Sparanghelul nu poate fi atribuit celor mai obișnuite produse alimentare din țara noastră, dar popularitatea acesteia crește constant. Și din moment ce mamele care alăptează sunt deosebit de atente la dieta lor, au o întrebare dacă pot mânca sparanghel, când și în ce cantități. Acestea și alte nuanțe vor fi discutate mai jos.

Ce este sparanghelul

Sparanghelul (lat. Asparagus) este o plantă perenă din familia sparanghelului, întâlnită pe toate continentele, cel mai adesea în zonele uscate. Sparanghelul se caracterizează printr-un sistem rădăcină dezvoltat și tulpini semnificativ ramificate, cu un număr mare de ramuri, asemănătoare cu ace (cladode) și colectate în ciorchine în axilele frunzelor. Există multe soiuri de plante - de la ierburi la arbuști.

Stii Sparanghelul poate crește acolo unde alte legume nu prind rădăcini - în zonele în care solul este saturat cu apă de mare. Prin urmare, în solul în care este planificată cultivarea acestei plante, adesea se adaugă sare.

Frunzele sparanghelului sunt mici, imature, cu numeroase solzi sau vârfuri. Florile sunt mici, regulate, bisexuale. Pot fi atât unice, cât și în inflorescențe tiroidiene sau racemoase. Partea principală a florilor este formată în axilele frunzelor. Fructele plantei sunt fructe de pădure cu semințe întunecate.

Lăstarii superiori (aproximativ 20 cm) de lăstari suculenți ai unor soiuri de sparanghel - medicinali, cu frunze scurte, îmbujorați, sunt folosiți în principal în alimente. Sunt o delicatesă și sunt utilizate atât pentru prepararea mâncărurilor delicioase dietetice, cât și în cosmetologia și rețetele de medicină tradițională.

Cel mai tânăr sparanghel este considerat cel mai fraged și delicios.. Conține cantitatea maximă de oligoelemente valoroase și merge bine cu ouă, slănină și creveți. În bucătăria italiană, este adesea folosit la prepararea pastelor și pizza.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Compoziția chimică a 100 g de sparanghel proaspăt:

Video: Proprietăți utile ale sparanghelului

Stii Chiar și în antichitate, s-a remarcat că sparanghelul are un efect benefic asupra funcționării sistemului hormonal. Acesta este, probabil, motivul pentru care noii soți ai Greciei antice purtau coroane de sparanghel. Iar masa festivă a casatorilor nou-francezi a cuprins în mod necesar trei feluri de sparanghel.

Ce este benefic sparanghelul pentru alăptare

• Utilizarea sparanghelului este de mare benefic pentru femeile care alăptează unui copil:
• Vitamina A are un efect benefic asupra stării de vedere și a pielii;
• Zincul ajută la vindecarea rănilor și a țesuturilor deteriorate;
• potasiul este util pentru sistemul cardiovascular;
• magneziul și potasiul ajută la eliminarea excesului de apă și deșeuri din corp, ameliorează oboseala;
• acidul nicotinic afectează pozitiv funcția hepatică și previne deficitul de vitamine;
• acidul folic ajută la eliminarea dezechilibrelor hormonale și la evitarea anemiei;
• fibrele de filmare îmbunătățesc sistemul digestiv, ajută să facă față flatulenței;
• prin laptele matern - fier, zinc, magneziu conținut în plantă, afectează pozitiv formarea oaselor și țesuturilor conjunctive ale bebelușului;
• utilizarea regulată a produsului previne dezvoltarea osteoporozei, întărește oasele unei tinere mame;
• o concentrație ridicată a inulinei probiotice naturale contribuie la normalizarea tractului digestiv și creează condiții favorabile pentru colonizarea intestinelor cu bacterii benefice;
• planta conține câteva substanțe antiinflamatoare și antioxidanți;
• calorii scăzute, bogate în fibre și proteine ​​ajută o mamă tânără să îmbunătățească digestia și să piardă în greutate;
• sucurile și decocturile plantei fac parte din produsele cosmetice și balsamurile pentru întărirea părului.

Important! Urmele conținute în sparanghel ajută la producerea de dopamină și serotonină, care îmbunătățesc starea de spirit și normalizează somnul.

Reguli de introducere în dietă

Orice produs din dieta unei mame care alăptează prin lapte intră în corpul copilului, afectându-i starea și funcționarea tractului digestiv. Prin urmare, noi produse, inclusiv sparanghelul trebuie introdus în dietă treptatmâncând o mică mușcătură pe zi. Și în orice caz, nu mâncați mâncăruri cu sparanghel mai mult de 1 dată pe săptămână.

Pentru gătit, ar trebui să fie utilizate numai lăstari proaspeți de foarte bună calitate. Utilizarea sparanghelului conserve, de exemplu, murat, este extrem de nedorită. Un astfel de produs poate fi nesigur pentru sănătatea copilului.

Reguli de utilizare după naștere

Dacă o mamă tânără alăptează copilul, atunci în primele două luni ale vieții sale, ar trebui să încetați să mâncați sparangheldeoarece crește riscul de indigestie. Lăstarii pot provoca flatulențe și, datorită conținutului ridicat de mercaptan - un compus cu sulf - provoacă un miros sulfuric de secreții corporale.

Prin urmare, sparanghel afectează gustul și mirosul laptelui maternși copilul poate începe să refuze mâncarea. Trebuie, de asemenea, să se țină seama de faptul că acești lăstari în dieta unei femei care alăptează nu numai că pot crește riscul unei tulburări ale tractului gastro-intestinal, dar și schimbă mirosul de urină la sugari.

Ce oră din zi este mai bine să mănânci

Este mai bine să mâncați mâncăruri cu sparanghel dimineața, după care să monitorizați cu atenție reacția copilului la un produs nou. Cu manifestări negative - colici, erupții cutanate, indigestie - sparanghel trebuie aruncat. Și nu uitați să consultați un medic pentru recomandări suplimentare.

Cel mai important lucru în prepararea sparanghelului este să nu „gătești” legumele, lăstarii gata pregătiți ar trebui să fie crocanti

De asemenea, este mai bine să nu folosiți sparanghel pe stomacul gol, deoarece poate provoca supărare intestinală atât la o mamă tânără, cât și la un bebeluș care este la HB. Organele digestive ale nou-născuților sunt extrem de sensibile, astfel încât, chiar dacă o femeie nu observă imediat manifestări negative, copilul poate prezenta un anumit disconfort.

Important! Din moment ce sparanghelul are un conținut ridicat de potasiu, acesta nu trebuie consumat de cei care iau diluatori din sânge.

Posibile vătămări și contraindicații

În unele cazuri, utilizarea lăstarilor de către femeile care alăptează poate fi dăunătoare.

• Deci, sunt contraindicate în:
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• prezența calculilor în organele urinare;
• exacerbarea cistitei;
• probleme articulare (gută, reumatism);
• istoric al reacției alergice la cultură.

Dacă o femeie suferă de diabet, utilizarea sparanghelului trebuie discutată cu medicul dumneavoastră. Și, de asemenea, ține cont de faptul că concentrația de zahăr din sparanghelul alb este mai mare decât cea din verde.

Dacă dumneavoastră sau rudele dumneavoastră aveți orice tip de reacție alergică sau dacă observați o piele uscată persistentă sau căldură persistentă la copil, ar trebui să fiți mai ales strict în ceea ce privește dieta

În general, sparanghelul este un produs dietetic excelent, care are multe proprietăți benefice pentru organismul feminin. Atunci când sunt folosite corect, lăstarii vor fi un plus excelent la dieta zilnică a unei tinere mame și vor aduce beneficii mari atât pentru ea cât și pentru copilul ei.