Ciupercile împreună cu ciupercile de stridii sunt cele mai frecvente ciuperci cultivate, care sunt utilizate în mod activ în gătit. Sunt la fel de potrivite pentru gătit, prăjire, coacere, decapare, decapare și uscare. Gătite în astfel de moduri, ele pot fi atât un fel de mâncare independent, cât și baza altor feluri de mâncare. Articolul discută rețete bazate pe campignoni murati.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Dacă este posibil, este mai bine să alegeți ciupercile singuri. Când folosiți un produs din magazin, trebuie preferați campionii care au următoarele caracteristici:
- culoare uniformă a luminii;
- aproximativ aceeași mărime;
- marinada transparentă;
- structura densă a ciupercilor;
- absența mirosurilor străine, precum și petele și mucegaiul la suprafață;
- cutie închisă ermetic.
Înainte de gătit, ciupercile trebuie scoase din borcan cu marinată, spălate, uscate și tăiate în modul specificat în rețetă.
Stii Până la dezvoltarea tehnologiei campioanelor în creșterea casei, acestea erau disponibile numai pentru oamenii bogați, deoarece costul ciupercilor era foarte mare.
Farfurii cu șampanii murati
Campionii la murat pot deveni o gustare independentă, care merge bine cu mâncărurile laterale. De asemenea, pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare: supe, plăcinte, salate, gustări etc. Rețetele delicioase sunt colectate mai jos, principalul ingredient în care sunt ciupercile conserve.
Salată de pui și ouă
41 de ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se macină ceapa și se toarnă într-un recipient separat. Adăugați sare, zahăr, oțet și apă clocotită.
Marinați timp de 20 de minute, scurgeți lichidul.
Fierbeți fileul în apă sărată cu adaos de mazăre. Fără a-l scoate din apă, lăsați-l să se răcească. Se toacă fin.
Tăiați ciupercile în farfurii.
Se macină ouăle fierte.
Brânză rasă cu găuri mici.
Ingredientele trebuie puse în straturi subțiri, ungându-le pe fiecare cu maioneză. Secvență recomandată: ouă, pui, ceapă, ciuperci, brânză.
Salata se servește cel mai bine în porții în recipiente mici.
Se macină ceapa și se toarnă într-un recipient separat. Adăugați sare, zahăr, oțet și apă clocotită.
Marinați timp de 20 de minute, scurgeți lichidul.
Fierbeți fileul în apă sărată cu adaos de mazăre. Fără a-l scoate din apă, lăsați-l să se răcească. Se toacă fin.
Tăiați ciupercile în farfurii.
Se macină ouăle fierte.
Brânză rasă cu găuri mici.
Ingredientele trebuie puse în straturi subțiri, ungându-le pe fiecare cu maioneză. Secvență recomandată: ouă, pui, ceapă, ciuperci, brânză.
Salata se servește cel mai bine în porții în recipiente mici.
Salată de poiană cu ciuperci
Reteta video
Salată „Poiana ciupercilor
[/ rețetăInstrucțiuni]
Important! Salata de poiană cu ciuperci poate fi preparată în mai multe variante: adăugând file de pui, carne de porc sau de vită. Castraveții pot fi folosiți proaspeți, murati sau sărați.
Supa de branza
6-840 minute
pâine albă (pentru pâine prăjită)
după bunul plac
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți morcovii întregi și cartofii în apă sărată.
- Treceți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Adăugați ciupercile în ceapă. Se fierbe 5-7 minute.
- Se adaugă făina în amestec, se amestecă.
- Puneți ciupercile cu ceapa într-un bulion fiert.
- Adăugați brânză rasă, legume fierte tocate.
- Stingeți focul după ce brânza se dizolvă complet în bulion.
- Se presară cu ierburi.
- Dacă doriți, prăjiți crutoane din pâine albă, care sunt servite cu supă.
Stii În procesul studierii compoziției chimice a ciupercilor, s-a constatat că acestea conțin substanțe cu proprietăți antibiotice.
Coaceți cu smântână și ciuperci.
1,5 kg40 minute
pâine albă (pentru pâine prăjită)
după bunul plac
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. Se fierbe 5-7 minute.
- Se adaugă făina în amestec, se amestecă.
- Puneți ciupercile cu ceapa într-un bulion fiert.
- Adăugați brânză rasă, legume fierte tocate.
- Stingeți focul după ce brânza se dizolvă complet în bulion.
- Se presară cu ierburi.
- Dacă doriți, prăjiți crutoane din pâine albă, care sunt servite cu supă.
ciuperci conserve
540 g
ardei gras
1 buc
ulei vegetal
3 linguri. l.
Scoateți ciupercile din marinată.
Turnați sosul de soia și oțetul mirin.
Fierbeți taiteii până la fiert. Clătiți cu apă.
Tăiați ardeiul, ceapa, dovlecelul în fâșii subțiri.
Se macină ghimbirul.
Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Adăugați creveții și ciupercile. Se prăjesc 10 minute.
Adăugați taitei în tigaie. Se presară cu sare și piper.
Cu agitare constantă, prăjiți timp de 3 minute.
Pune vasul pe o farfurie.
Garnisiți cu alge mărunțite mărunt.
Important! Puteți adăuga cârnați, șuncă sau ambele componente în toppingurile pentru pizza în același timp. Deasemenea se folosesc cârnați de vânătoare.
Udon de creveți și ardei gras
3-425 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Scoateți ciupercile din marinată.
Turnați sosul de soia și oțetul mirin.
Fierbeți taiteii până la fiert. Clătiți cu apă.
Tăiați ardeiul, ceapa, dovlecelul în fâșii subțiri.
Se macină ghimbirul.
Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Adăugați creveții și ciupercile. Se prăjesc 10 minute.
Adăugați taitei în tigaie. Se presară cu sare și piper.
Cu agitare constantă, prăjiți timp de 3 minute.
Pune vasul pe o farfurie.
Garnisiți cu alge mărunțite mărunt.Reteta video
Dacă utilizați rețetele de mai sus, puteți găti preparate din ciuperci din conservă rapid și foarte ușor. Bucatele sunt gustoase, aromate și au un aspect estetic.
