Alături de vinul mulat, pumnul, cacao și ciocolata caldă este o altă băutură legendară, gustoasă și aromată - piciorul de ou. Este preparat pe bază de alcool și ouă crude și se bucură de o popularitate extraordinară în perioada Crăciunului în diferite țări ale lumii.
Piciorul de ou este foarte popular în SUA și Canada, țări din America de Sud și Centrală, Europa
Pentru a prepara această băutură nu este dificil, în plus, există multe variante. Iar astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă dovedită de picior de ou. Pregătește-l invitând o companie a celor mai apropiați prieteni și petrece seara într-un cerc confortabil de conversații intime, urmărind un film fascinant sau răsfoind albume foto vechi vechi.
Astfel, pentru ca compania dvs. să aibă șansa să se sărbătorească pe un picior de ou picant, depozitați aceste componente:
- 5 gălbenușuri de pui (alege ouă mari);
- 200 ml lapte gras (cel puțin 3,5%);
- 70 g miere (cel mai bine este să luați o floare lichidă);
- 50 g zahăr brun;
- coajă de jumătate de portocal mare;
- 100 ml rom negru;
- 75 ml de lichior tip amaretto;
- 1 lingură extract de vanilie sau o pungă de vanilină;
- nucsoara dupa gust;
- frisca pentru servire.
În primul rând, trebuie să batem zahărul și gălbenușurile într-un mixer. Alegeți o viteză lentă și așteptați dizolvarea cristalelor de zahăr în gălbenușuri. Ar trebui să aveți o masă cremoasă și vâscoasă de culoare galben deschis.
Când obțineți nevoia de consecvență, trebuie să adăugați miere și extract de vanilie în masă și să-l înțelegeți din nou în mixer până la neted.
Muștarul de nucă va da băuturii o notă festivă
Turnați laptele într-o cratiță cu partea înaltă sau într-o tigaie cu fund gros. Încălziți laptele cu coajă de portocală la 40 de grade Celsius (un termometru alimentar este foarte util aici). Trebuie să amestecați jumătate din laptele încălzit cu un amestec de zahăr, gălbenușuri și miere și adăugați a doua jumătate după ce amestecați bine gălbenușurile și laptele.
Amestecând constant amestecul de lapte-ou cu un bici, aduceți conținutul de tocană la o temperatură de 85 de grade Celsius (în niciun caz nu aduceți la fiert - altfel gălbenușul se va ondula).
Picioarele de ou sunt o ocazie minunată de a reuni o companie de prieteni apropiați și de a petrece o seară distractivă și emoțională împreună
Acum picioarele de ouă pot fi scoase de pe foc. Imediat, tigaia cu băutura trebuie plasată într-un recipient umplut cu gheață, cu un diametru mai mare decât vasele în care se bea băutura. În timp ce stewpan-ul este pe gheață, agitați-l constant cu un bici. Băutura trebuie să se răcească la cel puțin 40 de grade. Când se întâmplă acest lucru, adăugați un picior de ou cu rom și lichior. Continuați șoptirea amestecului cu un bicior până se răcește complet.
Ouăle au o rudă în țările CSI - eggnog
După aceasta, lichiorul poate fi băut imediat, vărsat în pahare și garnisit cu frișcă și nucșoară și poate fi turnat în recipiente de sticlă cu un capac etanș și trimis la frigider. În această condiție, băutura dvs. poate fi păstrată timp de câteva zile. În acest timp, acesta va deveni mai gros și va dobândi consistența cremei pentru tort.
