Beneficiile oricăror cereale pentru organismul uman sunt de necontestat, dar nu toate cerealele sunt la fel de populare pentru gătit. Printre acestea, terci de mâncare care nu sunt mâncate des, aparține orzului. Dar dacă te uiți mai atent la toate proprietățile utile ale acestui produs, atunci opinia poate fi modificată dramatic.

Compoziția boabelor de orz

Indicele glicemic al acestei cereale, conform bazei de date internaționale, variază de la 22 la 50 - în funcție de țara de origine:

• casnic - 22;
• Canadian - până la 27;
• Indian - până la 48;
• Tunisian - până la 50.

Compoziția boabelor de orz include:

Peste 65% din cerealele de orz sunt carbohidrați complexi.

Valoarea nutrițională și proprietățile benefice

Conținutul caloric de 100 g cereale puțin mai mult de 320 kcal.

Numărul de boabe menționat conține:

• 10,4 g proteine;
• 1,3 g grăsime;
• 66,3 g carbohidrați.

Crupe de orz au multe proprietăți care pot îmbunătăți calitativ starea corpului uman și pot consolida sănătatea acestuia. Cerealele sunt valoroase pentru adulți și copii, pentru vârstnici și femei însărcinate. Dar, ca orice produs, terci de orz poate fi benefic dacă este gătit corect, mâncat într-o cantitate reglementată, ținând cont de toate contraindicațiile.

Important! Există o părere că cu cât sunt mai mici cerealele de orz zdrobit, cu atât sunt mai utile.

Beneficii generale pentru sănătate

• Principalele caracteristici pozitive ale terciului de orz sunt că:
• ajută la scăderea colesterolului, la întărirea imunității;
• previne apariția și evoluția bolilor tractului gastro-intestinal, rinichilor și vaselor de sânge;
• datorită saturației semnificative a cerealelor cu carbohidrați complecși, utilizarea sa în alimente ajută la curățarea organismului de substanțe toxice, zgură și alte elemente de descompunere;
• face posibilă menținerea unui sentiment de sațietate timp îndelungat, ceea ce este util dacă doriți să slăbești;
• indispensabil atunci când trebuie să rămâneți la alimentație dietetică;
• îmbunătățește sistemul endocrin;
• are efecte antispasmodice, diuretice, învăluitoare, antiinflamatoare asupra organismului;
• îmbunătățește vederea;
• reduce manifestările alergice;
• ajută la stabilizarea stării de spirit și a funcționării sistemului nervos în ansamblu, la întărirea rezistenței la stres;
• ajută la producerea de colagen, afectând pozitiv starea pielii;
• previne obezitatea și constipația.

Apa în care au fost înmuiate boabele de orz este saturată de gordecină, care are proprietăți antibacteriene și antifungice.

Pentru copii

Crupe de orz cu costuri reduse, dar foarte utile și nutritive pot avea un efect benefic asupra organismului copiilor în creștere. Prezența unei cantități semnificative de proteine ​​și carbohidrați devine un excelent suport energetic pentru el.

Compoziția structurală a produsului este optimă pentru tractul gastro-intestinal al copilului și nu exercită nicio sarcină inutilă asupra acestuia. Porridge din orz va ajuta la constipație, normalizează tractul digestiv al copilului, va deveni un obstacol în dezvoltarea rahitismului. Fosforul în compoziția sa favorizează absorbția calciului și formarea corectă a scheletului copiilor.

Important! Pediatrii recomandă să începi să mănânci terci de orz cu vârsta de un an și jumătate. Pentru copiii preșcolari, fără îndoială, va fi util.

Dar când hrăniți un copil cu terci de orz, trebuie să respectați câteva instrucțiuni:

• este mai bine să începeți cu prepararea unei singure lingurițe de cereale;
• pentru primele hrăniri, gătiți terci mici;
• până când devine clar că produsul este destul de potrivit pentru corp, nu adăugați alte componente la acesta;
• după prima doză, observați reacția corpului copilului în timpul zilei;
• crește porțiile treptat.

În timpul sarcinii și alăptării

Nu este un secret faptul că mamele în expectativă au nevoie de o dietă caracterizată prin beneficii și echilibru maxime. Terci de orz aparține unor astfel de produse. Practic nu provoacă reacții alergice, ajută la menținerea echilibrului energetic al organismului și nu câștigă excesul de greutate, afectează favorabil sistemul nervos și tractul gastro-intestinal și previne formarea de edem.

Dar, cu toate aspectele pozitive, terciul de orz trebuie utilizat cu precauție, nu abuzat, cel mai bine este să consultați mai întâi un medic.

Într-adevăr, din cauza posibilității unui efect diuretic și antispasmodic asupra corpului unei femei însărcinate, riscul încetării premature a sarcinii nu poate fi exclus. Ingerarea simultană de terci de orz și produse proteice poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra organismului, provocând balonare, flatulență.

Plăcile din cojile de orz ajută o femeie să-și revină după naștere, să-și satureze corpul cu substanțe utile, ceea ce face alăptarea mai bună. Prin urmare, cerealele din orz în alimentația unei femei care alăptează au un efect benefic nu numai asupra mamei, ci și asupra copilului și practic nu au contraindicații.

Stii În vechime, cerealele de orz erau folosite ca măsură pentru lungime și greutate. Lungimea a trei boabe neterminate este egală cu 1,54 cm (1 inch inch), iar masa a cinci boabe decojite a fost egală cu cea carat arabă (0,2232 g).

Pentru pierderea în greutate

O dietă bazată pe terci de orz este cea mai bună opțiune pentru cei care doresc să slăbească. O astfel de dietă este ușor tolerată, nu provoacă disconfort, fermentație sau senzație de greutate în stomac. În plus, umple corpul cu nutrienți și substanțe nutritive, atât de necesare în perioada de pierdere în greutate.

Terci de orz ajută la curățarea sângelui, reduce efectul colesterolului „rău”, reducând în același timp straturile grase. Este recomandat să urmați dieta aproximativ o săptămână, după care faceți o pauză. După un timp, cursul se poate repeta din nou.

Pentru persoanele în vârstă

Terci de orz este extrem de util pentru persoanele în vârstă.. Include potasiu, calciu, mangan, fier și alte componente care ajută la îmbunătățirea activității creierului, normalizează procesele metabolice, întăresc sistemul nervos și mușchii inimii, stabilizează funcțiile vizuale, curăță vasele de sânge și crește elasticitatea acestora.

Stii De asemenea, Platon a proclamat orzul și grâul ca componente principale în dieta cetățenilor „stării sale ideale”.

Posibile vătămări și contraindicații

Terciul de orz, ca orice produs, dacă este abuzat, poate provoca un anumit disconfort în activitatea corpului uman. Proteina de gluten, care face parte din cereale, poate provoca balonare. Plăcintele pe bază de boabe de orz sunt recomandate să fie consumate nu mai mult de două până la trei ori pe săptămână.

De asemenea, cerealele preparate necorespunzător din cereale pot avea un efect nociv asupra organismului. Dacă gătiți terci cu lapte gras și zahăr atunci când faceți dieta pentru a scăpa de kilogramele în plus, atunci aceasta nu numai că nu va aduce rezultatele scontate, dar va face posibilă creșterea în greutate suplimentară.

• Contraindicațiile includ:
• intoleranță la gluten;
• forme exacerbate sau cronice de boli ale tractului gastrointestinal, în care trebuie consultată posibilitatea medicului din mâncăruri din crupe de orz;
• vârsta copiilor până la 1,5 ani.

Retete cu terci de orz

Dintre aceste cereale, cerealele sunt cel mai adesea preparate în apă sau lapte. Funcționează excelent atât pe aragaz, cât și în aragazul lent. Crupul trebuie spălat bine în prealabil folosind o sită, iar particulele străine mai mari trebuie îndepărtate manual.

Stii Orzotto este echivalentul risotto-ului de orz, popular în nordul Italiei. De asemenea, pe bază de orz, se produce cea mai delicioasă bere.

Important! Volumul de cereale din orz în timpul gătitului poate crește de aproape 5 ori.

Utilizare medicală

Crupe de orz devin adesea un bun ajutor în scopuri medicale. Datorită prezenței fibrei grosiere, aceasta poate ajuta semnificativ la constipație. Cu utilizarea regulată a alimentelor, produsul din cereale ajută la curățarea pereților intestinali, la îmbunătățirea motilității sale și la normalizarea microflorei.

Medicii recomandă, în scop medicinal, să mănânce terci de orz dimineața pe stomacul gol. Orzul este recunoscut în medicina populară ca agent terapeutic și profilactic pentru răceli, tuse, urolitiază și chiar diabet. Toate proprietățile sale medicinale legate de aspectul medical sunt descrise mai sus.

Utilizare în cosmetologie

Aminoacizii care alcătuiesc cereale de orz sunt implicați în producerea de colagen. Această substanță ajută la îmbunătățirea elasticității pielii, la netezirea și la prevenirea ridurilor. Orzul este bogat în componente minerale și vitaminice care ajută la menținerea unghiilor și a părului sănătos.

• De asemenea, acest produs ajută la eliminarea din organism a produselor de descompunere, ceea ce afectează favorabil eliminarea problemelor pielii:
• reducerea acneei;
• obstrucție în apariția dopurilor sebacee și contaminarea porilor.

Măștile faciale sunt obținute din granulație de cereale crude zdrobite. Se adaugă în căzi pentru vindecare și tratament, pentru a calma și tonifica pielea, pentru a îmbunătăți starea lor. Orzul este într-adevăr capabil să participe activ la extinderea tinereții.

Stii Cunoscutul orz este orzul. Numele ei provine de la cuvântul "perla".

Reguli pentru selectarea și depozitarea hrișelor

Pentru a obține beneficiile maxime de grâu de orz, ar trebui să învățați cum să îl alegeți și să îl depozitați corect.

Când alegeți, luați în considerare următoarele:

• data de expirare;
• boabele trebuie să fie uscate, fără mucegai și un miros neplăcut, cât mai uniform ca mărime, ușor de stropit;
• ambalajul trebuie să fie intact, fără deteriorare și pete.

Pentru ca cerealele să-și păstreze caracteristicile de calitate mai mult timp, în timpul depozitării ar trebui:

• pentru a-l determina într-un loc uscat și cald, este mai bine dacă este un dulap izolat blocabil;
• Nu așezați lângă alimente cu miros;
• se toarnă în containere sau pungi sigilate pe o țesătură;
• o dată pe lună trebuie să verificați cerealele;
• pe borcanul sau sacul în care se păstrează cerealele, trebuie să specificați data de expirare dacă ambalajul original nu este păstrat.

Stii Anticii gladiatori romani aveau conceptul de „cei care mănâncă orz”, datorită cărora au putut câștiga masa musculară într-un timp scurt.

Valoarea nutrițională ridicată, saturația cu vitamine și minerale utile aduce boabe de orz la o serie de produse care sunt uneori vitale pentru toată lumea să le includă în dieta lor. Persoanele în vârstă, considerate pasionate de lungă durată, nu au avut întotdeauna ocazia să citească despre beneficiile acestui produs, doar îl foloseau în mod regulat pentru hrană, simțind pe sine că umple corpul cu forță și energie.