru carne.

Cucul Mechelen

Rasa belgiană de zmeură sau cucul Mechelen este caracterizată astfel:

1. Penele sunt vopsite în benzi de alb și negru (culoarea cucului) sau negru, alb, albastru.
2. Labe puternice sunt acoperite cu pene la exterior.
3. Pieptănatul are forma unei frunze, mai rar sub formă de păstaie, un cercel de formă alungită.
4. Mușchii pectorali sunt bine dezvoltați, proeminând înainte.
5. Aripile sunt mici, păsările nu pot zbura.
6. Coada este scurtă.
7. Producția de ouă începe la 6 luni, transportă până la 160 de ouă pe an cu o greutate de până la 65 g fiecare.
8. Păsări mari: greutate de cocoș - până la 5 kg, pui - până la 4 kg. Carnea este fragedă, cu un gust special, fibrele sunt subțiri.

Stii Mâncăruri populare din bucătăria națională belgiană din Mechelen - pui la cuptor din rasa cu cucul Mechelen cu legume și ciuperci într-un sos cremos și piept de pui «cuchel mechelse»spălat cu bere belgiană.

Broilere de culoare

Broilerele colorate sunt pui de carne și direcție de ou, includ următoarele rase:

• redbro;
• maestru gris;
• Gigantii maghiari;
• Cornish;
• obraz foxy;
• gol nek (broiler golosheynoy);
• Sasso XL-551.

Caracteristici distinctive ale broilerilor de culori:

1. Corpul este alungit, spatele este uniform, pieptul iese în față, capul mic.
2. Oase puternice, mușchi bine dezvoltați.
3. Rata mare de creștere în greutate.
4. Piele corectă.
5. Pe lângă uriașii maghiari, toate păsările de statură mică.
6. Culoare luminoasă a penajului.
7. Bine adaptat la orice condiții, potrivit pentru fermierii de păsări începători.
8. Productivitate ridicată a cărnii: un tânăr de o lună cântărește 1 kg, un copil de două luni - până la 2,5 kg. Greutatea maximă a puiilor este de până la 4-5 kg, cocoșii - până la 7 kg.
9. Instinct bun pentru eclozare.
10. Producția de ouă ajunge la 250-300 de ouă pe an, 60 g fiecare.

Stii Ouăle cu gălbenuș dublu pot fi puse doar de găini tinere, dar puii lor gemeni nu vor putea ecloza.

Arbor Aykres

Puii Aykres sunt considerați cei mai viabili din punct de vedere economic, fiind caracterizați de:

1. Penaj de culoare albă.
2. Picioare puternice scurte.
3. Corpul este rotunjit în față și îngustat în coadă.
4. Piept și spate largi.
5. Gât scurt, ușor curbat.
6. Cap mic.
7. Culoarea pielii galbene.
8. Personajul este calm, ușor timid.
9. Capacitatea de a câștiga rapid în greutate pentru furajele care nu conțin stimulente de creștere.
10. Greutatea maximă a unui cocos este de până la 6 kg, pui - până la 5 kg.
11. Ouăle încep să depună nu mai devreme de 7 luni, numărul ouălor atingând 120 buc. pe an, masă - aproximativ 58 g, coajă albă.
12. Instinctul matern nu este dezvoltat.

Stii În 2002, un genetician din Israel Avigdor Kohaner a introdus pentru prima dată rasa de pui fără pene și pene, dar abia în 2011 această rasă a fost fixată.

Reguli de bază pentru reproducere și creștere

Pentru a crește pui de carne, este necesar să se respecte aceste cerințe pentru întreținerea lor:

1. puritate - cotletul de pui trebuie curățat și dezinfectat în mod regulat.
2. Litiera uscată care absoarbe bine umiditatea - Puteți folosi paie sau rumeguș, care ar trebui schimbate în mod regulat.
3. Disponibilitatea sursei de lumină - dacă scopul este să obțineți carne, o fereastră va fi suficientă, dacă doriți să obțineți și ouă, aveți nevoie de o lumină slabă.
4. temperatură - pentru ca păsările să nu se îngrămădească, încercând să se mențină cald și să crească bine în greutate, trebuie să urmați termometrul: nu trebuie să apară sub +25 ° C.
5. Nutriție echilibrată - furajele din carne de pasăre trebuie să conțină o cantitate suficientă de proteine, vitamine și minerale, altfel nu veți obține o creștere decentă în greutate. De asemenea, este necesar să se respecte normele privind cantitatea de furaj pe zi.
6. Densitatea de reinstalare - dacă stabiliți mai mult de 15 pui pe 1 pătrat. m, ei vor câștiga mai mult în greutate.
7. Capacitatea de a curăța penele - Pentru aceasta, puii au nevoie de cenușă sau nisip.
8. Conținut separat de diferite rase - pentru a menține caracteristicile rasei, nu este necesar să amestecați rase, rase încrucișate și culori în rasă.
9. apă - puii au nevoie de apă proaspătă curată din bolurile de băut, care trebuie curățate regulat.
10. Aer curat - ar trebui să existe deschideri de ventilație în puiul de găină, acesta trebuie ventilat.
11. Perciuni și cuiburi scăzute - cei care cresc rase de carne cu pene acasă, fără cuști, trebuie să-și amintească că aceste pene mari și grele nu pot zbura, prin urmare nu vor putea să urce înălțime.
12. padoc - pentru ca păsările să crească bine, trebuie să se miște cât mai puțin, prin urmare, este recomandat un conținut de celule fără mers.

Astfel, rasele de carne de pui se caracterizează prin simplitatea întreținerii și beneficii economice mari. Când sunt crescute, puteți obține nu numai o cantitate mare de carne dietetică delicioasă, ci și ouă, care sunt mai mari decât cele ale raselor de ouă de pui.

Și deși aceste păsări nu necesită condiții speciale pentru păstrare, nu uitați că calitatea cărnii și cantitatea acesteia depind de respectarea cerințelor elementare.