Napul ca o legumă valoroasă și hrănitoare, populară în cele mai vechi timpuri, astăzi este uitată nemeritat. Și în zadar, deoarece leguma are o mulțime de avantaje cheie, care se remarcă prin nepretenția sa în îngrijire, ușurința de cultivare, calitate excelentă de păstrare, bogată în compoziții vitaminice și minerale. Care sunt celelalte avantaje ale napii, ce culoare este și ce soiuri sunt cele mai populare pentru cultivare, să ne dăm seama.

Istoricul navetelor

Napul este o legumă de maturare timpurie, cu un gust neobișnuit, care se exprimă prin dulceață, astringență sau ușoară spicitudine. Până în secolul al XIX-lea, cultura era foarte populară și era o mâncare de bază. Ulterior, a fost aproape înlocuit cu cartofi.

Istoria culturii a început în urmă cu 40 de secole, când a început să cultive vechii egipteni și greci. Treptat, leguma s-a răspândit pe teritoriul Europei moderne și a ajuns în Rusia, unde s-a transformat într-un produs alimentar important. Odată cu apariția cartofilor în stat, la sfârșitul secolului al XVI-lea, popularitatea napilor a scăzut semnificativ.

Stii În Rusia, numai femeilor li s-a permis să semene napi. Există chiar și o profesie - o „repin spit-spit”. O femeie mai în vârstă, care fusese pregătită în prealabil, culege semințe de navetă în gură și le împușca în pământul pregătit cu spituri bine orientate.

Caracteristici pentru navetă

Turnip este o cultură ierboasă, de un an sau doi ani, din genul Cabbage, din familia Cabbage. Soiurile de legume pentru furaje au un nume biologic - navetă. Planta aparține speciilor coapte timpurii în care fructele se coacă la 40-60 de zile de la însămânțare. Există soiuri cu un sezon de creștere ulterioară, 80-90 de zile sau mai mult.

Pe teritoriul Federației Ruse, în majoritatea cazurilor, se cultivă culturi de subspecii europene. Fructele unor astfel de plante pot fi ovale, alungite, plate sau alungite, posedă, în plus, tradiționalele coajă galbenă sau albă, de asemenea roz, verde, violet și roșie. Greutatea unei culturi de rădăcini ajunge la 10 kg. Pulpa este suculentă, densă, cărnoasă, albă sau galbenă.

Cultură de rădăcini are o bogată compoziție de vitamine și minerale, care este reprezentată de:

• un grup de vitamine B;
• acid ascorbic;
• vitamina P;
• vitaminele A și E;
• elemente micro și macro: sulf, iod, magneziu, fier, zinc;
• acizi: folic, linoleic, oleic.

Important! Napul conține un element rar - glucorafanina, care împiedică formarea celulelor canceroase în corpul uman și îi omoară pe cei deja formați.

Compoziția chimică similară a legumelor o face indispensabilă pentru menținerea vieții umane.

• Are un efect tonic de curățare, anti-îmbătrânire, antiinflamator, restaurator, datorită căruia este utilizat pe scară largă pentru:
• normalizarea proceselor metabolice;
• curățarea organismului de toxine și substanțe nocive;
• normalizarea tractului digestiv;
• purificarea și reînnoirea sângelui;
• prevenirea bolilor sistemului genitourinar;
• amelioreaza atacurile de astm;
• prevenirea răcelilor, în special a gripei, SARS.

Cultură de rădăcini este folosită în farmacologie și medicina tradițională (pentru producerea de medicamente, tincturi), în cosmetologie - are un efect de întinerire, tonifică pielea, îmbunătățește regenerarea celulară, are un efect benefic asupra părului.

În plus, napul alb este un produs cu calorii scăzute, dar extrem de hrănitor, care satura rapid organismul, satisface foamea, reduce pofta de mâncare, contribuind astfel la pierderea în greutate.

Soiuri de soiuri

Care sunt soiurile de navetă, pot fi calificate de:

• perioada de maturare;
• decupați randamentelor;
• prezența zahărului în compoziție.

Luați în considerare cele mai populare.

Dulce

Adesea cred greșit că napul are un gust ascuțit, tăiat, ușor amar.

Într-o oarecare măsură au dreptate, cu toate acestea există cultive a căror carne are gust de zahăr, de exemplu:

1. Albă ca zăpada. Se referă la fructele coapte, caracterizate prin prezența fructelor mici (cu o greutate de până la 80 g), culoare albă lăptoasă. Culturile de rădăcini au o carne densă, dar în același timp moale și dulce. Principalele avantaje ale soiului includ: rezistența la boli, adaptarea excelentă la frig, capacitatea de a da roade în zonele cu o cantitate mică de lumină solară.
2. Bila de aur. Unul dintre cele mai căutate soiuri. Are o perioadă de maturare timpurie în care recolta poate fi recoltată la 50 de zile de la însămânțarea materialului. Recolta de rădăcini este de formă rotundă, cu o suprafață netedă și o piele galben-aurie. Carnea este crocantă, suculentă, galbenă. Masa fructelor, în funcție de condițiile de creștere, variază de la 60 la 150 g.
3. Bila albă. Reprezentantul unei varietăți de maturare mijlocie, cu culturi stabile și nepretențioase la plecare. Culturile de rădăcini au o culoare albă orbitoare și o pulpă fragedă, fără amărăciune, îmbogățită cu un conținut ridicat de acid ascorbic. Potrivit pentru o dietă terapeutică, precum și pentru utilizarea în dieta copiilor și a persoanelor care doresc să slăbească.

Roditor

Pentru cei care cultivă napi pentru a obține o recoltă stabilă, experții recomandă să opteze pentru următoarele specii, care sunt capabile să mulțumească 4 kg de fructe pe 1 m²:

1. Petrovskaya-1. Soi cu perioade de creștere de 60-85 zile. Fructele se remarcă printr-o formă rotunjită rotundă și o culoare galbenă deschisă a cojii. Greutatea culturilor de rădăcini depășește rareori 200 g. Napa lui Petru este considerată cea mai potrivită opțiune pentru cultivare în regiunile de mijloc ale Federației Ruse.
2. Tokyo. Un reprezentant al soiului de salate, ale cărui caracteristici sunt culturile de rădăcină albă, ovale, de dimensiuni medii, care se matura la 30 de zile de la însămânțare. Unul dintre dezavantajele soiului este capriciul său față de umiditate. Pentru un randament bun, planta trebuie udată din abundență pe tot parcursul sezonului.

Printre soiurile productive se numără și Albă ca Zăpada, a cărei descriere este prezentată mai sus.

Mare fructat

În plus față de navetă de dimensiuni rusești, un lider printre plantele în mărimea fructelor, culturile de rădăcini mari pot face plăcere:

1. Noaptea albă. Reprezentantul selecției oamenilor de știință cehi, sezonul mediu de creștere este de la 65 la 75 de zile. Fructele care cântăresc 600 g sau mai mult. Culturile rădăcinoase sunt gustoase, suculente, ceea ce le face o materie primă excelentă pentru salate.
2. Milano. Culturile de rădăcină coapte și coapte se maturizează în 50-60 de zile. Atrage prin mărimea mare a fructelor, forma rotundă, ușor aplatizată. Pulpa legumelor este înzestrată cu o cantitate mare de suc, crocantă, nu are astringență. Dezavantajul soiului este considerat a fi o stocare slabă a culturilor de rădăcini.

Maturizare timpurie

Unul dintre factorii importanți pentru alegerea navelor este considerat sezonul de creștere. Plantele de maturare timpurie sunt perioada de maturizare din care 45-60 de zile.

Aceste tipuri includ:

1. gheișă. Cultura de salată matură timpurie, care în procesul de maturare formează o cultură rădăcină în formă rotundă care cântărește 60-200 g, cu o piele netedă de culoare albă. Pulpa se remarcă prin tandrețe, suculență, lipsa unei arome specifice de navetă. Geisha tolerează temperaturi scăzute, se caracterizează prin rezistență ridicată la înflorire, dar este impropriu pentru depozitarea pe termen lung. Ideal pentru suburbii.
2. nepoată. Specie cu randament ridicat, sezonul de creștere este de 55 de zile. Se distinge prin prezența fructelor mici, îngrijite, care cântăresc 50-60 g. Pulpa rădăcină este galbenă, suculentă, moale, are un gust bun fără amărăciune.
3. Glasha. O cultură de maturare timpurie, fructele sunt gata pentru colectare la 40 de zile de la plantarea materialului de sămânță. În perioada de maturare a plantei, se formează o rădăcină plată, o cultură rădăcină mică care cântărește până la 100 g. Gustul este bun, potrivit nu numai pentru prepararea salatelor, ci și pentru preparate vegetale, preparate de iarnă și conservare. Avantajul lui Glasha este excelent în ceea ce privește păstrarea calității și o perioadă lungă de păstrare, timp în care leguma își păstrează gustul și calitățile estetice.
4. Dedkov. O altă specie populară cu vegetație timpurie (nu mai mult de 45 de zile). Fructele sunt ușor de recunoscut prin forma lor rotundă regulată, culoarea alb-violet și suprafața netedă, strălucitoare. Culturile de rădăcină au un scop universal, sunt folosite pentru a fi utilizate sub formă brută, sărată sau fiartă.

Mijlocul

Varietățile de navet, care au un sezon mediu de creștere (60–90 zile), sunt solicitate în rândul grădinarilor.

Printre reprezentanții navetelor de la mijlocul sezonului, pe lângă Petrovskaya-1, se pot distinge:

1. Gribovsky. La 65–75 zile de la însămânțare, formează mari culturi de rădăcini cu formă aplatizată și culoare violet deschis. Interiorul fructului este fraged, fragil, se croiește și se mestecă ușor. Bun pentru păstrarea iernii, deoarece se caracterizează prin păstrarea calității excelente și rezistența la frig.
2. Glob de zăpadă. Soiul a fost numit, datorită culorii alb-zăpadă a fructelor cu forma rotundă corectă. Fructele plantei sunt mici, până la 300 g, dar diferă prin gust excelent, conținut scăzut de zahăr, astringență plăcută și suculență crescută. Culturile de rădăcini conțin substanțe valoroase, astfel încât acestea sunt adesea utilizate în alimentația dietetică.

Târziu

Printre speciile de napi cu maturare târzie (90 sau mai multe zile), fermierii notează următoarele:

1. lună. O plantă de maturare târzie, formează o dimensiune medie (aproximativ 250 g) culturi de rădăcini ovale, tradiționale pentru napi, de culoare galbenă, cu carne moale, suculentă, aurie. Are un gust excelent, este bine transportat și depozitat. Se caracterizează prin rezistență la temperaturi scăzute și la multe afecțiuni, în special, la tulpini și bacterioză.
2. orbită. Un soi cu o perioadă vegetativă târzie, dă culturi abundente la trei luni după plantarea semințelor. Fructe într-o culoare rotundă, albă, culturi de rădăcini, a căror masă este, în unele cazuri, de 500 g. Pulpa de fructe cu o structură moale este înzestrată cu o cantitate suficientă de suc, de culoare albă. Orbita este ideală pentru depozitarea iernii.
3. Trage trage. Dă recolte după 90 de zile. Planta formează fructe rotunjite, a căror masă depășește rar 200 g. Culturile de rădăcină se caracterizează prin pulpa moale, dulce, cu un conținut scăzut de amărăciune. În plus, acestea conțin o cantitate uriașă de substanțe biologice active și componente minerale care au un efect benefic asupra sănătății umane.

Stii În mod tradițional, felinarele lui Jack pentru Ziua tuturor Sfinților (Halloween) în Irlanda și Marea Britanie au fost făcute din napi. Obiceiul a fost inventat de americani pentru a tăia lămpile din dovlecei.

Cele mai bune soiuri pentru teren deschis

Înainte de a decide să crească napi, trebuie să aflați care sunt soiurile care sunt cele mai potrivite pentru cultivare pe teren deschis:

1. cometă. Fructele soiului sunt ușor de diferențiat de altele, datorită formei cilindrice neobișnuite, cu o ușoară îngroșare la bază. Greutatea culturilor de rădăcini este de 100-120 g, gustul este plăcut, fără prezența unei substanțe amare, fragede. Planta aparține culturilor cu o perioadă medie de maturare, în care recoltarea poate fi efectuată după 70-80 de zile.
2. Mai galben. Este un reprezentant al cantinelor, culturile de la mijlocul sezonului, cu o perioadă de vegetație de până la 2,5 luni. Fructele sunt caracterizate printr-o formă rotundă plată, dimensiunea medie și greutatea de aproximativ 250 g. Culturile rădăcinoase ajung la 1,2 kg, în conformitate cu regulile tehnologiei agricole. Printre alte soiuri, Maiskaya se distinge printr-un conținut ridicat de glucoză în pulpă - aproximativ 7%.
3. Dimensiunea rusă. Se caracterizează prin dimensiuni mari de fructe, care sunt capabile să crească până la 2 kg. În același timp, coaja legumelor de rădăcină este netedă, de culoare galbenă, carnea are un suc ridicat, fraged, cu o structură densă, dulceagă. Dimensiunea rusă are o formă rotundă plată. Se folosește pentru consumul proaspăt, tocană, coacere, prăjire.
4. Ball Ball (Golden Ball). În ciuda numelui de peste mări, acesta își are rădăcina în climatul rusesc. Aparține speciilor de la mijlocul sezonului și se coacă la 2,5 luni de la însămânțare. Are legume destul de mari, până la 400 g, legume rădăcinoase, formă rotundă regulată, culoare galben strălucitor, carnea care se caracterizează prin suculență, densitate, gust plăcut. Soiul tolerează bine temperaturile scăzute, dă randamente ridicate, ideal pentru depozitarea iernii.
5. asistentă. Unul dintre cele mai îndrăgite tipuri de navet coapte târziu, ale cărui fructe se coacă în 2–2,5 luni. Este ușor de recunoscut asistenta prin culturile rădăcinoase rotunde, cărnoase, de culoare albă, cu o greutate de până la 250 g. Structura internă a napii este suculentă, fără prezența fibrelor grosiere, are un gust plăcut, fără astringență. Leguma este potrivită pentru consum brut, coacere și prăjire.

Important! Fructele asistentei sunt bine păstrate până în primăvară, dar pentru aceasta semințele trebuie semănate la mijlocul verii.

Cele mai bune soiuri de napi pentru seră

Specii de napi, care au o rezistență scăzută la fenomenele atmosferice, experții recomandă cultivarea într-o seră.

Printre ele se numără:

1. Snowball. Priveliștea este recunoscută drept cea mai delicioasă dintre toate serele. Planta aparține maturarii timpurii, cu o perioadă de vegetație de 6 săptămâni. Fructele sunt legume cu rădăcină albă, în formă rotundă, cu o parte interioară moale, suculentă, dulce și crocantă. În alimente, puteți utiliza nu numai culturi de rădăcini, ci și frunze de cultură, care conțin un depozit de substanțe valoroase pentru sănătatea umană.
2. Oceanul atlantic. Soi cu o perioadă medie de maturare, ale cărui fructe sunt gata de recoltare în 6-8 săptămâni. O trăsătură caracteristică a culturilor de rădăcini este culoarea lor purpurie palidă. Pulpa fructului este crocantă, dar suculentă și fragedă, fără astringență și înțepenie.
3. Tokyo Cross. Sezonul de creștere al soiului este de 35-45 de zile. Fructe - de formă albă, rotunjită mică. Adesea sunt incluse în diverse salate și sunt de asemenea utilizate ca produs autonom. Planta este rezistentă la tulpini și unele afecțiuni caracteristice culturilor familiei.
4. grund. Soi de salată, care formează fructe pline de viteză între 30 și 35 de zile de la plantare. Culturile de rădăcină ale culturii au dimensiuni mici, cu o piele netedă, a cărei culoare se schimbă în sus de la alb la roșu. Pulpa este dulce, bogată în suc și nu are amărăciune.

Dispun de plantare și creștere de napi

Napul este o plantă simplă, fără pretenții, care nu are nevoie de condiții speciale de creștere, dar, dacă scopul grădinarului este de a obține un randament ridicat, ar trebui să respectați regulile de cultivare a unei legume:

1. sol. Ar trebui să fie nutritiv, ușor, cu un nivel neutru de aciditate. Cea mai bună opțiune este solul moale și turbil.
2. Loc de aterizare. Pentru o legumă, ar trebui să alegeți o zonă plană, bine luminată, fără prezența ciorchinelor și expunerea prelungită la lumina directă a soarelui. Nu este recomandat să plantați napi în zona în care a crescut varza.
3. aterizare. Plantat semințe la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, când pământul se încălzește bine. Dacă fructele sunt cultivate pentru păstrarea iernii, plantarea ar trebui să fie efectuată în iulie. Înainte de plantarea semințelor, solul este desăvârșit, săpat, făcut șanțuri mici până la 2 cm adâncime, cu un interval de 20 cm. Semințele sunt semănate în brazdele pregătite, 2 bucăți pe 1 cm. După însămânțare, se recomandă acoperirea solului cu un strat subțire de mulci, iar după 2–4 zile - se presară cu cenușă de lemn.
4. Top dressing - opțional. Dar pentru a fertiliza planta, puteți turna gunoiul amestecat în apă sub ea sau puteți adăuga cenușă.
5. Îngrijirea semințelor. Patul trebuie udat, concentrându-se asupra stării solului, în medie de 1-2 ori pe săptămână, folosind 20-30 litri de apă pe 1 m². În etapa de formare a primelor frunze, răsadurile ar trebui să fie subțiri, în caz contrar, cultura va fi numeroasă, dar mică. După 2-3 săptămâni, procedura de subțiere trebuie repetată.

Important! Plantele mai în vârstă au voie să apeze dintr-un furtun, iar pentru irigarea lăstarilor tineri se folosește o udare, adăugând apă sub rădăcină.

Cum să alegi soiul potrivit?

Astăzi este rar să vedem napi pe un complot personal, deși varietatea de culturi vă permite să alegeți cea mai potrivită opțiune, ținând cont de condițiile climatice pentru cultivare, condițiile solului, preferințele gastronomice.

Pentru a alege tipul potrivit de napi, experții sfătuiesc să fie ghidați de mai mulți factori:

1. Perioada de maturare. Acordați atenție sezonului de creștere al culturii. Există specii de maturare timpurie, cu o perioadă de maturare de 45-60 de zile, la maturare mijlocie - 60-90 zile și târziu - 90 sau mai multe zile. Cea mai bună opțiune poate fi plantele de la mijlocul sezonului, care sunt capabile să mulțumească culturile abundente și stabile. Culturile timpurii coapte vor putea da fructe gustoase și sănătoase într-o lună.
2. climă. Există soiuri adaptate pentru Siberia și Urali - alb sau roz milanez, galben mai, sau soiuri care se înrădăcinează perfect în Rusia centrală - Geisha, White Night, mai. Există soiuri universale - Petrovskaya 1 și Namaganskaya, care se înrădăcinează cu succes chiar și în regiunile cu condiții climatice adverse.
3. Preferințe gustative. Fanii alimentelor condimentate se pot experimenta cu navetele în creștere, care pot fi tartrate, amare și picante. Pentru cunoscătorii de dulciuri, sunt adecvate tipurile de legume rădăcinoase pentru desert, care diferă într-un gust plăcut, delicat și dulce.
4. vedere. Pentru cei care preferă să cultive exotice, pentru creștere ar trebui să aleagă napi care formează fructele unei culori neobișnuite: roz, verde, violet, violet, negru. Pe lângă culoarea originală a fructului, astfel de plante sunt capabile să surprindă prin culoarea blaturilor - poate fi galben auriu, bronz, violet.

Stii Astăzi, cele mai mari suprafețe ale culturilor de napi se găsesc în Germania, Marea Britanie, SUA și Australia. Iată că leguma, ca și înainte, se bucură de mare dragoste în rândul specialiștilor culinari locali.

Este păcat că astăzi napul și-a pierdut popularitatea și importanța anterioară, deoarece această cultură rădăcină are o gamă impresionantă de substanțe utile necesare menținerii funcționării tuturor sistemelor corpului. În plus, cultura este ușor de cultivat, necurand să aibă grijă și produce randamente excelente chiar și în condiții climatice dificile.