Kozlyak (închisoare) nu este popular printre fanii ciupercilor. Acest lucru se datorează faptului că fructele sunt adesea viermi. În ciuda acestui fapt, acestea au o serie de proprietăți pozitive și, în fiecare an, interesul pentru copii este în creștere. Citiți mai multe despre această variantă în articol.

Descrierea ciupercilor

Ciuperca în cauză aparține familiei Maslenkov. Cum să o distingi, unde să o găsești și dacă ciuperca este comestibilă - mai multe despre acest lucru ulterior.

Cum arată?

Aspectul caprei are o serie de caracteristici expresive care sunt inerente numai la unele specii ale acestor organisme vii.

Stii ciuperci — reprezentanți neobișnuiți ai lumii vii. Oamenii de știință nu le-au putut atribui plantelor sau animalelor, deci sunt un regat separat al naturii.

Pălăria, de regulă, are dimensiunile de la 3 la 12 cm. Este ușor de determinat vârsta ciupercii: forma convexă a părții superioare a caprei sugerează că fructul este tânăr, plat și copt. Suprafața pălăriei își schimbă forma în funcție de vreme: în sezonul ploios este acoperită cu mucus și strălucește în secetă. Culoarea de sus a ciupercii poate fi diferită: galben, roșu, roșu, maro. Coaja nu este ușor de îndepărtat, este separată de mărunțișuri mici.Pulpa de ciuperci este densă și elastică, se întărește în timp și este de culoare galbenă. În interior, carnea este maronie sau maro. Nu are miros particular, sporii sunt de asemenea galbeni, având formă elipsoidă. Pulberea de spori are o nuanță maro sau de măsline.

Partea inferioară a capacului indică și vârsta caprei. La un exemplar tânăr are culoare galbenă, roșie sau maro, în timp ce la unul vechi devine maroniu. Lungimea piciorului este de la 4 până la 10 cm, grosimea atinge 2 cm. Piciorul are o structură densă și o formă cilindrică care se apropie de partea inferioară. Colorarea ei cu câteva tonuri este mai deschisă decât pălăria, în timp ce la baza piciorului este galbenă. Suprafața este netedă și mată.

Video: Capra de ciuperci

Unde crește?

Aceste ciuperci cresc mai des în pădurile de conifere, de obicei pin. Prefera sa traiasca pe soluri acide si hranitoare. Uneori, ele pot fi găsite pe bălțile sphagnum sau pe marginea drumurilor. Împreună cu pinul formează micoriza. Adesea copiii pot fi văzuți lângă roz umed.

Aceste ciuperci nu sunt mai puțin frecvente în climele temperate. Sunt răspândite în Europa și în multe regiuni ale Rusiei. Fructe la sfârșitul verii și toamna devreme.

Important! Capra are capacitatea de a absorbi radiațiile. Nu se recomandă colectarea fructelor în zonele industriale.

Comestibile sau nu?

Kozlyak este considerată o specie comestibilă de ciuperci, deși nu aparține unui produs alimentar de înaltă calitate. Înainte de utilizare, trebuie să fie fiert cel puțin 15 minute. De regulă, prizonierii sunt mâncați într-o formă sărată și murată. Adesea se face pulbere uscată din aceasta, care este folosită ca condiment. Aceste ciuperci au gust de unt. Mulți pot să nu observe nici măcar diferența.

Soiuri și duble

Soiurile de caprine nu există. Cea mai apropiată rudă a acestei ciuperci este uleiul. O specie similară poate fi numită ciupercă cu piper. Fructele sale sunt necomestibile, dar uneori sunt folosite ca condiment. În exterior, arată ca o capră, dar dimensiunea ei este puțin mai mică, iar carnea devine roșie la tăierea piciorului. Fructificarea are loc mai târziu decât cea a zăbrelei - din septembrie până în octombrie.

Grătarul este foarte asemănător ca gust și aspect cu untul. Este bine că ambele specii nu sunt periculoase și potrivite pentru consum. Cunoscătorii experimentați ai alimentelor cu ciuperci îi pot distinge cu ușurință.

• Caracteristici distinctive ale uleiului:
• aroma mai accentuata;
• culoarea capacului poate fi maro închis, măslin cu o nuanță cenușie și maro-galben;
• sfarcul are o formă mai regulată a capacului;
• porii sunt mici și rotunzi;
• coaja este îndepărtată mai ușor decât o capră.

Cultivare

Puteți planta miceliul acestui tip de ciupercă tot anul. Persoanelor care au experiență în creșterea caprei acasă recomandă plantarea din septembrie până în aprilie. Trebuie să faceți acest lucru în cutii cu un substrat. În mai, miceliul este plantat în pământ. De asemenea, aterizarea se poate face imediat pe o zonă deschisă. Este mai bine să alegeți un loc în care pinul să crească.Dacă doriți să obțineți numărul maxim de fructe, nu uitați să udați ciupercile. Umezi scaunul de 3 ori pe săptămână cu 1 găleată de apă.

Algoritmul de debarcare:

1. Pregătiți un substrat format din sol și rumeguș umed de conifere.
2. Săpați găuri de aproximativ 10 cm adâncime.Diametrul optim este de 20 cm.
3. Se ridică până la jumătate din substrat.
4. Puneți miceliul în gropi.
5. Este bine să umpleți scaunul cu un substrat și tampon.
6. Se toarnă din abundență o găleată de apă cu var (50 g la 10 litri de apă).

Stii În unele țări de est, musulmanii nu mănâncă ciuperci. Pentru ei, acesta este un mare păcat și o astfel de interdicție este înregistrată în Coran.

Beneficiile ciupercilor

În ciuda faptului că produsul are o a patra categorie de valoare nutritivă, compoziția sa chimică este diversă și bogată în nutrienți:

• aminoacizi;
• fosfor;
• caroten;
• lecitină;
• Vitaminele B

Produsul este scăzut de calorii - 100 g de capră conțin 20 kcal. Fructele au o mulțime de carbohidrați și puține proteine. Procentul de grăsime din pulpă este scăzut - până la 3%.

• Fructele sunt unice, deoarece au proprietăți antibacteriene. Datorită acestui fapt, acestea pot avea următoarele acțiuni:
• vindecarea rănilor;
• normalizarea sistemului digestiv;
• crește imunitatea;
• efect diuretic;
• antioxidant.

Aplicație de gătit

În gătit, acest tip de ciupercă a început să fie folosit recent. Până în secolul XXI capra a fost colectată pentru a hrăni vitele. Astăzi multe fructe sunt preparate din fructe. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea ciupercilor tinere, deoarece cele vechi devin „cauciuc”.

Adesea sunt murate, sărate. De asemenea, grătarul poate fi prăjit. În această formă, ciupercile sunt adăugate în salate. Caprele uscate sunt deosebit de populare, care pot fi măcinate și transformate într-un condiment bun pentru mâncărurile cu carne din pulberea rezultată.Ciupercile cu fibre conțin un element de chitină. Este slab absorbit de organism, iar persoanelor cu probleme intestinale și stomacale nu le este recomandat să utilizeze capra.

Utilizare medicală

Capra este rar folosită în medicina populară. Conform vindecătorilor tradiționali, capra ajută eficient la poliartrită. Medicii sunt sceptici în acest sens. Mâncarea ciupercilor din familia Oleander poate vindeca o durere de cap. Efectul terapeutic este asociat cu prezența în fructe a substanțelor rășinoase care combate boala.

Posibil rău cauzat de ciupercă

Capra este o ciupercă nepericuloasă. Principalul lucru este să nu-l confundați cu dubluri necomestibile, false și otrăvitoare. Nu este necesar să colectați fructe supraîncărcate, utilizarea lor poate provoca intoxicații.Există contraindicații pentru utilizarea produsului:

• probleme de digestie;
• copii sub vârsta de 3 ani.

Mulți oameni se bucură de culesul ciupercilor. Dacă întâlniți copii, nu ar trebui să-i evitați. Când sunt gătite, au un gust și aspect interesant. Vasul din grătar va fi util, scăzut de calorii și hrănitor.