Potrivit unui studiu privind carne de carne realizat pe 16 aprilie de Germanwatch, o organizație de mediu și de consumatori, mai mult de jumătate din puiul vândut în supermarketurile low-cost din Germania este contaminat cu bacterii rezistente la antibiotice.
Germanwatch a descris rezultatele studiului său ca un „nivel înfricoșător de mare de rezistență”, ceea ce arată că utilizarea excesivă de antibiotice în avicultura amenință sănătatea umană.
Organizația a examinat 59 de probe de pui din supermarketuri cu reduceri mari într-un laborator universitar și a găsit microbi rezistenți la antibiotice în 56% din probe. Probele de carne au fost obținute la cele mai mari patru abatoare din Germania. Ca răspuns la rezultatele studiului, Ministerul Federal al Agriculturii a declarat că „sugerează că sunt utilizate prea multe antibiotice în industria păsărilor de curte.”
Medicamentele bacteriene au devenit mai puțin eficiente din cauza consumului excesiv de către oameni și animale, pe măsură ce bacteriile se adaptează și se dezvoltă. Cu cât sunt utilizate mai multe antibiotice, cu atât mai multe bacterii își pot spori protecția.
Studiul a arătat, de asemenea, că o treime din probele de pui de la supermarketurile Lidl, Netto, Real, Aldi și Penny au fost infectate cu bacterii rezistente la așa-numitele antibiotice de rezervă, adică. la medicamentele din a patra și a cincea generație, care sunt utilizate ca ultimă soluție pentru a lupta cu superba - organismele rezistente la antibiotice tradiționale.
Experții spun că bacteriile mor atunci când sunt gătite corect, dar oamenii se pot îmbolnăvi sau chiar pot muri din cauza contaminării încrucișate cu alimente crude în bucătărie, de exemplu, pe o tăietură. Lucrătorii de păsări industriale pot fi, de asemenea, expuși la germeni prin inhalare.
Potrivit Germanwatch, utilizarea antibioticelor în fermele de păsări de curte trebuie să fie redusă drastic, iar puiul trebuie să fie etichetat ca provenind de la fermele industriale, pentru a informa mai bine consumatorii.
