Merele și strugurii furați sunt foarte buni pentru a potoli setea și va fi nevoie de puțin efort și costuri materiale pentru a face, astfel încât orice gospodină să poată face o băutură sănătoasă acasă. Reține o mulțime de vitamine de care avem nevoie iarna, iar pe lângă aceasta, compotul are un gust și aromă plăcută.
Sfaturi pentru alegerea și pregătirea ingredientelor
Alegeți mere și struguri pentru compotul de gătit pentru iarnă este necesar după următoarele criterii:
- fructele și fructele de pădure trebuie să fie intacte, să nu fie deteriorate, fără să se usuce și suficient de elastice;
- pentru compot este mai bine să alegeți soiuri aromate de mere;
- combinați fructe de diferite soiuri într-un singur borcan nu merită;
- împreună cu fructe puteți folosi ierburi cu un miros plăcut în formă uscată sau proaspătă;
- este mai bine să alegeți condimentele pentru compot în ansamblu și să le macinați chiar înainte de gătit, ceea ce va face posibilă menținerea unei arome luminoase.
Important! Există rețete pentru mere torte și struguri pentru iarnă folosind sterilizare, precum și fără ea. Alegerea metodei de conserve depinde de preferințele gazdei.
Retete pentru iarna
Există un număr mare de rețete pentru prepararea compotului de mere și struguri. Puteți utiliza metoda obișnuită, inclusiv struguri, mere și zahăr. Pentru iubitorii de aciditate, o rețetă cu adaos de felii de lămâie este potrivită, iar fanii mirodeniilor vor aprecia metoda folosind scorțișoară, cuișoare și miere.
O rețetă simplă pentru iarnă
2 cutii la 3 l60 minute
mere
6 buc dimensiuni medii
Valoarea nutrițională la 100 g:
Spălați merele și strugurii bine sub apă curgătoare și pregătiți borcane și capace curate.
Tăiați merele în felii sau pătrate, în timp ce îndepărtați mijlocul cu semințele. După aceea, împărțiți-le în două părți și așezați-le în borcane.
Puneți 3 ciorchini mari de struguri și 250 g de zahăr în fiecare borcan și turnați apă rece până la completarea completă.
Pregătiți o cratiță mare: acoperiți fundul cu zdrențe și turnați apă rece la jumătate.
Acoperiți borcanele cu capace și puneți în tigaie.
Puneți tigaia pe aragaz la foc mediu și așteptați ca apa să fiarbă. Compotul trebuie să fiarbă timp de 15 minute, după care trebuie îndepărtat.
Capacele trebuie să fie aburite în apă clocotită timp de 2 minute, să acopere compotul și să se rostogolească.
Băncile sunt întoarse pentru a verifica etanșeitatea răsucirii și înfășurate în prosoape sau altă țesătură densă. Când compotul s-a răcit, este așezat într-un loc întunecos și răcoros și păstrat acolo până la consumare.
Spălați merele și strugurii bine sub apă curgătoare și pregătiți borcane și capace curate.
Tăiați merele în felii sau pătrate, în timp ce îndepărtați mijlocul cu semințele. După aceea, împărțiți-le în două părți și așezați-le în borcane.
Puneți 3 ciorchini mari de struguri și 250 g de zahăr în fiecare borcan și turnați apă rece până la completarea completă.
Pregătiți o cratiță mare: acoperiți fundul cu zdrențe și turnați apă rece la jumătate.
Acoperiți borcanele cu capace și puneți în tigaie.
Puneți tigaia pe aragaz la foc mediu și așteptați ca apa să fiarbă. Compotul trebuie să fiarbă timp de 15 minute, după care trebuie îndepărtat.
Capacele trebuie să fie aburite în apă clocotită timp de 2 minute, să acopere compotul și să se rostogolească.
Băncile sunt întoarse pentru a verifica etanșeitatea răsucirii și înfășurate în prosoape sau altă țesătură densă. Când compotul s-a răcit, este așezat într-un loc întunecos și răcoros și păstrat acolo până la consumare.Reteta video
Stii Conform datelor arheologice, oamenii au început să crească mere acum 8,5 mii de ani, iar aceștia au fost primii pomi fructiferi cultivați.
Cu lamaie
1 cutie timp de 3 l40 minute
mere
4 buc dimensiuni medii
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pune apă clocotită într-o oală sau ceainic.
- Pregătiți un recipient de trei litri și spălați-l bine.
- Separați boabele de struguri de crengi și împărțiți merele în 4 părți și tăiați mijlocul.
- Tăiați 4 felii de lămâie.
- Pune struguri, mere, lămâie și cuișoare într-un borcan (în absența lămâii, puteți folosi acid citric, un sfert de linguriță).
- Se toarnă apă clocotită.
- Acoperiți cu un capac pentru a se lipi și lăsați 5 minute.
- Scurgeți apa din conservă într-o oală sau ceainic și aduceți la fierbere din nou.
- Separat, fierbeți capacul timp de 3-5 minute.
- Turnați apa înapoi, adăugați zahăr, acoperiți și turnați.
- Întoarceți containerul cu fundul în jos și înfășurați-l cu o pătură.
- Se lasă o zi să se răcească într-un loc întunecat.
- Mutați-vă într-o zonă de depozitare permanentă care ar trebui să fie rece.
Important! Utilizați doar apă clocotită pentru turnarea într-un borcan, dacă această regulă nu este respectată, conservarea se poate deteriora.
Cu adaos de miere și condimente
1 cutie timp de 3 l40 minute
mere
4 buc dimensiuni medii
struguri mai bine albi
350 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pune apă clocotită într-o tigaie.
- Spălați recipientul.
- Spală bine strugurii și împarte merele în 4 părți, taie mijlocul și pune-le într-un borcan.
- Strugurii și merele se pun într-un borcan, se toarnă apă clocotită.
- Acoperiți cu un capac pentru a se lipi și lăsați 5 minute.
- Scurgeți cutia din borcan în tigaie și aduceți-o din nou la fierbere.
- Într-un recipient separat, fierbeți capacul timp de 3-5 minute.
- Se toarnă apă într-un borcan, se adaugă miere, condimente, se acoperă și se rulează.
- Întoarceți recipientul cu capul în jos și înfășurați-l cu o pătură de bumbac sau un prosop gros.
- Se lasă la răcit o zi.
- Mutați-vă într-o zonă de depozitare permanentă, care ar trebui să fie rece și întunecată.
Caracteristici de stocare
Depozitarea compotului din mere și struguri este necesară într-un mediu rezidențial, dar este important ca temperatura să nu depășească + 19 ° C. Dacă se depășește acest indicator, fructele de pădure și fructele se pot înmuia, iar procesele de fermentare vor începe în compot - acest lucru va duce la distrugerea vitaminelor și la o schimbare a gustului.
Cel mai bun loc pentru a păstra conservarea pentru iarnă este pivnița, deoarece menține o temperatură stabilă și nu există acces la lumina soarelui, ceea ce permite compotului să-și păstreze gustul și vitaminele sănătoase. Puteți păstra un astfel de compot timp de 1-2 ani.
Stii Cel mai vechi măr din lume crește în SUA și a fost plantat în 1647, în timp ce copacul mai dă roade.
Deci, compot din mere și struguri este o băutură utilă care vă ajută să vă potoliți setea rapid. Se prepară ușor și nu necesită cheltuieli financiare mari, în special în sezonul de maturare activă a fructelor și fructelor de pădure. Acest compot este perfect păstrat și are un gust excelent.
