Până în prezent, sunt cunoscute un număr mare de soiuri de ciuperci. Ciupercile cu miere sunt fructe care au o culoare ușor roșiatică și, uneori, maronie. Se găsesc peste tot în Rusia și sunt una dintre cele mai frecvente astăzi. Ciupercile cu miere au o cantitate foarte mare de zinc și cupru în compoziție, de aceea sunt considerate foarte utile. Iarna este perioada în care trebuie să mănânci fructe pregătite în prealabil. Ciupercile trebuie recoltate pentru această perioadă imediat după tăiere.

Se pot congela ciupercile crude

Această ciupercă este o specie comestibilă, însă, dacă nu este fiartă, poate provoca indigestie. În plus, simptomele nedorite pot apărea sub formă de vărsături și dureri de cap. În acest sens, se pune întrebarea dacă este posibil să se utilizeze ciuperci crude pentru îngheț. Acest soi poate fi înghețat, dar trebuie înțeles că după decongelare trebuie prelucrat în mod necesar termic. Aceasta poate fi prăjirea, tocanarea, gătirea într-un cuptor, sărarea, decaparea.

Stii Astăzi se cunoaște o ciupercă care se poate mișca, răspândindu-se dintr-o parte în alta - un plasmoid. Acest reprezentant al regatului de ciuperci nu are picioare și arată ca o meduză verde-mică.

Cum să congelați ciupercile cu miere

Puteți face preparate pentru iarnă în diverse moduri. Acestea includ congelarea:

• prăjit;
• tocana;
• brut;
• ciuperci fierte.

Nefierte

Culturile recoltate trebuie să fie pregătite cu atenție pentru procesul de îngheț. În primul rând, înainte de îngheț, este necesar să se asigure că ciupercile sunt tăiate fără un strat de pământ. În al doilea rând, este necesar să se acorde atenție prezenței unui inel pe picior. Dacă nu se găsește, pot fi ciuperci false și nu pot fi tăiate. Pentru ei, în ciuda faptului că nocivitatea lor pentru organism nu a fost dovedită, ei nu recomandă consumul unei astfel de ciuperci. Acasă, acestea trebuie sortate astfel încât să rămână doar fructe tinere puternice, împărțite în mari și mici în recipiente diferite.

Important! Ciuperca crudă nu necesită o spălare minuțioasă, este suficient să o ștergeți pur și simplu înainte de a găti pentru congelare.

Gătit

Puteți congela nu numai ciupercile crude, ci pot fi fierte înainte de asta. În timpul acestui proces, ciupercile trebuie spălate complet. După aceea, trebuie să fie scufundați în apă deja fierbere și să se gătească timp de 10-15 minute. După acest timp, ciupercile se toarnă într-un frigider și apoi se lasă pentru aceeași perioadă de timp, astfel încât să se scurgă și să se răcească. Fructele fierte se pun în pachete în funcție de mărime.

Fript / tocanit

În plus, există opțiunea de a congela ciupercile gata făcute. Poate fi pregătit pentru iarna fructelor prăjite. La final, va apărea ceva similar cu un produs semifabricat, care în viitor poate fi pur și simplu dezghețat și încălzit.

Important! Fiecare pungă trebuie să conțină o astfel de cantitate de ciuperci încât produsul să nu fie supus unei prelucrări secundare. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui împărțite în porții mici.

Pentru a congela corect ciupercile prăjite, trebuie să:

1. Clătiți bine ciupercile și uscați-le pe un prosop.
2. Fructele deja preparate ar trebui să fie așezate într-o tigaie și prăjiți timp de 20-25 de minute până apare o crustă aurie.
3. După tratamentul termic, ciupercile trebuie răcite și lăsate pe un frigider pentru a stiva excesul de grăsime.
4. În continuare, ciupercile sunt așezate în pungi porționate și eliberează aer cât mai mult posibil. Fiecare geantă poate fi decongelată o dată. La dezghețarea din nou, ciupercile își vor pierde gustul.

Procesul de tocană a ciupercilor este similar cu cel precedent. Inițial, sunt bine spălate și așezate într-o tigaie. După aceasta, adăugați o cantitate mică de apă și acoperiți, lăsând 20 de minute. Puneți ciuperci gata pe un colizor pentru a face apă de sticlă, apoi puneți-le în pungi și congelați-le.

Cum să desfăți ciupercile cu miere

În funcție de forma în care cultura a fost înghețată, decongelarea va diferi. În primul rând, fructele înghețate crude nu trebuie lăsate la temperatura camerei. Trebuie dezghețate la frigider timp de 8-10 ore. După aceasta, trebuie să primiți pachetul și să îl lăsați încă 2-3 ore pe masă.

În al doilea rând, după decongelarea unor astfel de ciuperci, acestea trebuie uscate cu un prosop, se utilizează numai după tratamentul termic. Ciupercile cu miere care au fost înghețate sub formă prelucrată nu necesită decongelare prelungită. Pot fi luate cu 1-2 ore înainte de gătit și dezghețate în apă fierbinte.

Recomandări pentru prepararea ciupercilor dezghețate

Puteți găti ciuperci crude după decongelare în diferite moduri. Se adaugă la orez, la risotto sau la hrișcă. În plus, ciupercile crude pot fi murate și decorate cu o masă festivă, precum și sare.

Stii Ciupercile sunt capabile să supraviețuiască la o altitudine de 30.000 de metri deasupra solului și pot rezista la radiații puternice. În plus, oamenii de știință au dovedit că pot crește chiar și pe suprafața acidului sulfuric.

Se poate concluziona că persoanele care doresc să facă o recoltă pentru iarnă ar trebui în primul rând să monitorizeze ceea ce colectează. Colectarea ciupercilor false poate duce la intoxicații alimentare. În plus, ar trebui să vă pregătiți pentru îngheț atunci când culegeți fructe în pădure. Dacă urmați aceste reguli, lucrul cu ciupercile de pădure va fi interesant și rapid.