Oul de pui este mâncarea obișnuită de pe masa noastră. Rafturile magazinelor sunt pline de o selecție uriașă a acestui produs. Și diferă nu numai de producător și preț, dar și de categoria de greutate, care practic constituie prețul. Este util să știți care este această categorie și de ce depinde.

Valoarea etichetării ouălor

Conform standardelor noastre, orice ou produs de o fermă de păsări de curte are propriul său marcaj. Marcajul este format din două elemente: litere și numere. Scrisoarea este responsabilă pentru tipul de produs și numărul sau litera pentru mărimea (greutatea). Există două tipuri de denumiri de scrisori:

1. „D” - dieta, o săptămână este alocată pentru implementarea sa;
2. „C” - o cantină, trebuie să fie realizat în 25 de zile.

Important! Noi de import etichetare ușor diferită: S - Mic (până la 53 g), M - Mediu (53–63 g), L - Mare (63)–73 g), XL - Foarte mare (peste 73 g).

În greutate, acestea sunt împărțite în următoarele categorii:

• 3 - a treia categorie, cea mai mică;
• 2 - secundă;
• 1 - întâi;
• O - perfect;
• B este cel mai mare.

Greutatea medie a unui ou de pui

Fiecare soi descris corespunde unei anumite valori a produsului în grame.

Oul crud neinsuflat

Când sportivii își calculează dieta zilnică, contează și pentru ei cât cântărește un ou fără coajă. Pentru a determina greutatea conținutului produsului, trebuie să știți care este procentul din greutatea totală a cochiliei. Reprezintă aproximativ 12%. Pe baza datelor de mai sus, puteți obține următoarele:

Masa de gălbenuș și proteine

În fiecare categorie, masa proteinei și a gălbenușului este diferită, dar în medie, proporția de proteine ​​este de 57%, iar gălbenușul este de 37%. Mai detaliat, acest raport arată astfel:

În forma fierte

Este important pentru susținătorii dietelor și gazdelor să știe dacă masa produsului brut diferă de cea gătită. Pentru a înțelege această problemă, trebuie să intrați puțin mai adânc în anatomia oului. Învelișul său este permeabil la aer, dar îl eliberează mult mai lent decât lasă. Prin urmare, atunci când gătiți, nu apar pierderi. Când scoatem coaja, greutatea conținutului gătit va fi egală cu greutatea conținutului brut al coajei.

Important! Este necesar să se țină seama de faptul că, dacă produsul este păstrat mult timp, conținutul său se evaporă treptat, iar atunci când îl gătiți, se poate dovedi că masa sa nu va corespunde cu cea declarată de producător.

Greutatea ouălor pe rasă

Indiferent de ce direcție aparține un pui dintr-o anumită rasă, toți au capacitatea de a se grăbi. Este adevărat, dimensiunea produsului demolat va varia. Cel mai adesea, carnea și puii de ou sunt demolate mai mari, iar puii de ou sunt mici. Pentru a primi bunuri de cea mai înaltă categorie, sunt crescute găini ouătoare selectate, care sunt hrănite conform unei scheme speciale.Valorile medii ale greutății pentru cele mai frecvente rase arată astfel:

Stii În 1956, un pui de legume Blanchine Blanchis a pus un ou care avea o coajă dublă și două gălbenușuri. Masa asta «miracol» a însumat 454 de grame.

Astfel, cunoscând dependența de greutate de diverși factori, puteți determina care produs este cel mai profitabil pentru a cumpăra.