Iepupul este un arbust de conifere perenă, pe o rudă îndepărtată de brazi și pini. Planta este un localizator frecvent al parcelelor menajere, unde prezența sa singură este deja benefică, purificând aerul de microorganisme dăunătoare. Dar nu numai că acest lucru este cunoscut pentru ienupăr - de secole a fost folosit pentru a face tincturi sănătoase și alte băuturi alcoolice, care surprind prin proprietățile sale vindecătoare.

Ianuarie Proprietăți alcoolice

Iepupul a fost folosit la fabricarea băuturilor alcoolice încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și în secolele XV - XVI, oamenii au descoperit că planta produce o aromă puternică care „înfundă” perfect mirosul neplăcut al alcoolului rău. În plus față de o astfel de proprietate benefică, alcoolul din ienupăr este de asemenea capabil să beneficieze organismul uman, oferind un efect vindecător.

Beneficiu

Băuturile, cum ar fi vodka, moonshine sau lichior pe bază de ienupăr (folosind toate fragmentele de tufă, inclusiv ramuri și rădăcini) dobândesc toate calitățile inerente plantei în sine. Cultura are o compoziție chimică bogată, care include vitamine, minerale, uleiuri esențiale, acizi organici, tanini. Datorită acestui fapt, ienupărul are funcții antibacteriene, acțiune biliară și diuretică.

De asemenea, conține saponine - substanțe care cresc activitatea sexuală. Ele contribuie la refacerea spermatogenezei, la producerea de hormoni, precum și la activarea circulației sângelui în organele pelvine.

Important! În scopuri culinare, puteți utiliza doar ienupăr obișnuit (fructe de albastru) și prickly (fructe roșii-maro), deoarece toate celelalte soiuri conțin ulei de sabin otrăvitor.

• Beneficiile includ băuturile de ienupăr, cum ar fi:
• restaurativ;
• antibacterian;
• tonic;
• vindecare;
• expectorant;
• liniștitor.

Consumul regulat, dar moderat, de băuturi pe bază de ienupăr ajută la eliminarea toxinelor, la curățarea vaselor de sânge și la normalizarea digestiei.Infuzia pe bază de ienupăr este utilizată în tratamentul bolilor pulmonare, pneumoniei și bronșitei. De asemenea, este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru a îmbunătăți structura părului și a pielii.

Nocivitate și contraindicații

Vorbind de rău, trebuie să vă amintiți în primul rând de cultura consumului de alcool. Abuzul de alcool și supradozajul afectează negativ organismul uman: provoacă tulburări ale sistemului nervos, ale tractului gastrointestinal, crește presiunea, ceea ce poate duce la accidente vasculare cerebrale. În plus, băutul excesiv poate provoca depresie și panică. Alcoolul nu este strict recomandat femeilor în timpul sarcinii și alăptării, precum și copiilor.

În plus față de vătămarea alcoolului, în medicină există câteva contraindicații cu privire la utilizarea produselor pe bază de ienupăr. La risc sunt, din nou, gravide. Pentru ei, utilizarea ienupărului poate amenința un avort, deoarece produsul are proprietatea de a spori circulația sângelui.

• De asemenea, nu îl puteți folosi în alimente pentru persoanele care suferă de boli precum:
• jad;
• gastrită acută;
• ulcer stomacal și 12 ulcer duodenal.

Produsul poate provoca intoleranță individuală și o reacție alergică. Dacă nu ați fost nevoie să consumați fructe de ienupăr înainte, faceți un test pentru a începe: aplicați produsul pe interiorul cotului și țineți timp de 20 de minute. Dacă în această perioadă roșeața, erupțiile și mâncărimea nu apar, atunci totul este în ordine.

Retete de casa

Deoarece nu există atât de multe contraindicații pentru a lua alcool din ienupăr și aduce beneficii considerabile, multe persoane au inventat multe rețete pentru acest produs. În plus față de tincturi, se prepară vodka, lichior, băuturi mai puțin familiare cu o persoană rusă, cum ar fi gin.

Mai mult decât atât, ginul este considerat cel mai plăcut pentru consum, în timpul producerii căruia se adaugă ienupăr în băutură înainte de distilare - atunci produsul final capătă nu numai o aromă plăcută, ci și un bun gust tangibil.

Stii Ginupul de ienupăr a fost inventat de medicul olandez Franciscus Silvius în secolul al XVI-lea ca medicament pentru îmbunătățirea digestiei.

O altă băutură alcoolică, care este adăugată la ienupăr - vin mulat. Numele de alcool este pe deplin justificat, deoarece se obține prin încălzirea vinului roșu și adăugarea diverselor mirodenii. Chiar și în Roma antică, vinul mulat a fost popular, ba chiar în Evul Mediu, cavalerii cu ajutorul unei băuturi au ușurat oboseala după lupte.

De-a lungul anilor transformării sale, băutura a fost complet reînnoită cu noi ingrediente. Nu fără boabe de ienupăr, deoarece se credea că acestea sunt cel mai bun mod de a proteja organismul de boli asociate cu răceala comună.

Tincturi

Pentru a prepara tinctura de ienupăr de casă, veți avea nevoie de rădăcina sa, care conține o mulțime de substanțe utile pentru organism. Trebuie remarcat imediat că o astfel de băutură este potrivită exclusiv în scopuri medicale și cosmetice.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină de ienupăr - 1 buc .;
• vodka (luncă sau alcool) - 0,5 l.

Metoda de preparare a infuziei este foarte simplă:

1. Se pune rădăcina uscată într-un blender și se toacă.
2. Puneți pulberea zdrobită într-o sticlă și turnați alcool.
3. Recipientul trebuie închis și lăsat timp de 10-12 zile în cameră. Alegeți un loc astfel încât lumina strălucitoare să nu ajungă pe sticlă.
4. Agitați recipientul periodic și după timpul stabilit, deschideți și strecurați lichidul printr-o sită.

Trebuie să depozitați tinctura de ienupăr într-un recipient închis într-un loc răcoros. Aplicați-l extern. Pentru a pregăti un remediu pentru uz intern, în loc de rădăcină, trebuie să luați 15 fructe de pădure, tocați, apoi urmați rețeta generală.

Vodcă

Vodka de ienupăr este ușor de făcut acasă. Nu-i va fi rușine să o pună pe masa festivă, încântând oaspeții cu o băutură neobișnuită. Un astfel de alcool este util și în scopuri medicinale, având efect auxiliar într-o serie de boli, iar femeile îl pot folosi în proceduri cosmetice.

Pentru a face o băutură, va trebui:

• boabe uscate - 12 buc .;
• vodka (moonshine) - 0,5 l;
• lamaie - ½ buc .;
• zahăr după gust:
• apă - 80 ml.

Înainte de a începe să gătiți, răniți zestrea cu jumătate din lămâie. Zaharul se adauga dupa bunul plac, deoarece este necesar pentru a inmuia aroma de tarta. Poate fi înlocuit cu miere, dar trebuie să luați în considerare faptul că într-un duet cu ienupăr, mierea poate da un gust destul de specific, care nu tuturor le va plăcea. Apa din această rețetă se folosește exclusiv pentru curățarea cetății puțin, mai des în cazurile în care luna solă servește ca bază alcoolică. Dacă decideți să o adăugați, faceți-o chiar la începutul gătitului. Dacă diluați o băutură deja pregătită, poate deveni tulbure.

Vodka de ienupăr este pregătită după cum urmează:

1. Boabele trebuie zdrobite cu grijă într-un mortar și introduse într-un recipient în care va avea loc procesul de perfuzie. Este mai bine să folosiți articole de sticlă: o sticlă sau un borcan.
2. Se toarnă boabele cu vodcă, se adaugă coaja de lămâie.
3. Butați sticla bine și așezați-o într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Temperatura camerei trebuie să fie la temperatura camerei. La fiecare 3-4 zile trebuie să agitați recipientul, dar nu deschideți.
4. După 2 săptămâni, vodka trebuie filtrată printr-o sită fină (puteți folosi tifon în mai multe straturi). Acolo, strecurați fructele de pădure. După aceea, este indicat să încercați și, dacă găsiți băutura foarte tartă, puteți adăuga un îndulcitor (zahăr sau miere).

Băutura este îmbuteliată și închisă. Trebuie păstrată într-un loc răcoros: o cantitate mică poate fi plasată în frigider, iar dacă sunteți angajat la prepararea vodcă de ienupăr pe scară largă, găsiți-i un loc în pivniță, unde temperatura aerului ar trebui să fie în jur de + 3 ... + 5 ° С. Băutura este economisită până la 5 ani.

Apă de ploaie

Cei care preferă alcoolul de casă decât băuturile achiziționate pot fi oferite pentru „înnobilarea” băuturii, pentru a o face mai atractivă din punct de vedere estetic și mai utilă.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• moonshine - 1 litru;
• boabe de ienupăr - 20 buc .;
• scorțișoară - 3 g (măcinat) sau ½ bețe;
• zest - dintr-o lămâie;
• semințe de anason - 3 buc .;
• coriandru măcinat - 3 g.

Metoda de gătit:

1. Turnați fructe de pădure, coajă de lămâie și condimente.
2. Se toarnă amestecul cu lamaie moale, se închide și se agită bine pentru a amesteca ingredientele.
3. Lăsați recipientul la loc cald timp de 7-10 zile.
4. Filtrează moale, folosind tampoane de bumbac sau filtre de cafea.

Lichior

Lichiorul de ienupăr are un gust deosebit de plăcut de dulce-tartă. În același timp, este destul de ușor de băut, deoarece chiar și atunci când utilizați 40% alcool pentru preparare, băutura finală va avea o tărie de aproximativ 27-30%.

Pentru a face lichior, aveți nevoie de următoarele produse:

• fructe de padure - 150 g;
• votcă - 0,5 l;
• zahăr - 150 g (poți și mai mult după gustul tău);
• apă - 100 ml;
• zest - de la ½ portocaliu;
• scorțișoară - 1 băț.

Important! Dacă băutura alcoolică terminată din ienupăr a devenit tulbure, trebuie să fie filtrată suplimentar de 1-2 ori. Este mai bine să folosiți vată de bumbac.

Metoda de gătit:

1. Boabele se zdrobesc și se pun într-un recipient pentru a insista.
2. Se adaugă coaja de portocală și scorțișoara.
3. Turnați conținutul recipientului cu vodcă, înfundați și insistați 20 de zile, agitând periodic.
4. După timpul alocat, filtrați infuzia și strângeți fructele de pădure.
5. Într-o cratiță, diluați apa cu zahăr, dați la fiert, fierbeți 5 minute, îndepărtând spuma, îndepărtați din aragaz și răciți.
6. Amestecați siropul de zahăr cu tinctura de ienupăr, flaconul și puneți-l în depozit într-un loc întunecat.

Bere

Se dovedește că o băutură tonică atât de preferată ca berea, de asemenea, poate dobândi multe proprietăți vindecătoare dacă este făcută din ienupăr.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe de padure - 200 g;
• apa - 2 l;
• miere - 50 g;
• drojdie - 25 g.

Metoda de gătit:

1. Așezați boabele într-o tigaie, adăugați apă și gătiți timp de 30 de minute.
2. Se strecoară bulionul și se răcește la o temperatură de aproximativ + 20 ° C.
3. Adăugați miere și drojdie într-un bulion ușor cald, amestecați bine și lăsați pentru fermentare.
4. Când drojdia se ridică, masa trebuie din nou agitată, îmbuteliată, strânsă.
5. Rezervoarele cu viitoare bere trebuie lăsate într-un loc răcoros timp de 5-7 zile, după care puteți începe degustarea.

Caracteristici ale aplicației

Ca și în cazul oricărui agent vindecător, utilizarea tincturilor are propriile sale caracteristici, care depind de natura bolii. În plus, instrumentul este utilizat în cosmetologie, unde din acesta sunt preparate diverse măști pentru piele și păr.

În medicina populară

În medicină, tinctura din ienupăr poate fi aplicată extern (de la rădăcină) sau intern (din fructe de pădure). Băile din ea sunt utile pentru anomalii neurologice. Când se tratează vânătăi, abraziuni și vânătăi, este util să se facă comprese - un tampon de bumbac umezit cu multă tinctură și aplicat pe un loc dureros. La etaj, este indicat să puneți o peliculă sau o pungă, apoi înfășurați totul cu o cârpă caldă.

Stii Cu câteva secole în urmă, în Franța, pentru a combate epidemiile de ciumă și variola, încăperile spitalului erau fumigate cu fum din ienuparul ars.

Tinctura poate fi folosită ca mijloc eficient de inhalare a răcelilor. Pentru a face acest lucru, într-un pahar cu apă fiartă, trebuie să diluați 2 lingurițe. l. înseamnă, amestecați și respirați alternativ cu gura și nasul.

Pentru uz intern, folosiți tinctura pe fructe de padure. Dozele sunt prescrise în concordanță cu severitatea bolii, dar în medie norma zilnică nu trebuie să depășească 3 lingurițe. De exemplu, cu urolitiaza sau cistită, trebuie să luați un medicament de 1 linguriță. De 3 ori pe zi, și pentru tratamentul răcelilor, tuse - 1 lingură. de două ori pe zi. De obicei, produsul este dizolvat în apă, deoarece nu are gustul cel mai plăcut.

În cosmetologie

Tinctura ajută să scapi de iritațiile pielii, acneei, acneei, fierbe. Pentru a face acest lucru, este necesar să tratați zilnic zonele afectate ale pielii, de preferință noaptea.Adăugarea de suc proaspăt stors de viburn și de usturoi de ceapă va ajuta la îmbunătățirea efectului. În acest caz, toate ingredientele trebuie amestecate până când se obține o masă uniformă, care este apoi aplicată pe față sub formă de mască. O țin aproximativ 20-30 de minute, după care sunt spălate cu apă caldă.

Măștile sunt folosite pentru a trata scalpul, conținutul ridicat de grăsimi și căderea părului., care, pe lângă tinctura de ienupăr, include usturoiul. 2-3 denti trebuie zdrobiti folosind o zdrobire speciala si se adauga la 100 g de tinctura, se amesteca. Produsul este frecat în scalp, învelit cu un prosop și păstrat o jumătate de oră, apoi spălat.

Fructul de ienupăr este un ingredient picant excelent, care nu numai că oferă băuturii alcoolice un gust foarte neobișnuit, dar îl transformă și într-un medicament. Cu toate acestea, nu uitați că abuzul de alcool, care conține chiar și componente medicinale, va afecta negativ sănătatea.