Varza din Beijing este o mâncare delicioasă pentru legume, nu numai proaspătă, ci și sub formă de murat. După ce ați deschis iarna un borcan cu o astfel de delicioasă, vă veți încânta pe voi și pe cei dragi cu o gustare originală.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Cât de gustos va fi vasul finit depinde direct de calitatea produsului și de metoda de decapare.
Prin urmare, ar trebui să respectați următoarele recomandări:
- Cumpărați furci mari și strânse.
- Tăiați baza capului și separați frunzele trebuie să fie cu puțin timp înainte de prepararea vasului.
- Este mai bine să tăiați produsul preparat cu pătrate mari sau benzi lungi.
- În producerea marinadei trebuie respectate proporții. Gustul felului de mâncare depinde de acest lucru.
- Pentru piquancy, este recomandat să adăugați câteva condimente și condimente.
Opțiune simplă
Conform acestei rețete, varza din Beijing devine picantă și fragedă. O astfel de salată va fi un plus minunat pentru carne sau orice alt fel de mâncare.
620 minute
Valoarea energetică la 100 g:
Frunzele ciugulite tocate grosier.
Grătați morcovii în coreeană (pană subțire).
Se toacă fin usturoiul.
Amestecați bine legumele și condimentele.
Combinați uleiul vegetal, sarea, zahărul, oțetul. Încălzește-te puțin.
Turnați legumele cu marinata fierbinte, amestecați și lăsați să se răcească.
Pune vasul la frigider pentru 6-8 ore, după care gustarea este gata de mâncare.
Frunzele ciugulite tocate grosier.
Grătați morcovii în coreeană (pană subțire).
Se toacă fin usturoiul.
Amestecați bine legumele și condimentele.
Combinați uleiul vegetal, sarea, zahărul, oțetul. Încălzește-te puțin.
Turnați legumele cu marinata fierbinte, amestecați și lăsați să se răcească.
Pune vasul la frigider pentru 6-8 ore, după care gustarea este gata de mâncare.Reteta video
Opțiune simplă
Cu sfeclă
Această opțiune de decapare se va mulțumi nu numai cu un gust neobișnuit, ci și cu o frumoasă culoare roșie.
2030 minute
ulei vegetal
200 ml
Valoarea energetică la 100 g:
- Se spală Beijing și se toacă cu pătrate.
- Din sfeclă, tăiați coaja și tăiați recolta de rădăcini cu bare subțiri.
- Coaja morcovii, taie-o în fâșii mici.
- Combinați legumele preparate. Puneți deoparte.
- Aduceți apa la fiert, adăugați mirodenii și ardei iute, îndepărtați-l de pe foc, turnați oțet. Turnați amestecul de legume cu soluția rezultată.
- Acoperiți piesa de prelucrat cu o farfurie și lăsați o zi. După aceea, puneți varza cu sfecla într-un vas steril și păstrați-l în frigider.
Important! Dacă înainte de a găti, puneți varza de la Beijing în apă sărată timp de treizeci de minute, atunci frunzele se vor crăpa.
Cu kohlrabi
În urma rețetei, veți obține un preparat gustos pentru iarnă. Dacă intenționați să mâncați o gustare în viitorul apropiat, lăsați salata o zi. În acest timp, el va avea timp să culeagă și puteți gusta un fel de mâncare aromat cu un gust neobișnuit.
620 minute
Valoarea energetică la 100 g:
- Se taie mărunt pe bucăți mici, se fierbe puțin. Scurgeți apa.
- Apoi turnați-l cu saramură rece (1 linguriță. L. sare la 1 litru de apă), stați timp de 4 ore.
- Folosind un blender, faceți piure, măr, kohlrabi, ceapă, usturoi, sare.
- Adăugați feliile de piper piure.
- Se toacă prazul.
- Puneți varza într-un colizor pentru a face paharul lichid.
- Amestecă toate alimentele preparate și pune-le în borcane.
- Sterilizați recipientele timp de 15 minute, se rostogolesc.
Stii Frunzele de kohlrabi conțin de trei ori mai mulți nutrienți decât capul său de varză.
Acut
Conform acestei rețete veți obține o salată cu o scânteie. Cantitatea de ardei poate varia în funcție de preferințe.
1220 minute
chili roșu
1 pod
Valoarea energetică la 100 g:
- Se taie legumele, se amestecă, se tamponează în borcane.
- Condimente și oțet se adaugă în apă, se fierbe.
- Puneți o felie de ardei iute în fiecare borcan, turnați marinata.
- Rotiți și depozitați într-un loc rece.
În coreeană
1030 minute
Valoarea energetică la 100 g:
- Se dizolvă sarea în apă fiartă.
- Tăiați Beijingul, turnați apă caldă. Puneți deoparte timp de 12 ore.
- Amestecați ardeiul iute, zahărul, usturoiul, adăugați câteva linguri de apă. Amestecă totul bine.
- Pune varza în amestecul terminat. Amestecați din nou.
- Aranjați în bănci, turnați soluție salină.
- Închideți bine conservele sau lăsați salata să se marineze la frigider timp de 2-3 zile.
Important! Pentru varza coreeană la murat este mai bine să folosiți sare de mare.
Metode de stocare
Depozitați varza Beijing murată în frigider pentru cel mult 2 săptămâni. Dacă faceți preparate pentru iarnă, acestea trebuie sterilizate, după care un astfel de produs este păstrat până la un an într-o cameră răcoroasă.
Conform rețetelor de mai sus, puteți găti acasă un fel de mâncare gustoasă și neobișnuită. Nu necesită mult efort și timp din partea ta. Dar fiecare piesă de lucru într-un mod original și neobișnuit dezvăluie gustul unei legume cunoscute tuturor.
