În plus față de dependența de varză, care se găsește la un număr considerabil de consumatori, poftele brusc evazate și irezistibile pentru acest produs pot fi explicate și din alte motive. Printre acestea - deficiență de vitamine, erori în nutriție, inflamație de natură infecțioasă și unele altele. Citiți mai multe despre acest lucru mai târziu în articol.

Varză albă

• Aparținând culturilor prioritare din dietă, varza albă este bună sub orice formă:
• proaspete;
• murat;
• murat;
• tocana;
• fiert (ca parte a primelor cursuri);
• prăjit;
• pentru un cuplu.

Stii Varza este capabilă să rețină aproape toate vitaminele și elementele micro și macro pentru mult timp. Abilitatea ei durează șase luni, sau chiar 8 luni.

Caracteristici chimice

Cererea pe scară largă de varză albă se explică printr-un set greoi și armonios de nutrienți care sunt conținuți în ea. Tabelele prezintă valorile cantitative ale substanțelor semnificative pentru sănătatea umană, care sunt prezente în compoziția chimică a varzei albe - în trei condiții gastronomice principale.

Vitamine și minerale:

Beneficiile și prejudiciile de varză

• Un astfel de set bogat de vitamine și substanțe nutritive minerale determină o gamă largă de calități care sunt benefice organismului uman și ajută la rezolvarea problemelor cu:
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• disbioză;
• giardioza;
• cu concentrație crescută în sânge a colesterolului „rău”;
• ateroscleroza;
• gută;
• toxicoza la gravide;
• mastita;
• diabetul gestațional;
• potență scăzută;
• metabolism slab;
• situații stresante;
• sindroame de mahmureală.

• Cu toate acestea, usturoiul, cu toate calitățile sale indubitabile utile, trebuie utilizat cu precauție sau abandonează complet această legumă cu:
• intoleranță individuală
• colecistita;
• pancreatită;
• tendința la arsuri la stomac;
• pH crescut al sucului gastric.

De ce se trage de varză

Dacă excludem o dorință complet de înțeles pentru un produs preferat, atunci poate fi explicată o dorință intolerabilă de a gusta varza:

• deficit de vitamine;
• malnutriție;
• aciditate scăzută a sucului gastric;
• imunocompromiși;
• consecințele otrăvirii organismului.

Deficiență de vitamine

Este cauzată în principal de o deficiență de acid ascorbic în organism (vitamina C), precum și lipsa anumitor alte vitamine și prezintă simptome sub forma:

• oboseală;
• paloare a pielii;
• manifestări frecvente de răceli;
• insomnie noaptea și somnolență în timpul zilei;
• apariția pe corp a unor mici hematoame datorită fragilității capilarelor;
• sângerare crescută din nas și cu leziuni;
• dureri de cap severe și dureri articulare;
• mialgie.

Probleme gastrointestinale

Procesele inflamatorii în tractul gastrointestinal conduc la un dezechilibru al echilibrului acid în direcția scăderii acidității sucului gastric. O persoană are o nevoie crescută de produse acide care constituie un nivel insuficient de producție de acid clorhidric în organism.

În cele mai multe cazuri, aciditatea redusă este provocată de gastrită și degenerarea mucoasei gastrice, care este un detector al ulcerului peptic. În plus, poftele acide excesive sunt adesea cauzate de probleme în activitatea canalelor biliare și a ficatului.

Important! La fermentarea în varză, se formează acid tartonic, care nu se găsește în legumele proaspete. Acest acid nu numai că împiedică formarea de noi grăsimi în organism, ci și descompun straturi vechi, ceea ce este nedorit pentru persoanele subțiri, dar foarte util pentru persoanele obeze.

Nutriție slabă

O dietă dezechilibrată, o dietă inadecvată, epuizată în absența vitaminelor și mineralelor esențiale, provoacă foarte des o tendință sporită de a consuma alimente acide, inclusiv de foarte multe ori usturoiul. Dieta săracă, duce adesea la o dietă pentru pierderea în greutate, construită pe baza recepției acelorași produse.

În plus, îmi doresc foarte mult acru deseori, care, în continuarea unei diete sănătoase, exclud multe alimente din dieta lor. Aceasta, desigur, contribuie la vindecarea generală a organismului, dar sărăcește semnificativ paleta de gusturi disponibile pentru papilele gustative.

Drept urmare, semnalele sunt trimise creierului cu cerința de a îmbogăți varietatea gustativă a dietei cu ajutorul acizului sau a picantului.

Pentru aceasta, varza nu poate doar fermenta, ci și murături. Un proces similar are loc atunci când se consumă alimente indigestibile, când alimentele acide sunt chemate să ajute organismul.

Boli infecțioase

Atunci când procesele inflamatorii apar în corpul uman cauzate de un efect infecțios, acest lucru duce la o creștere a temperaturii. În procesul de combatere a acestei probleme, organismul produce interferon, pentru care necesită o cantitate crescută de acid ascorbic, ceea ce nu este suficient în această situație.

Drept urmare, pacientul are o nevoie accentuată de varză ca sursă dovedită de vitamina C.

În plus, chiar dacă intră în organism o infecție, care încă nu a dus la simptome vizibile ale unei răceli, organismul poate „solicita” preventiv un produs fermentat pentru a suprima sursa de infecție.

Important! Nu este recomandat să adăugați acid acetic la fermentarea varzei. Procesul de maturare ar trebui să aibă loc într-un mod natural și într-o anumită perioadă de timp.

Adesea, o nevoie acută de varză este cauzată deloc de dragostea pentru acest produs popular, ci de alte motive provocate de malnutriție sau de factori externi sub formă de infecții. În cele mai multe cazuri, porțiuni mici, dar obișnuite, de varză acră obișnuită ajută radical la rezolvarea problemei.