Varza chineză este un oaspete frecvent la mesele consumatorilor autohtoni, cu toate acestea, nu mulți legumicultori sunt angajați în cultivarea ei astăzi. Și este complet zadarnic, deoarece „asiaticul” este destul de nepretențios la plecare, are o rezistență bună la îngheț și este bine stabilit în noul climat. Cum se cultivă o legumă și când este necesar să se recolteze - în continuare în articol.

Descriere și caracteristică

Varza chineză este o cultură erbacee veche de doi ani din familia Cruciferos, care este cultivată anual. În Rusia modernă, leguma a apărut la sfârșitul secolului XIX. De-a lungul anilor, varza a trecut prin numeroase căi de selecție, în urma căreia au fost create mai multe soiuri, multe dintre ele având un succes deosebit, deoarece se pot înrădăcina chiar și în climele reci.

În timpul maturarii, varza formează o rozetă de frunze sau capete de varză, care diferă în diferite forme și densități. Frunzele legumelor sunt foarte fragede, aproape aerisite, cu suprafața frunzelor încrețite, lungime de 15–35 cm, cu margini ondulate sau zimțate și o venă centrală pronunțată. Culoarea frunzelor, în funcție de varietatea culturii, poate varia de la galben deschis la verde saturat.

Astăzi, două tipuri de plante asiatice sunt cele mai populare în rândul legumicultorilor:

1. Varză de la Beijing sau salată (Salată chinezească). Se remarcă prin prezența tulpinilor albe cu frunze largi de culoare verde deschis, colectate într-un cap de varză desprins, alungit.
2. Varza chineză pak choi. Se prezintă sub forma unei rozete de frunze erecte, cu diametrul de 30–35 cm și lungimea de 10–50 cm. Frunzele culturii sunt foarte delicate, de culoare verde, cu petiolele albe strâns adiacente între ele.

Varietatea de varză chineză determină maturitatea acesteia.

Important! Destul de des, ambele soiuri de varză sunt combinate într-una sub denumirea generală „varză chineză”, însă, din punctul de vedere al botanicii, acest lucru nu este adevărat, deoarece, în ciuda asemănărilor, plantele în creștere au propriile sale caracteristici și reguli individuale.

Există:

• devreme culturi cu o perioada de vegetatie de 40-55 zile;
• medieîn care recoltarea se realizează după 55-60 de zile;
• mai târziu, cu scadența de 60–80 zile.

Leguma are o duritate excelentă de iarnă, o imunitate puternică la multe afecțiuni caracteristice varză. Frunzele de cultură conțin un conținut ridicat de vitamine și minerale, făcându-le unul dintre principalele produse dintr-o dietă sănătoasă.

Avantajele și dezavantajele varzei chineze

• Varza chineză are o gamă largă de avantaje, datorită căreia s-a îndrăgostit de legumicultorii autohtoni:
• ritmul rapid de maturare;
• capacitatea de a crește o cultură pe tot parcursul anului, în teren deschis sau într-o seră;
• recoltă stabilă, decentă;
• rezistență la îngheț;
• imunitate puternică și rezistență la multe boli;
• buna pastrare a calitatii.

• Nu fără legume și dezavantaje, printre care se poate nota:
• împușcarea culturii în cazul nerespectării condițiilor optime de creștere;
• tendința unor soiuri de varză să înflorească, după care își pierde gustul.

Caracteristici de răsaduri în creștere

În climatul intern, se cultivă varza asiatică din diferite perioade de maturare. Normele pentru cultivarea și îngrijirea lor sunt aproape identice, cu toate acestea, ar trebui să fie plantate soiuri diferite la o anumită distanță, astfel încât acestea să nu intre în „conflict” între ele.

Stii Varza este o sursă indispensabilă de vitamina K. 100 g de legume conțin 63% din nevoia zilnică a omului de această substanță. Rețineți că vitamina K activează activitatea creierului și este un profilactic împotriva bolii Alzheimer.

Varza chinezească poate fi plantată prin metoda răsadului sau prin răsaduri în prealabil. Cultivatorii de legume interne practică ultima metodă, deoarece este mai eficient.

Timp de însămânțare

Semănatul semințelor pentru răsaduri este necesar cu 30–35 zile înainte de plantarea propusă a răsadurilor în sol deschis. Dacă este necesară obținerea unei culturi de vară, este recomandat să semeni semințele în ultimele săptămâni ale lunii martie sau la începutul lunii aprilie. Dacă intenționați să obțineți fructe pentru iarnă, atunci este recomandat să semănați semințele în ultimele zile ale lunii iunie sau în prima săptămână a lunii iulie.

Pregătirea semințelor

Imediat înainte de semănarea materialului de sămânță în substrat, acesta trebuie să fie pregătit în mod corespunzător.

Pentru a face acest lucru:

• semințele se înfășoară într-o bucată de cârpă sau tifon, scufundate într-un recipient cu apă caldă la o temperatură de aproximativ + 45 ... + 50 ° C, timp de 15-25 de minute;
• după timpul specificat, materialul este răcit timp de 1-2 minute în apă rece;
• semințele sunt transferate într-o soluție stimulentă specială îmbogățită cu minerale și lăsate timp de 12 ore.

Dacă se presupune că însămânțarea materialului de semințe va fi efectuată a doua zi, se recomandă lăsarea la frigider la o temperatură de -10 ° С. Un astfel de preparat vă permite să accelerați procesul de germinare a semințelor, să creșteți funcția de protecție a materialului semințelor și rezistența acestuia la factori externi negativi.

Pregătirea solului pentru răsaduri

În ciuda faptului că varza nu impune cerințe speciale asupra solului, pentru răsadurile cu creștere rapidă și de succes, experții recomandă să pregătească un amestec special de sol slăbit și hrănitor format din sol de nucă de cocos și humus.

Varza chineză este destul de negativă în ceea ce privește scufundările, de aceea se recomandă semănarea semințelor pentru răsaduri imediat în ghivece speciale de turbă, care ulterior vor fi plantate pe pământ deschis.

Condiții de îngrijire și îngrijire

Semănatul materialului pentru semănat se realizează conform următorului algoritm:

1. Solul este umezit din abundență.
2. În substrat se face o adâncire de 1,2-2 cm și se pun 2-3 granule.
3. Paharele cu semințe sunt depozitate într-un recipient comun, de exemplu, într-un recipient și așezate într-o cameră întunecată până când apar primele lăstari.
4. După creșterea lăstarilor, containerele cu răsaduri sunt transferate într-un loc bine luminat, cu indicatori de temperatură + 15 ... + 18 ° С.
5. Culturile, pe măsură ce solul se usucă, sunt umezite regulat cu o sticlă pulverizată.
6. Când pe frunze apar 2-3 frunze pline, în căni se lasă o varză puternică și puternică, iar cele slabe sunt ciupite.

Intarirea rasadului

Cu aproximativ 2 săptămâni înainte de presupusa plantare a răsadurilor în sol deschis, încep măsurile pentru întărirea lui. Pentru a face acest lucru, recipientul cu varză este transferat pe balcon sau loggia timp de câteva ore, crescând zilnic timpul petrecut de puieți în aer liber.

Cu o zi înainte ca materialul săditor să fie plantat în pământ, este lăsat pe stradă pentru o zi. Astfel de proceduri vor consolida sistemul imunitar al plantei, își vor crește rezistența la boli și paraziți, vor accelera adaptarea la noile condiții de mediu.

Important! Cu o săptămână înainte de plantare în pământ, răsadurile nu mai sunt udate.

Plantarea răsadurilor în pământ deschis

Legumele preferă să crească în zone deschise, luminoase, protejate în mod fiabil de curenți și vânturi reci. Un loc bun pentru varză va fi partea vestică sau estică a sitului, care este dominată de solul liber, ușor și hrănitor, cu un nivel neutru de aciditate. O opțiune ideală pentru plantarea unei culturi este solul moale, care se caracterizează prin umiditate moderată și scurgere.Când se cultivă varză pe sol acid, ar trebui să fie var, toamna, iar primăvara, îmbogățit cu un amestec de humus și compost. Planta fructifică bine și se dezvoltă în zonele în care se cultivă leguminoase, cereale, ceapă, castraveți și usturoi. Nu este recomandat să cultivați legume după roșii și sfeclă, deoarece acestea tind să fie afectate de boli identice.

Stii Locuitorii din est cred că utilizarea zilnică a varzei poate prelungi viața de câțiva ani.

Tehnologia de aterizare se bazează pe următorii pași:

1. Înainte de plantare, solul este ușor desfăcut.
2. Săpați găurile în care sunt așezate tablete de turbă cu răsaduri la intervale de 30 cm. La creșterea răsadurilor în cupe de plastic, germenii sunt scoși cu atenție din containere prin metoda transbordării și, împreună cu o grămadă de pământ, sunt coborâți în pământ.
3. Prin lipirea de varză în găuri, procesele de rădăcină sunt acoperite ușor cu sol, suprafața este ușor tamponată.
4. Plantarea este umezită din abundență cu apă rece și permanentă.

În prima săptămână după transplantarea răsadurilor, patul de grădină ar trebui să fie acoperit cu folie de plastic, îndepărtând capacul numai pentru irigare. Astfel de măsuri fac posibilă protejarea lăstarilor tineri de posibile înghețuri de primăvară, protejarea lor împotriva razelor solare directe și contribuirea la înrădăcinarea mai bună. Când răsadurile sunt complet înrădăcinate, filmul trebuie îndepărtat, iar varza trebuie tratată corect.

Îngrijirea plantelor

Atunci când aveți grijă de varză chineză, se recomandă respectarea unor reguli simple, dar importante, care vă vor permite să obțineți o recoltă de înaltă calitate.

Fertilizare și udare

Udarea abundentă și la timp este unul dintre principalele puncte ale creșterii cu succes a unei legume. Varza raspunde pozitiv la hidratarea profusa, care trebuie efectuata la fiecare 7 zile. Planta este udată sub rădăcină, folosind apă așezată și caldă, faceți-o la ora înnorată, dimineața sau seara. Atunci când efectuați măsuri de irigare, trebuie să vă asigurați că umiditatea nu cade pe frunziș, altfel se vor forma pete galbene, uscate.

Important! Nu permiteți stagnarea umidității în sol, deoarece acest lucru poate provoca putrezirea sistemului radicular.

Pentru dezvoltarea completă a „asiaticului”, ea trebuie să organizeze pansament, prima dintre ele fiind recomandată să fie efectuată la două săptămâni după transplantarea răsadurilor în pământ. Pentru nutriția legumelor, se folosesc preparate care conțin azot, în proporție de 10 g de produs la 1 m² de sol. Este foarte important să nu exagerați cu îngrășăminte cu azot, deoarece conținutul crescut al acestora în sol poate provoca boli ale plantelor.Pe întregul sezon de creștere, cultura trebuie hrănită de 3-4 ori, în timp ce 2 hrănire se poate face folosind o soluție de mulleină. Pansamentul foliar cu utilizarea acidului boric are un efect pozitiv asupra formării capului, de aceea trebuie efectuate și de mai multe ori în timpul sezonului.

Desfacerea solului

Deoarece varza preferă să crească pe soluri ușoare și respirabile, este necesar să se efectueze în mod regulat procedura de cultivare, care va permite:

• îmbogățiți solul cu oxigen și nutrienți necesari pentru creșterea plantelor;
• activează creșterea sistemului radicular.

Asigurați-vă cu grijă ca pământul să nu cadă pe rinichiul apical. În același timp, se recomandă buruieni, care inhibă dezvoltarea deplină a culturii și o jefuiesc de substanțe vitale.Desfacerea este recomandată să fie efectuată cu adâncime. După 2 săptămâni după transplantarea răsadurilor, puteți mulge solul din jurul tufișurilor cu un strat de paie, fân sau rumeguș. Mulcirea va face posibilă prevenirea evaporării umidității din sol și va împiedica creșterea buruienilor.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Varza chineză are o imunitate destul de puternică la multe boli, dar în unele cazuri poate deveni o „victimă” a dăunătorilor, care includ:

1. Purici crucifere Parazitul se hrănește cu frunze de varză, în urma cărora se formează mici găuri, pe placa de frunze, care ulterior sunt transformate în găuri solide. Pentru controlul puricilor, cultura este tratată cu infuzie de usturoi, cenușă de lemn sau praf de tutun.
2. Afidele. Principalul aliment pentru insecta, care „se așează” pe partea inferioară a frunzei, este sucul de varză. O plantă deshidratată pierde rapid forța, energia, în urma căreia se estompează, se deformează și rămâne în urmă în dezvoltare. Pentru a distruge parazitul, pulverizarea frunzelor cu infuzie de tutun sau ceapă este excelentă.
3. Melcii. Dăunătorii sunt periculoși prin faptul că mănâncă aproape toate părțile legumelor, ca urmare a faptului că poate muri. Pentru a evita pierderea culturilor, solul din jurul tufișurilor trebuie acoperit cu un amestec de cenușă de lemn, piper roșu, sare și praf de muștar.

Atunci când cultivă varză chineză, mulți legumicultori pot întâmpina o serie de dificultăți asociate cu încălcarea regulilor de bază ale tehnologiei agricole:

1. Puncte negre pe o farfurie. Cauza apariției lor poate fi o afecțiune fungică cauzată de conidii sau tulburări metabolice.
2. Fotografiere și inflorescență. Varza începe să înflorească și să formeze săgeți din cauza unui fel de stres: udare neregulată, supraîncălzire, lipsa de iluminare primăvara, etc. Pentru a evita astfel de probleme, se recomandă să nu expuneți cultura la situații stresante și să selectați, de asemenea, soiuri hibride de varză care nu sunt susceptibile de plantare. tir cu puști și înflorire.
3. Nu legați cusăturile. Pentru ca leguma să formeze un cap ferm, îl puteți pulveriza în mod regulat cu o soluție de acid boric, în proporție de 2 g la 10 litri de apă.

Măsurile preventive simple, dar foarte eficiente vor ajuta la prevenirea dezvoltării diverselor afecțiuni și la apariția paraziților:

• eliminarea în timp util a buruienilor;
• udarea regulată a solului;
• controlul umidității solului;
• pulverizarea preventivă a plantelor cu preparate insecticide și fungicide.

Stii Locul de naștere al varză chinezească este Republica Populară Chineză, unde leguma a început să fie cultivată cu mai mult de 5 mii de ani în urmă. Dar în Japonia, cultura este folosită nu numai ca o legumă delicioasă, ci și ca plantă ornamentală în proiectarea peisajului.

Recoltarea și depozitarea

Perioada în care ar trebui să recoltezi varza chineză va depinde de perioada de plantare a răsadurilor. De obicei, o recoltă de varză plantată în aprilie este recoltată în august. Cu toate acestea, nu este utilizat pentru depozitare pe termen lung și este potrivit exclusiv pentru utilizarea imediată. Pentru recoltarea legumelor pentru iarnă, răsadurile sunt plantate în iunie, iar fructele sunt recoltate în octombrie. Recoltarea este recomandată pe vreme uscată și caldă.În timpul evenimentului, capetele de varză sunt tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit și dezinfectat, făcând un pas înapoi de la bază 1,5-2 cm. Pentru siguranță, capetele sunt scoase pentru iarnă, fără daune mecanice și putrezite, care sunt înfășurate într-o peliculă și se depozitează cu atenție în cutii din lemn sau plastic. .

Condițiile optime pentru păstrarea legumelor sunt:

• cameră uscată, rece, bine aerisită;
• indicatori de temperatură la nivel de + 1 ... + 3 ° С;
• umiditatea este de 80–90%.

Oferind condițiile necesare, varza poate fi păstrată fără a-și pierde estetica și gustul timp de 3-4 luni. Varza chineză este o legumă extrem de gustoasă și sănătoasă, care este capabilă să devină o sursă plină de componente minerale și substanțe biologic active necesare pentru menținerea vieții umane normale.Cultivarea unei legume nu necesită mult efort și, sub rezerva regulilor de bază ale tehnologiei agricole, puteți obține o recoltă decentă a fructelor sănătoase.