Ciupercile Champignon sunt disponibile în orice moment al anului, așa că se găsesc cel mai des pe masă. Le puteți găti într-o varietate de moduri, în combinație cu diferite produse. Un nivel scăzut de calorii le va permite să fie consumate de persoanele supraponderale. Principala condiție este rețeta corectă de gătit.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Este important să cumpărați toate ciupercile din magazine, nu din piețele naturale.. Campignonii și ciupercile de stridii sunt cultivate de obicei în bucăți (pe sol artificial). Ciupercile de pădure care cresc în parcuri, plantații, păduri și, prin urmare, pot conține substanțe toxice.
Stii Ciuperca Champignon a fost descoperită acum 1000 de ani de italienii, care au început imediat să o mănânce..
Când cumpărați ciuperci, trebuie să acordați atenție aspectului lor, pălăria trebuie să fie albă sau maro, fără pete, deteriorare, piciorul ar trebui să țină bine pe pălărie. După ce ai cumpărat ciuperci, abia aștepți să le gătești, altfel se pot întuneca rapid.
Rețete pentru tocană de campioni
Ciuperci fierte cu ceapă și smântână - o rețetă clasică, preferată. Puteți să prăjiți, să le tocați într-o tigaie. Pentru a face vasul mai puțin caloric, dar păstrați toți nutrienții, și bju, puteți folosi tigaia wok cu pereți înalți. Gătitul într-o astfel de tigaie necesită mult mai puțin ulei.
Stii Datorită conținutului ridicat de proteine din ciuperci, acestea sunt numite „a doua carne”. Datorită conținutului redus de calorii, bun kbzhu, acest produs este pur și simplu indispensabil pentru diete.
O opțiune excelentă pentru gătit este gătirea în aragaz lent. Este rapid și ușor să gătiți ciuperci într-un bol cu mai multe beci, nu trebuie să urmați produsele, amestecând constant. Atunci când cumpărați ciuperci, este important să acordați atenție dimensiunii acestora. Ciupercile mici fierte sunt mai gustoase datorită faptului că nu trebuie să fie tăiate, își păstrează palatabilitatea, rămân suculente dacă sunt gătite corect.
Campioane încovoiate cu ceapă
840 minute
campionii înghețați
1 kg
ceapă (capete mari)
2 buc
ulei vegetal
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Obțineți ciupercile înghețate decojite, tăiate, feliate (înainte de a găti, nu trebuie dezghețate). Puteți folosi cele proaspete. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri.
Încălziți 50 ml ulei de floarea soarelui într-o tigaie, puneți ceapă, sare după gust, amestecând, prăjiți până când este fraged (trebuie să așteptați ușor până devine auriu).
Scoateți-o din tigaie, turnați acolo 50 ml ulei de floarea soarelui, puneți ciuperci congelate. Se prăjește la foc mare până este gătit. Sare, se adaugă ardeiul negru.
Pune ceapa la ciuperci, amestecă. Reduceți focul la minim, tocați timp de 5-10 minute.
Obțineți ciupercile înghețate decojite, tăiate, feliate (înainte de a găti, nu trebuie dezghețate). Puteți folosi cele proaspete. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri.
Încălziți 50 ml ulei de floarea soarelui într-o tigaie, puneți ceapă, sare după gust, amestecând, prăjiți până când este fraged (trebuie să așteptați ușor până devine auriu).
Scoateți-o din tigaie, turnați acolo 50 ml ulei de floarea soarelui, puneți ciuperci congelate. Se prăjește la foc mare până este gătit. Sare, se adaugă ardeiul negru.
Pune ceapa la ciuperci, amestecă. Reduceți focul la minim, tocați timp de 5-10 minute.Important! Ceapa trebuie tocată fin și fin pentru a nu se simți în farfurie, ci pur și simplu dă gust ciupercilor prăjite.
Reteta video
Campioane încovoiate cu ceapă
Ciuperci gătite cu cartofi, congelate și proaspete
650 minute
cartof (mediu)
7 buc
ceapa (mare)
1 buc
unt topit
100 g
ardei gras măcinat
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți și tăiați cartofii în bucăți medii. Clătiți în apă rece pentru a lăsa excesul de amidon, uscați-le cu un prosop de hârtie.
Spălați șampanii, ștergeți fiecare pălărie cu un prosop de hârtie, un șervețel. Tăiați partea inferioară și rigidă a piciorului (nu este necesar să o folosiți). Tăiați picioarele rămase în inele mici. Pălăriile tăiate vertical în 6 sectoare.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, tocați.
Se toacă fin ceapa verde. Se macină părțile albe și verzi separat. Ceapa - se taie cubulețe mici.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți untul topit, puneți ceapa și partea albă a penelor de ceapă verde. Adăugați cartofii imediat. Prăjiți la foc mare timp de 7-8 minute (trebuie să aveți grijă să nu se ardă). Amestecați ingredientele cu atenție, astfel încât cartofii să nu-și piardă forma.
Adăugați ciupercile în cartofi, sare. Reduceți focul la mediu, închideți tigaia cu un capac și gătiți timp de 5 minute.
Adăugați condimente - ardei și piper. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, pana cand cartofii sunt fragede.
Pune ceapa și usturoiul verde la ingrediente (se lasă un minut).
Dacă doriți, puteți adăuga în continuare câteva grame de unt, amestecați totul, vasul trebuie fiert până când este fiert cât este necesar.
Cojiți și tăiați cartofii în bucăți medii. Clătiți în apă rece pentru a lăsa excesul de amidon, uscați-le cu un prosop de hârtie.
Spălați șampanii, ștergeți fiecare pălărie cu un prosop de hârtie, un șervețel. Tăiați partea inferioară și rigidă a piciorului (nu este necesar să o folosiți). Tăiați picioarele rămase în inele mici. Pălăriile tăiate vertical în 6 sectoare.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, tocați.
Se toacă fin ceapa verde. Se macină părțile albe și verzi separat. Ceapa - se taie cubulețe mici.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți untul topit, puneți ceapa și partea albă a penelor de ceapă verde. Adăugați cartofii imediat. Prăjiți la foc mare timp de 7-8 minute (trebuie să aveți grijă să nu se ardă). Amestecați ingredientele cu atenție, astfel încât cartofii să nu-și piardă forma.
Adăugați ciupercile în cartofi, sare. Reduceți focul la mediu, închideți tigaia cu un capac și gătiți timp de 5 minute.
Adăugați condimente - ardei și piper. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, pana cand cartofii sunt fragede.
Pune ceapa și usturoiul verde la ingrediente (se lasă un minut).
Dacă doriți, puteți adăuga în continuare câteva grame de unt, amestecați totul, vasul trebuie fiert până când este fiert cât este necesar.Reteta video
Ciuperci gătite cu cartofi, congelate și proaspete
Important!Este necesar, în timpul gătitului, să acoperiți ciupercile cu un capac, astfel încât să nu piardă umiditatea și să nu se usuce.
Astăzi, există multe rețete pentru gătitul ciupercilor prăjite care încântă gurmanzii cu un gust extrem de nobil, rafinat. Se pot prăji fie separat, fie cu adaos de cartofi, legume.
