Bucătăria coreeană este renumită pentru claritatea și gustul strălucitor. Rețetele delicioase din această țară nu se limitează la morcovi sau vinete. Coreenii sunt maeștri din setul obișnuit de produse pentru a face minuni culinare. Ciupercile coreene sunt unul dintre ele. Puteți găti acest fel de mâncare simplă care vă va încânta în sărbători și în zilele de săptămână. La urma urmei, ciupercile de casă în coreeană sunt plăcute de toată lumea, chiar și de cei care nu sunt fani ai ciupercilor și adepți ai spicinessului coreean. Marinada schimbă complet gustul ciupercii, adăugând note de aciditate de mere de oțet, sos de soia, susan și ierburi. Campionii în stil coreean sunt ușor de încântat în orice vacanță în familie a gospodăriilor și a oaspeților - acest fel de mâncare este delicios, extraordinar, sănătos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Campionii sunt preferabil mici. Adaosul de ardei iute depinde exclusiv de preferințele gustului personal. Verdele poate fi interschimbabil cu oricare altul, familiar și iubit. Pregătiți ciupercile înainte de procesul de gătire: este important să le ștergeți cu un prosop umed și bine, dar nu pentru mult timp, pentru a nu absorbi excesul de umiditate, clătiți sub apă curgătoare rece, spălând murdăria. Dacă este necesar, actualizați felia de pe picioarele întunecate pentru a da frumusețe din imagine, farfurie. Dacă planurile includ conserve, vasele pentru el trebuie să fie sterilizate.
Important! Semințele de susan se recomandă să fie prăjite înainte de utilizare. Va spori gustul de susan!
Reteta de champignon coreean
2 l30 minute
ciuperci mici
1 kg
pătrunjel
10 ramuri
ulei vegetal
125 ml
usturoi
7-8 cuișoare mari
oțet natural de cidru de mere
50 ml
coriandru sol
0,5 linguriță
ardei iute măcinat
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Într-o tigaie de trei litri, trageți apă, așezați tigaia pe aragaz. Porniți la foc mediu, adăugați sare, așteptați până fierbe. Cufundați ciupercile în apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să gătiți la același foc mediu-înalt timp de aproximativ 15 minute.
După ce ciupercile au fiert, scurgeți apa printr-un colizor. Pentru o răcire rapidă, transferați ciupercile în recipientul în care intenționați să le alegeți, cel mai convenabil într-un borcan de sticlă.
În timp ce ciupercile se răcesc, este timpul să gătiți marinata: tocați verdeața, tăiați cuișoarele de cap de usturoi în mai multe bucăți, combinați verdeața și usturoiul în recipientele pentru marinată.
Este timpul să adăugați ulei, sos de soia, oțet de cidru de mere, semințe de susan, usturoi tocat. Turnați condimente în viitoarea marinadă, nu uitați de frunza de dafin, sare și zahăr.
Amestecați toate ingredientele. Se lasă să insiste 30 de minute, apoi marinada va deveni saturată și aromată. Încercați marinata gătită, dacă nu este suficientă claritate în farfurie, adăugați ardei iute.
Umpleți ciupercile răcite cu marinată rece, acoperiți borcanul cu un capac, agațați o peliculă sau conservați cu un capac de cusut. Pentru a face ciupercile murate, puneți borcanul la rece 12-24 ore. În timp ce decapă, agită ocazional
A doua zi, ciupercile în coreeană vor fi gata. Le puteți mânca imediat sau puteți face provizii de conserve pentru iarnă - borcanele vor dura mult timp. Perioada de valabilitate a acestor alimente savuroase este de cel puțin 10 luni.
Într-o tigaie de trei litri, trageți apă, așezați tigaia pe aragaz. Porniți la foc mediu, adăugați sare, așteptați până fierbe. Cufundați ciupercile în apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să gătiți la același foc mediu-înalt timp de aproximativ 15 minute.
După ce ciupercile au fiert, scurgeți apa printr-un colizor. Pentru o răcire rapidă, transferați ciupercile în recipientul în care intenționați să le alegeți, cel mai convenabil într-un borcan de sticlă.
În timp ce ciupercile se răcesc, este timpul să gătiți marinata: tocați verdeața, tăiați cuișoarele de cap de usturoi în mai multe bucăți, combinați verdeața și usturoiul în recipientele pentru marinată.
Este timpul să adăugați ulei, sos de soia, oțet de cidru de mere, semințe de susan, usturoi tocat. Turnați condimente în viitoarea marinadă, nu uitați de frunza de dafin, sare și zahăr.
Amestecați toate ingredientele. Se lasă să insiste 30 de minute, apoi marinada va deveni saturată și aromată. Încercați marinata gătită, dacă nu este suficientă claritate în farfurie, adăugați ardei iute.
Umpleți ciupercile răcite cu marinată rece, acoperiți borcanul cu un capac, agațați o peliculă sau conservați cu un capac de cusut. Pentru a face ciupercile murate, puneți borcanul la rece 12-24 ore. În timp ce decapă, agită ocazional
A doua zi, ciupercile în coreeană vor fi gata. Le puteți mânca imediat sau puteți face provizii de conserve pentru iarnă - borcanele vor dura mult timp. Perioada de valabilitate a acestor alimente savuroase este de cel puțin 10 luni.Reteta video
Stii Mâncarea coreeană include ingrediente combinate întotdeauna cu orez fiert. Oricare dintre feluri de mâncare ajută la digerarea cărnii grase, de exemplu, carnea de porc.
Salata de champignon de casă este preparată mai gustoasă decât cumpărată pe piață. Avantajul gătitului la domiciliu este că este ușor să ajustați sarea, severitatea și cantitatea de condimente în felul dvs. și să fiți siguri de calitate atunci când gătiți acasă în condiții normale, pentru dumneavoastră. Un aperitiv rece extraordinar de ciuperci dulci și acri, pregătit folosind o rețetă pas cu pas simplă fără dificultăți, poate supraviețui cu ușurință iernii când nu există nimic din legume proaspete, cu excepția cartofilor plictisiți, morcovi și ceapă.
