Castraveții marinați cu ulei de floarea soarelui sunt o farfurie excelentă pentru multe feluri de mâncare. Luați în considerare cele mai bune rețete pentru această piesă cu diferite concentrații de ulei.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Castraveții pentru piese cu ulei vegetal trebuie luați în mărimi mici sau tăiați în bucăți.
Când cumpărați, trebuie să rămâneți pe exemplare mici, cu tuberozitate și coloane vertebrale întunecate. Doar castraveții murați se păstrează cel mai bine în orele următoare și se spală și se înmoaie cele cumpărate în apă rece pentru o perioadă de 2 până la 10 ore.Important! Pentru recoltare, este necesar să luați castraveți numai soiuri murate sau universale. Soiurile de salată au pielea prea groasă și conțin puține substanțe uscate, ceea ce face ca pulpa lor în conservare să fie prea lentă.
Frizuri murate de iarnă cu unt
Pentru o astfel de conservare, cele mai potrivite borcane de sticlă 0,5-0,75 ml. Castraveții în conformitate cu rețetele de mai jos sunt puțin dulci, cu un crunch plăcut.
Feliat cu ceapă și oțet
1 cutie de 700 ml2 h. 30 min.
cepe
1 ceapă medie (100 g)
ulei rafinat
150 ml
cuișoare englezești
10 mazăre
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați capetele castraveților și tăiați-le în inele mari.
- Cojiți și spălați ceapa. Se taie în jumătate de inele.
- Se amestecă într-un bol cu felii de legume cu sare, zahăr, piper, laur, ulei și oțet.
- Se lasă la infuzat timp de 2 ore.
- Sterilizați borcanul și capacul la acesta.
- Pune bazinul pe aragaz și fierbe până când bucățile de castraveți își schimbă culoarea.
- Transferați amestecul într-un borcan steril. Pentru ca borcanul să nu crape din amestecul fierbinte, se pune o lingură în el.
- Puneți într-o tigaie cu un șervețel pe fund sau un grătar de aer pentru sterilizare timp de 15 minute după fierbere.
Reteta video
Felii cu ceapă și felii de oțet Rețetă video: Ceapă feliată și oțet cu felii
Stii Locul de frunte în producția de ulei de floarea soarelui este Ucraina. Așadar, următoarele țări au fost incluse în primii trei mari producători ai acestui produs în 2016: Ucraina (3.627 milioane tone), Rusia (11.01 milioane tone), Argentina (3 milioane tone).
În ulei de floarea soarelui de pătrunjel
4 ore 55 min
ulei rafinat
100 ml
ardei negru (măcinat)
1/2 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se spală pătrunjelul, se usucă puțin și se toacă mărunt.
- Spălați și tăiați castraveții pregătiți de-a lungul, în funcție de dimensiune, în 4/6/8 părți.
- Cojiți, spălați și tocați usturoiul în farfurii mari.
- Se amestecă toate legumele și celelalte ingrediente într-un bazin, se acoperă și se lasă 4-6 ore într-o cameră. Agitați pelvisul cu conținut periodic pentru o înmuiere mai uniformă.
- În această perioadă, sterilizați recipientul.
- Cu ajutorul unei furculițe, puneți bucățile în recipientul pregătit și turnați sucul de legume. Primul rând - așezați feliile într-o poziție în picioare, și apoi - deoarece va fi convenabil să umpleți borcanul.
- Acoperiți borcanele cu capace și așezați într-o tigaie cu un șervețel de cârpă în partea de jos. Turnați conserve de apă și dați la fiert. Strângeți focul și sterilizați conservarea 25 min.
- Scoateți conservele din tigaie și rostogoliți-l repede. Puneți capacul până se răcește.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Depozitați castraveți murați în ulei, cu condiția ca preformele să fie sterilizate și bine strânse cu capace, trebuie să vă aflați într-un loc uscat protejat de lumina soarelui nu mai mult de 1 an. În acest scop, un dulap, subsol, pivniță sunt potrivite.
Stii Celebrul navigator Columb, în călătoriile sale lungi, a luat proaspete și murături pentru a diversifica rația echipajului navei.
Nu este dificil să cules castraveți cu ulei vegetal, dar va dura timp pentru a infuza produsele pentru decapare și sterilizare.
