Pepenele este un produs gustos și extrem de sănătos. Cel mai adesea, o astfel de delicatesă completează prânzul sau cina, dar dimineața nu este acceptat cumva să o folosești. Despre dacă este posibil să mănânce pepene pe stomacul gol și ce pericole, reale sau mitice, sunt asociate cu acest lucru, este descris în această recenzie.

Descrierea botanică

Pepenele este o plantă erbacee anuală din familia Pumpkin. Numele latin - Cucumis melo. Tulpina poate atinge o lungime de 3 m, se poate ramifica până la trei niveluri și se poate atașa la sol cu ​​ajutorul unei mustațe situate în sinusurile frunzelor. Rădăcinile sunt superficiale, tulpina principală intră în pământ timp de 2-3 metri, ramurile laterale se diverge la aceeași distanță de laturile bazei tufișului.

Frunzele de pețiol sunt dispuse alternativ, au o pubescență pronunțată și dimensiuni impresionante, iar lățimea plăcii de frunze este, de obicei, mai mare decât lungimea (12–28 cm, respectiv 7-20 cm). Forma foilor, în funcție de soi, poate fi solidă, lobată sau asemănătoare inimii.Pe banda de mijloc, pepenele începe să înflorească la jumătatea verii. Planta formează trei tipuri de flori - masculin, feminin și bisexual (hermafrodit), polenizarea se realizează în secțiune transversală. Florile, indiferent de specii, sunt galbene și foarte mari, cu toate acestea, florile masculine înfloresc mai întâi și sunt grupate în inflorescențe, în timp ce florile feminine sunt solitare.

Fructe - dovleac, mare, rotund, alungit sau aplatizat; în funcție de soi și metoda de formare, masa poate varia de la 500 g la 20 kg. Culoarea pielii este galbenă, verzuie sau maro deschis, carnea este galben-pal, suculent și, de regulă, foarte aromată. În camera centrală a fătului se găsesc numeroase semințe albicioase de formă alungită, cu nas îngust. Perioada de maturare completă poate apărea la 2-4 luni de la plantare.

Stii Cu clasificare de fetus pepeni anumite dificultăți apar nu numai în rândul locuitorilor, ci și în rândul specialiștilor. Așadar, fiind ruda cea mai apropiată de castravete, are toate motivele să fie considerată o legumă, pe baza conținutului de zahăr din pulpa sa - un fruct și, judecând după structura botanică - chiar și o boabe.

Compoziția chimică

Pepenele calorii sunt în medie 34 kcal la 100 g (indicatorul poate varia în funcție de varietatea culturii).

BZHU sunt distribuite după cum urmează:

• proteine ​​- 9,7%;
• grăsimi - 5%;
• carbohidrați - 85,3%.

Cu toate acestea, atât proprietățile utile, cât și cele periculoase ale unui produs sunt determinate nu numai și nu atât de valoarea calorică și de energia sa, ci de compoziția chimică specifică.

Deci, trebuie să știți despre pepene că este sursa următoarelor substanțe biologic active:

1. vitamine: Vitamina A sub formă de retinol și beta-caroten, acid ascorbic, tiamină, riboflavină, acid pantotenic, piridoxină, acid folic, niacină, menaquinonă, colină.
2. Elemente micro și macro: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu, zinc, iod.
3. Aminoacizi esențiali: asparagină, glutamină, glicină, tirozină, serină, prolină.
4. Aminoacizi esențiali: valină, histidină, lizină, leucină, izoleucină, treonină, fenilalanină, fenilalanină-tirozină, metionină-cisteină.
5. Glucide complexe: pectine (fibre), hemiceluloză, amidon.
6. Carbohidrați simpli: fructoză, zaharoză, glucoză, galactoză.
7. Acizi grași saturați: palmitic, stearic.
8. Acizi grași polinesaturați: linoleic, linolenic.

Stii În ceea ce privește conținutul de fier, pepenele este de 17 ori mai mare decât laptele de vacă, vitamina A în produs este de 4 ori mai mult decât în ​​tomate, iar vitamina C este de 2 ori mai mare decât în ​​ananas.

Care este folosirea pepenelui pe stomacul gol

După cum se poate observa din compoziția chimică a pepenelui, proprietățile benefice ale acestui produs sunt numeroase și variate. Mai mult decât atât, potrivit nutriționiștilor, ei se manifestă numai dacă folosesc carne dulce pe stomacul gol sau cel puțin între mesele oricărui alt aliment, iar durata unei astfel de pauze ar trebui să fie de cel puțin două ore înainte și două ore după.Această particularitate a pepenelui se explică în primul rând prin autosuficiența sa și prin cantitatea uriașă de substanțe conținute de acesta, care, datorită activității biologice ridicate, reacționând cu nutrienții care alcătuiesc alte produse, sunt neutralizate sau, dimpotrivă, își îmbunătățesc sau își modifică proprietățile, și în ambele cazuri, astfel de transformări pot avea consecințe complet imprevizibile.

• Sub rezerva regulii indicate, pepene are următoarele proprietăți:
• crește hemoglobina în sânge (datorită conținutului ridicat de fier);
• au efecte antimicrobiene și antifungice asupra organismului;
• scoate colesterolul rău din sânge;
• întărește pereții vaselor de sânge și crește elasticitatea acestora;
• îmbunătățește starea de spirit, crește vigoarea, scoate depresia și splina (aminoacizii care alcătuiesc produsul activează sinteza serotoninei, cunoscută și sub numele de „hormonul fericirii”);
• stimulează funcțiile de protecție ale organismului;
• să lege radicalii liberi, să promoveze regenerarea celulară și întinerirea generală;
• activează producerea de bilă și suc gastric;
• prevenirea cheagurilor de sânge;
• să stabilească activitatea sistemelor genitourinare și excretorii;
• consolida memoria, ajuta concentrarea.

Important! 100 g de pepene din soiul popular „Kolkhoznitsa” corespunde unei unități de pâine, adică duce la o creștere a zahărului din sânge cu aproximativ 1,5-2 milimetri pe litru. Iar indicele glicemic al fructelor variază între 60-65.

Exclusiv pe stomacul gol, pepene trebuie consumat de către cei care doresc:

• stabiliți intestinele, scăpați de constipație (proprietățile laxative ale fructului funcționează cel mai în siguranță dacă utilizați produsul pe stomacul gol);
• scapă de kilogramele în plus și de depozitele grase pe stomac și șolduri;
• scapă de helminți fără a apela la ajutorul unor substanțe chimice puternice (un pahar cu suc de pepene galben, băut dimineața înainte de mese, are un efect antihelmintic puternic).

Contraindicații și rău

Nu există atât de multe contraindicații directe pentru un pepene, inclusiv unul mâncat pe stomacul gol. Acestea includ doar prezența intoleranței individuale (o reacție alergică la una sau mai multe componente care compun produsul), precum și boli ale tractului gastrointestinal (gastrită, ulcer, pancreatită etc.) în stadiul acut.Alte condiții în care pepene trebuie utilizat cu precauție nu sunt contraindicații absolute. Deci, o problemă controversată și controversată este compatibilitatea produsului cu diabetul. Desigur, în pepene există mult zahăr, dar în mare parte este prezentat sub formă de fructoză, a cărei prelucrare necesită nu prea multă insulină.

Fără a intra mai departe în cifre, trebuie spus că pepene pentru diabet poate fi consumat, dar în cantități foarte limitate, oferind în același timp preferință fructelor sau soiurilor complet coapte care conțin o cantitate minimă de zahăr.

De asemenea, trebuie menționat că există o plantă înrudită din familia Pumpkin, așa-numitul pepene amar sau „momordica” (Momordica charantia), care este utilizat de medicina tradițională pentru tratarea diabetului. Cu toate acestea, nu există astăzi o confirmare științifică a eficacității unui astfel de „medicament”.

Important! Lista produselor care nu sunt compatibile cu alăptarea este de fapt mult mai scurtă decât se crede în mod obișnuit. Conform poziției oficiale a Organizației Mondiale a Sănătății, aceasta include cu siguranță doar alcool, substanțe narcotice, precum și diverse coloranți sintetici, stabilizatori, arome, conservanți și alți aditivi chimici folosiți de producătorii fără scrupule.

O altă restricție menționată frecvent în ceea ce privește utilizarea dulciurilor și aromelor pe stomacul gol este perioada sarcinii și alăptării. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că acest avertisment nu are o legătură directă cu realitatea. Pentru o viitoare mamă, pepene este un adevărat depozit de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active, critice pentru transportul unui copil, iar această nevoie după naștere, în timpul alăptării, persistă și uneori chiar crește.

În ceea ce privește posibila perturbare a digestiei la copil datorită folosirii pepenelui de către mamă, precum și a altor fructe și fructe suculente, nu există nicio legătură directă între aceste două evenimente.

Elementele nutritive conținute de pepeni trec în laptele matern într-o formă care este absolut sigură pentru copil, prin urmare, restricțiile privind utilizarea acestui produs pot afecta doar pericolul potențial pentru ca un fruct cu efect laxativ pronunțat să poarte starea femeii în sine.

Când să nu mănânce pepene galben

Vorbind despre motivul în care este imposibil să mănânci pepene pe stomacul gol, unii autori explică faptul că acest produs se presupune că se „strică” rapid în stomac, provocând otrăvire - greață, vărsături, diaree, etc. nu se poate strica acolo. Cu toate acestea, există încă anumite situații în care este mai bine să refuzi un fruct dulce sau să amâne utilizarea acestuia pentru o perioadă mai potrivită.

Indiferent de starea de sănătate și alți factori subiectivi, nu trebuie să mănânce pepeni:

1. Înainte de debutul sezonului său de maturare în această zonă climatică. Astăzi, gurii încep să apară pe rafturi la începutul verii, iar uneori sunt prezenți tot timpul anului. Între timp, pentru o maturare corectă, o cultură are nevoie de un anumit număr de zile însorite (acest indicator are denumirea științifică „suma temperaturilor active”). Maturizarea timpurie și, pentru a fi mai precisă, vizibilitatea sa, este creată prin utilizarea de stabilizatori, în special îngrășăminte cu azot, când cultivă plante. Aceste substanțe (nitrați) se acumulează în pulpă și pot provoca reacții alergice grave, otrăvire și alte consecințe periculoase.
2. Ca desert după un prânz copios. Principalele procese asociate cu digestia pepenilor apar în intestin, iar în starea normală, acest proces trebuie efectuat foarte repede. Pătrunzând în tractul digestiv în „linia” pentru alte alimente, pepene provoacă inevitabil o senzație de greutate, arsuri la stomac, balonare, flatulență și alte simptome neplăcute.
3. Împreună, cu puțin timp înainte sau cu puțin timp după consumarea alimentelor care conțin cantități mari de amidon, băuturi alcoolice sau carbogazoase, lapte și produse lactate. De asemenea, o cantitate mare de lichid nu se amestecă bine cu pepene, care este mai mult de 90% apă.
4. Copiii înainte de a împlini vârsta de doi ani. Proprietățile laxative ale pepenilor pot fi periculoase pentru intestinele fragile ale bebelușului. Pentru copiii mai mari, produsul trebuie introdus în dietă treptat și dozat; o singură porție nu trebuie să depășească 100 g.
5. În cantități mari. Motivul rezonabil și sentimentul de proporție sunt reguli pe care trebuie să le rețineți întotdeauna la întocmirea dietei, altfel chiar și cel mai util produs poate deveni o adevărată otravă.

Pepenele pe stomacul gol este sigur și foarte util dacă îl mănânci în cantități mici și asculți semnalele transmise de organism ca răspuns la răcoritoare. Strict vorbind, aceasta este singura modalitate, separată de celelalte produse, și trebuie să mănânci acest fruct delicios pentru a folosi la maxim toate proprietățile valoroase pe care le posedă.