Pepenele gustos, suculent și aromat este un tratament frecvent pe vară. Este sănătos și hrănitor. Pentru a-l putea folosi pe timp de iarnă, pulpa de pepene dulce poate fi murată sau conservată în borcane.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Conservarea pepenelui va avea succes dacă alegeți fructele potrivite. Potrivit pentru garnituri de iarnă, dovleacul trebuie să aibă un peduncul dens verzui, să fie greu, suculent. Cu cât este mai mult suc, cu atât gustarea este mai gustoasă.
Important! Păstrarea fructelor fibroase bine coapte sau exagerate, fără sterilizare, duce la formarea unei mase lichide similare gemului.
Ar trebui să abandonați păstrarea dovleacilor care au copt, să aibă o structură fibroasă.În primul rând, dovlecelul trebuie împărțit în felii, apoi tăiat în bucăți mici și separa carnea de coaja.
Retete pas cu pas pentru bucatile de pepene in borcane fara sterilizare acasa
Există multe rețete despre cum să păstrezi pepenele acasă. În mod surprinzător, din această cultură gourd puteți găti nu numai gem și compot, ci și preparate interesante pentru desert, precum și marinare.
Majoritatea acestor semifabricate ar trebui sterilizate. Mai jos sunt selectate rețete mai simple, cu fotografii în care nu este necesară sterilizarea. Mâncărurile propuse sunt gustoase, aromate, care nu diferă în gust de cele sterilizate. Pot fi servite ca desert sau ca o completare la produse de patiserie, salate, pui. Siropul este folosit pentru impregnarea prăjiturilor din plăcinte, prăjituri, gătit de jele, băuturi cu fructe, jeleu, lapte.
O rețetă simplă pentru conserve fără sterilizare
2 cutii la 1 litru 1,5-2 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Împărțiți pulpa de pepene în bucăți de 2 cm grosime.
- Fierbeți apa.
- Puneți pulpa în apă clocotită.
- Se fierbe 3 minute.
- Se toarnă în zeama de jumătate de lămâie.
- Introduceți zahăr granulat.
- Se amestecă.
- Se lasă să se gătească 15 minute.
- Puneți pulpa în borcane.
- Rotiți capacele.
- Rotiți containerele în sus.
- Acoperiți cu o pătură sau o pătură.
- După răcire, puneți-l în depozit.
Stii Cel mai valoros soi de pepene din lume, Yubari King este cultivat în Japonia. Cel mai scump dovleac astăzi a fost vândut la licitație pentru 10 mii de dolari.
În bucăți
2 cutii la 1 l2 ore
acid citric
2-3 ciupituri
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Sterilizați recipientele și capacele pentru conservare.
- Bucățile de pulpă de pepene galben sunt bine așezate în borcane.
- Se prepară siropul: se pune zahărul, vanilia în apă, se fierbe, se adaugă acid citric, se elimină de la căldură după dizolvare.
- Turnați siropul fierbinte pe pulpă.
- Se lasă pe foc 10 minute.
- Scurgeți lichidul.
- Se fierbe din nou.
- Umple din nou conservele.
- Rotiți capacele.
- Rotiți containerele în sus.
- Acoperiți cu o pătură sau o pătură.
- După răcire, puneți-l în depozit.
Marinat în sirop de miere
2 cutii la 1 litru 1,5-2 ore
oțet de struguri sau de mere
0,5 linguri.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți bucăți de pulpă de pepene galben în borcane uscate sterilizate.
- Se prepară marinada: se dizolvă mierea în apă, se adaugă sare, se amestecă, se pune pe foc, se fierbe cu agitare constantă, se adaugă oțet.
- Toarnă marinata în pepene.
- Închideți containerele cu capace sterilizate.
- Așezați într-un loc cu o temperatură rece, unde soarele să nu pătrundă.
Metode de stocare
Un produs murat care nu a trecut conservarea poate fi păstrat într-un recipient închis la frigider timp de 2-3 săptămâni. Preparatele sterilizate conservate trebuie păstrate în condiții de temperatură de la 0 ° C la + 20 ° C, umiditatea 75% în absența luminii solare, departe de Aparate de încălzire Durata de valabilitate maximă este de 2 ani.
Deci, decaparea și conservarea pepenelui este ușor și simplu. Principalul lucru este să alegeți ingrediente de înaltă calitate, urmați pas cu pas instrucțiunile de gătit și proporțiile sugerate în rețetă.Important! Produsul din conserve nu trebuie înghețat și depozitat în apropierea surselor de căldură în lumina soarelui luminos.
