Diabetul impune restricții nutriționale severe. Dar toată lumea vrea să se trateze cu un desert delicios pentru ceai. Sunt puse în vânzare prăjiturele fără fulgi de ovăz pentru diabetici. Astfel de produse de patiserie pot fi preparate acasă.
Pot mânca prăjituri de ovăz pentru diabet?
Diabeticii sunt excluși din produse de patiserie, produse de patiserie, puf și aluat, care se află în principal pe rafturile magazinelor. Cookie-urile pentru acestea trebuie să fie necomestibile, neîndulcite și non-grase. Conține de obicei ulei vegetal sau margarină cu un conținut scăzut de grăsimi, înlocuitori de zahăr (fructoză, sorbitol și altele). Găsirea unor astfel de cookie-uri la vânzare nu este întotdeauna ușor. Prin urmare, cel mai de încredere mod de a vă găti. Prăjiturile de ovăz sunt populare printre rețetele diabetice de casă.
Ocazional la vânzare este o opțiune pentru fructoză. Dar dacă nu ai găsit-o, atunci există multe rețete pentru această coacere pentru pacienții cu diabet. Cofetăria de ovăz poate fi folosită pentru diferite tipuri de boli. Aceasta va fi o salvare reală pentru diabetul gestațional la femeile însărcinate. Ovăzul și cerealele sunt produse utile și se rezolvă pentru o varietate de probleme cu pancreasul. Astfel de produse servesc ca sursă de carbohidrați, vitamine și minerale pentru organism.
Stii Locul de nastere al ovazului este Mongolia si provinciile vecine din China. A fost cultivat acum 2 mii de ani î.Hr.
Care este diferența dintre diabetul de tip 1 și tipul 2
Diabetul zaharat este o boală endocrină asociată cu o defecțiune în absorbția glucozei din organism datorită producției slabe de insulină. Această boală este de primul și al doilea tip. Mai mult decât atât, boala în ambele cazuri are multe similitudini în simptome și bineînțeles, dar are cauze radiculare diferite și metode de tratament. Cu fiecare tip de boală, există o creștere a glicemiei. Gradul acestui exces determină severitatea diabetului. Indicatorul de limitare este de 6 mmol / 1 l.
În ambele cazuri, se observă următoarele simptome:
- setea constantă;
- urinare frecventă
- gura uscată
- atacuri de foame;
- vindecarea lentă a rănilor și tăieturilor;
- erupții cutanate;
- apariția de răni pe brațe și picioare;
- dureri de cap și amețeli;
- imunitate scăzută.
Cu toate acestea, există o diferență între tipurile de diabet. În primul caz, cauza bolii este incapacitatea pancreasului de a produce insulină. Aceasta duce la creșterea glicemiei. Cauza acestui fenomen poate fi bolile virale sau autoimune. Acest tip de diabet se mai numește insulino-dependent.
Important! Dacă în prima formă, tratamentul principal este injecțiile cu insulină, atunci în a doua formă, dietele și activitatea fizică moderată pot ajuta în stadiul inițial al bolii.
Motivele apariției celui de-al doilea tip nu sunt complet definite. În acest caz, pancreasul funcționează satisfăcător și produce suficientă insulină necesară organismului, dar nivelul glicemiei este încă ridicat.
Acest proces metabolic decurge din mai mulți factori:
- excesul de greutate;
- situații stresante;
- inactivitate fizică;
- consumul excesiv de medicamente și alcool;
- dieta necorespunzătoare.
Celulele pierd sensibilitatea la insulină, iar glucoza începe să pătrundă în sânge. Acest tip de diabet se găsește la persoanele cu exces de greutate, deoarece procesele metabolice din organism încep să eșueze. Iar excesul de grăsime corporală nu răspunde în special la insulină. În primul tip, simptomele diabetului devin vizibile într-o perioadă destul de scurtă de timp (1-3 luni). Al doilea tip de boală nu apare atât de repede.Poate fi precedat de așa-numitele prediabet, când nivelul de glucoză crește treptat. Boala în sine poate apărea câțiva ani după apariția unor probleme cu glicemia. În stadiile inițiale ale bolii, simptomele nu pot fi exprimate sau pot fi ușoare.. Diabetul de tip 2 este adesea diagnosticat la tineri sub 30 de ani, precum și la copii. Dar o altă opțiune se găsește la vârsta de peste 40 de ani. Primul tip este mai des afectat de bărbați, iar al doilea - de femei.
De asemenea, se observă că varianta dependentă de insulină este observată în majoritatea cazurilor în țările din nord, iar clima nu afectează un alt tip. Iar a doua depinde mai des de datele ereditare decât de prima. Există o formă de creștere a glicemiei - diabetul gestațional. Apare uneori la femeile însărcinate cu o modificare a fundalului hormonal al unei femei în perioada de gestație. Viitoarea mamă trebuie să ia insulină în acest caz. După naștere, situația se schimbă de obicei, iar nivelul de glucoză se normalizează.
Rețete pentru prăjituri dietetice
Prăjiturile cu ovăz la domiciliu sunt cel mai adesea făcute cu fulgi Hercules, din care se prepară făina de ovăz. Uneori sunt măcinate pe o mașină de tocat cafea până la consistența făinii. Următoarele sunt rețete simple pentru realizarea acestui cookie care se potrivește persoanelor cu diferite tipuri de diabet.
Fără zahăr
330 g40 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se răcește margarina și se taie cubulețe.
- Se macină margarina cu fulgi de ovăz și fructoză.
- Se adaugă apă la amestec până se obține o vâscozitate optimă. Aluatul nu trebuie să fie lichid sau prea dens și nici elastic.
- Încălziți cuptorul.
- Acoperim foaia de copt cu pergament și punem aluatul cu două lingurițe, formând prăjituri plate.
- Se coace 20 de minute. în cuptorul preîncălzit la + 180 ° С.
Cu ciocolată
1070 g 40 min.
făină de ovăz "Hercules"
2 căni
făină tare neterminată
1 cană
ciocolată (pe fructoză)
150 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Țineți untul într-un loc cald.
- Spălați și jumătăți de prune, despărțind piatra. Apoi se taie în cuburi mici.
- Răciți ciocolata.
- Se amestecă făina de ovăz cu făina, praful de copt, untul cald, laptele și sorbitolul, frământând aluatul.
- Introduceți nuci și ciocolată în aluat.
- Puneți prăjiturile formate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și dați la cuptorul încălzit la + 180 ° С.
- Se coace 20 de minute.
Stii În Rusia, ovăzul a fost o cultură importantă de cereale în alimentația populației. În „Povestea anilor trecuți” se spune că kissel-ul a fost gătit din făină de ovăz de ovăz.
Cu stafide
1690 g 35 min.
făină de ovăz "Hercules"
1 kg
nuci tocate
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați nucile. Dacă stafidele sunt mari, atunci trebuie, de asemenea, tăiate. Apoi amestecați ingredientele cu fulgi de ovăz.
- Combinați și amestecați uleiul de măsline cu apa. Se toarnă într-un amestec de nuci, stafide și cereale.
- Adăugați sorbitol, sodă, suc de lămâie și frământați aluatul.
- Formați prăjiturele și puneți o foaie de copt cu pergament.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la + 200 ° C timp de 15 minute.
Cu mere
590 g 1 oră 30 minute
făină de ovăz "Hercules"
1 lingură
acid citric
0,5 linguriță
ulei vegetal rafinat
3 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Prăjiți ovăz într-o mașină de tocat cafea.
- Amestecați cerealele zdrobite cu făina, scorțișoara, sifonul, acidul citric, sarea și fructoza.
- Se adaugă ulei vegetal în amestecul uscat.
- Spălați merele, curățați și coaceți merele la cuptor.
- Scoateți coaja de pe fructe și macinați-o în piure de cartofi.
- Adăugați masa de mere în amestecul de făină și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească elastic și să se lipească puțin de palme. Dacă este necesar, puteți pune făină în ea.
- Formați din aluat cu două linguri prăjiturile și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit la + 200 ° C timp de 30–40 minute.
Important! Ca îndulcitori, diabeticii pot folosi substanțe naturale (xilitol, fructoză, stevia sau sorbitol). Printre substanțele sintetice li se permite să utilizeze zaharina, aspartamul, acesulfamul de potasiu, sucraloza.
Cu brânză
300 g 40 min.
făină de ovăz "Hercules"
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Amestecă făina Hercules și fulgii.
- Înmuiați uleiul și adăugați-l la amestec cu sifon.
- Se unge brânza și se pune în amestec.
- Se amestecă ingredientele și se toarnă lapte în ele treptat. Frământați aluatul.
- Rulează aluatul într-un strat și taie un pahar de cană.
- Puneți cookie-urile pe o formă unsă. Acoperiți blatul cu gălbenuș brut.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la + 200 ° C timp de 25 de minute.
Pentru diabeticii de tip 1
650 g35 min.
făină de ovăz "Hercules"
100 g
făină de grâu integral
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se macină fulgii Hercules în făină pe o mașină de tocat cafea și se amestecă cu făină, praf de copt și stevia.
- Se adaugă kefir și ouă în amestec.
- Se spală bine lămâia, se taie în bucăți, se îndepărtează semințele și se toacă într-un blender.
- Adăugați piureul de citrice în restul ingredientelor și frământați aluatul.
- Formați prăjiturele și așezați pe o foaie de copt cu pergament pentru coacere.
- Păstrați la cuptorul preîncălzit la + 200 ° С timp de 15 minute.
Stii Fructele de ovăz Hercules conțin jumătate din doza zilnică de seleniu (în 100 de grame). Acest microelement este foarte important pentru activitatea apărării organismului și contribuie la păstrarea tinereții.
Pentru diabeticii de tip 2
880 g40 min.
făină de ovăz "Hercules"
250 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Topiți untul într-o baie de apă și amestecați cu fulgi de ovăz.
- Stoarceți sucul din jumătate de lămâie și stingeți sodă. Apoi amestecați cu amidonul și făina.
- Adăugați ouă și smântână, sare și coajă, răzuite din crusta de jumătate de lămâie în amestecul de făină.
- Combinați masa cu cereale și frământați aluatul. Ar trebui să fie similar în concordanță cu smântâna.
- Pune aluatul cu o lingură pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Puneți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la + 180 ° С și coaceți timp de 25 de minute.
Biscuiții cu fulgi de ovăz pentru diabetici pot fi cumpărați din magazin, dar este mai bine să coaceți această patiserie acasă. Coacerea se poate face folosind fulgi Hercules familiari. Acesta este un plus minunat la ceai.
