Lingonberry-urile pot fi numite în siguranță unul dintre cele mai valoroase cadouri ale naturii. Boabele sale sunt bogate într-un întreg complex de vitamine și minerale, astfel încât tot felul de produse bazate pe acesta nu sunt numai gustoase, ci și capabile să îmbunătățească sănătatea.
Cele mai frecvente dintre ele sunt tinctura și lichiorul, în timpul cărora prepararea alcoolului absoarbe o aromă unică și toate proprietățile benefice ale fructului de pădure. Articolul discută rețetele celor mai populare tincturi pe bază de lingonberry și, de asemenea, descrie în detaliu toate condițiile pentru prepararea corespunzătoare a acestei băuturi cu lingonberry.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Prepararea oricărui fel de mâncare de casă începe cu o selecție atentă și pregătirea ingredientelor principale, iar infuzia alcoolică nu face excepție în această privință.
Important! Boabele ușor necoapte sunt considerate cele mai potrivite pentru băuturile alcoolice, ar trebui aruncate fructele supraîncărcate. După interacțiunea cu alcoolul, carnea supraîncărcată poate provoca întunecarea băuturii.
Primul lucru de făcut în timp ce faceți acest lucru este să sortați cu atenție fructele de pădure, deoarece numai fructele întregi care nu sunt lipsite de orice daune sau urme de daune cauzate de dăunători și ciuperci sunt considerate adecvate pentru gătit.
Apoi, lingonberry-ul ales trebuie spălat complet sub apă curgătoare (de cel puțin 2-3 ori), scăpat de tulpini, apoi uscat cu un prosop de hârtie sau pânză. După aceea, fructele devin pe deplin potrivite pentru orice tratament culinar.
Retete de tincturi de lingonberry
Prepararea tincturilor de lingonberry poate fi numită unul dintre cele mai simple procese tehnologice din gătit. Astfel de băuturi sunt preparate independent, datorită interacțiunii active între o soluție agresivă de alcool și substanțele benefice găsite în pulpa și coaja fructelor de fructe ușor de dizolvat.
Cu toate acestea, departe de fiecare rețetă poate fi numit util și gustos, prin urmare, mai jos sunt considerate doar cele mai de succes dintre ele.
Tinctură clasică de lingonberry
3 L 30 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Luați un borcan de trei litri și puneți fructele de lingonberry în el.
Zdrobiți fructele de pădure ușor, astfel încât unele dintre ele să dea sucul.
Turnați alcool în recipient.
Închideți vasul cu un capac strâns și așezați-l într-un loc întunecos și răcoros timp de 14-20 de zile. Pe măsură ce insistați, lichidul trebuie agitat bine cel puțin o dată pe zi.
Se strecoară infuzia prin cheesecloth sau o cârpă naturală de bumbac, în timp ce boabele trebuie strecurate cu atenție.
Puneți zahărul într-un recipient separat, turnați 100 g de apă în el și aduceți totul la omogenitate. Adăugați siropul de zahăr în infuzie, apoi aduceți-l la un volum de 3 l și turnați într-un borcan curat.
Pentru ca băutura alcoolică să dobândească un gust mai luminos, trebuie închisă cu un capac strâns, apoi a insistat la întuneric și să se răcească încă 2-3 zile.
Luați un borcan de trei litri și puneți fructele de lingonberry în el.
Zdrobiți fructele de pădure ușor, astfel încât unele dintre ele să dea sucul.
Turnați alcool în recipient.
Închideți vasul cu un capac strâns și așezați-l într-un loc întunecos și răcoros timp de 14-20 de zile. Pe măsură ce insistați, lichidul trebuie agitat bine cel puțin o dată pe zi.
Se strecoară infuzia prin cheesecloth sau o cârpă naturală de bumbac, în timp ce boabele trebuie strecurate cu atenție.
Puneți zahărul într-un recipient separat, turnați 100 g de apă în el și aduceți totul la omogenitate. Adăugați siropul de zahăr în infuzie, apoi aduceți-l la un volum de 3 l și turnați într-un borcan curat.
Pentru ca băutura alcoolică să dobândească un gust mai luminos, trebuie închisă cu un capac strâns, apoi a insistat la întuneric și să se răcească încă 2-3 zile.Important! Dacă înlocuiți vodka achiziționată cu sol de mămăligă sau o soluție de alcool de casă, acestea trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, adăugați cărbune de nucă de cocos activat în lichid. KAU-A (20 g / l), stați sub un capac sigilat timp de aproximativ 5-24 ore, apoi strecurați de 2-3 ori printr-un filtru de bumbac-tifon.
Reteta video
Tinctură clasică de lingonberry
Tinctura de lingonberry pe coniac
500 ml30 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți fructele de pădure într-un recipient de sticlă cu un volum de aproximativ 1 litru, apoi zdrobiți-le ușor.
- Se toarnă piure de fructe cu coniac, apoi se adaugă miere.
- Închideți vasul cu un capac strâns, apoi agitați bine.
- Puneți recipientul într-un loc întunecos și răcoros timp de 14-20 de zile.
- Filtrați lichidul printr-un filtru de bumbac-tifon, apoi turnați într-o sticlă curată. O infuzie delicioasă și sănătoasă este gata.
Stii Lingonberry este considerată o plantă recunoscută cu viață lungă, potențialul biologic natural permite arbustului să crească activ și să dea roade timp de 300 de ani.
Caracteristici de stocare
Pentru a păstra toate proprietățile benefice în tinctura rezultată, produsul trebuie să creeze condiții specifice de păstrare. Un loc răcoros și întunecat este cel mai potrivit pentru acest lucru, astfel încât acestea sunt depozitate într-un frigider, subsol sau pivniță.
Acest lucru vă permite să salvați cu succes produsul timp de 3-4 ani. De asemenea, trebuie să se acorde o atenție deosebită containerelor de depozitare, containerele de sticlă cu un strat gros de plastic sau metal sunt considerate cele mai potrivite pentru acest lucru.
Pentru prima dată în Rusia, lingonberry-urile au fost cultivate în 1745, până atunci, fructele plantei au fost recoltate exclusiv pe tufișuri sălbatice.
Tinctura de Lingonberry este cea mai bună metodă de a îmbunătăți sănătatea, precum și băutura perfectă pentru orice ocazie. Acest produs are o aromă specială și este supus tehnologiei de gătit și gustului unic. Cu toate acestea, băuturile alcoolice din boabe sunt utile doar cu moderație, astfel încât aportul lor zilnic nu trebuie să depășească 40 de grame.
