Cererea și oferta de secară alimentară pe piața ucraineană determină o diferență de prețuri pentru unele tipuri de produse de panificație. UAH / t, informează Comitetul Antimonopol al Ucrainei (AMCU).

Potrivit șefului Ukrhlebprom, Alexander Vasilchenko, acum în Ucraina există posibilitatea de a produce produse de grâu dur, cum ar fi pastele. Dar un astfel de grâu nu este cultivat aici, ceea ce inhibă concurența naturală a produselor interne cu valoare adăugată ridicată.

Șeful Ukrhlebprom a menționat că prețul făinii de secară de la începutul anului 2019 a fost mai mult decât dublat până la 11 mii UAH / t, motiv pentru care în cele 5 luni ale acestui an, costul pâinii de secară și grâu de secară a crescut cu aproximativ 78%.

Vasilchenko a spus că în Ucraina, interacțiunea producătorilor de pâine și produse de panificație cu lanțurile de vânzare cu amănuntul pentru un produs expirat nu a fost încă rezolvată. Retailerii nu sunt responsabili financiar pentru returnarea acestui produs.

Alexander Vasilchenko consideră că este necesară revizuirea standardelor pentru grâu în raport cu conținutul său de proteine ​​și gluten. Acest lucru ar garanta proprietățile necesare de coacere a făinii pentru fabricarea pâinii de înaltă calitate.

El a menționat că piața ucraineană a pâinii și a produselor de panificație este caracterizată de o concurență acerbă. Cele mai mari șase entități comerciale de pe piața internă nu ocupă mai mult de 40% din producția totală de pâine, iar capacitățile de producție nu sunt utilizate pe deplin.