19-22 august 2019
Participanților „școlii” li s-a oferit oportunitatea de a vizita muzeul, laboratorul chimic și analitic al departamentului de vinificație, laboratorul de virologie și microbiologie, care sunt acreditate conform ISO 17-025, fondul de literatură rară și alte divizii ale CNVM „IViV im. Tairova ".
În ziua 1, a avut loc un seminar de instruire și practică „Tehnologii inovatoare pentru furnizarea de materii prime de înaltă calitate pentru struguri pentru industria de prelucrare a vinului și de prelucrare a vinului”. Cursul a cuprins clase de agroecologie, creșterea strugurilor, aspecte tehnologice ale cultivării și propagării strugurilor, sisteme de protecție a plantelor de struguri, elementele de bază ale viticulturii organice și vinificației, biochimie și biotehnologie în creșterea strugurilor. Am acordat atenție problemelor de calitate și siguranță alimentară.
Ziua 2 a fost dedicată exercițiilor practice pe site-urile experimentale ale CNVM „IViV im. Tairova ”, unde a avut cunoștință cu produsele viticole experimentale și tehnicile evaluării sale organoleptice.
Ideea Școlii de vară de viticultură a fost susținută de producătorii care ofereau acces la podgoriile și la instalațiile lor de producție. Astfel, în ziua a 3-a, viticultorii au putut învăța din districtul federal Dzhaburi (districtul Ovidiopolsky, regiunea Odessa) și Shabo Agrofirms LLC (districtul Belgorod-Nistru, regiunea Odessa).
În ziua a 4-a, s-au rezumat rezultatele activității Școlii de vară de viticultură. Ideea organizării cursului a fost susținută de Institutul de învățământ postuniversitar Odessa al Universității Naționale de Tehnologii Alimentare, datorită căruia studenții, pe lângă certificatul de participare, au putut primi un certificat de pregătire avansată.