Căpșuni în recipiente, ciuperci în dulapuri și ierburi de pe acoperișurile zgârie-nori.

„Urban Food este o nouă înțelegere și, ca urmare, o mișcare care dezvoltă alternative semnificative pentru sistemul nostru alimentar”, scrie ea în Food Report 2020. Pentru a șaptea oară, un expert în nutriție a clasificat evenimente din industrie.

În consecință, „sănătatea” megatrendului și cerințele de durabilitate sunt comparate cu „urbanizarea” megatrendului.

Alimentația nu este produsă doar de fermierii din zonele rurale, dar este planificată și de urbanism și arhitecți de la început.

De asemenea, experți ai grupului „Foodtropolis. Urban.Circular.Food. ” de la Summit-ul alimentar global, care a avut loc săptămâna trecută la Berlin, sunt de acord că, în viitor, produsele alimentare vor fi produse tot mai mult în zonele urbane.

În favoarea acestui fapt, ele invocă argumente precum „independența de vreme și climă”, „producția locală” și „evitarea utilizării pesticidelor” atunci când sunt cultivate în sisteme închise pot influența dezvoltarea agriculturii urbane.

„Aplicarea noilor tehnologii inteligente nu numai că ajută la dezvoltarea de idei utile și durabile, ci și din ce în ce mai multe producții alimentare în viitor, unde sunt consumate în principal”, scrie Rutzler în raportul alimentar.