Primul lucru pe care îl facem înainte de a mânca un pepene dulce și aromat este să selectăm și să aruncăm semințele, fără a ne gândi la faptul că pot fi consumate și ele. Și nu numai posibil, dar chiar necesar. La urma urmei, semințele de pepene sunt doar un depozit de vitamine și nutrienți pentru organismul uman. Pentru ce sunt utile, citiți mai departe.

Descrierea botanică

Caracteristicile semințelor de pepene pot varia ușor în funcție de varietatea culturilor. În medie, semințele sunt vopsite în tonuri de alb, crem sau gălbui, lungimea lor variază între 6-13 mm, grosimea lor este de 1-2 mm, iar lățimea lor este de 2–6 mm. Forma semințelor este alungită-ovală, vârful este îndreptat. Nu există endosperm la o sămânță matură: stratul de semințe care se potrivește embrionului cu cotiledoane mari.

Stii Japonezii au învățat să crească pepeni pătrați (ca pepenii pătrați), dar costau mult mai mult decât cei obișnuiți. Și au fost scoși pentru a facilita transportul și depozitarea.

Compoziție de semințe de pepene galben

Semințele de pepene, datorită compoziției sale bogate, dintre care o parte sunt substanțe care conțin zahăr, vitamine, macro și microelemente, aparțin listei de alimente valoroase și alimente bogate în calorii.

Compoziția semințelor este bogată în:

• vitamine: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
• fibre;
• fier;
• magneziu;
• potasiu;
• zinc;
• calciu;
• fosfor;
• sodiu;
• seleniu;
• mangan;
• pectină.

Important! Având în vedere o astfel de valoare nutritivă, persoanele care se tem de centimetri în plus la talie ar trebui să se gândească dacă un astfel de produs poate fi consumat, deoarece consumul excesiv poate duce chiar la obezitate. Norma zilnică a semințelor nu trebuie să depășească 100 g.

Proprietăți de vindecare

Pentru prima dată, proprietățile benefice ale semințelor de pepene au fost cercetate în lucrările unui medic și om de știință medieval persan Ibn Sina (Avicenna). În tratatele sale, el atribuie un loc important studiului beneficiilor nu numai ale pepenei în sine, ci și a semințelor sale. Conform gândurilor sale, cercetările moderne ale oamenilor de știință se bazează pe studiul beneficiilor produsului și pe ce ajută semințele de pepene.

• Puterea lor de vindecare este următoarea:
• activarea metabolismului;
• efecte diuretice și laxative, care este important în lupta împotriva bolilor rinichilor, tractului urinar, tractului gastro-intestinal;
• eliminarea inflamației;
• normalizarea nivelului de colesterol;
• îmbunătățirea memoriei;
• curățarea organismului (în special, rinichii, ficatul, stomacul și pancreasul) de toxine;
• potență crescută;
• acțiune sporită a drogurilor;
• efect expectorant;
• efect anti-îmbătrânire;
• eliminarea stărilor depresive și insomnie;
• scăderea grăsimilor hepatice;
• îmbunătățirea funcției cardiovasculare;
• crește imunitatea.

Important! Oase de pepene galben — un mijloc excelent de combatere a constipației.

Despre beneficii

Semințele de pepene au proprietăți specifice de vindecare pentru corpul masculin și feminin.

Pentru femei

Produsul este un adevărat elixir vindecător pentru femei.

• Se recomandă utilizarea în următoarele cazuri:
• În tratamentul bolilor de sex feminin: utilizarea semințelor afectează favorabil atât eliminarea simptomelor bolilor, cât și recuperarea organismului după procedurile chirurgicale pe organele feminine.
• Pentru a reduce durerea în timpul menstruației, precum și pentru a ameliora tulburările nervoase și tensiunea în zilele critice și cu menopauză.
• Pentru a îmbunătăți și întări părul, unghiile.
• Pentru întinerirea pielii. Prepararea măștilor și a diverselor preparate cu acest produs va rezolva rapid problema modului de curățare și albire a pielii, fără a apela la ajutorul cosmetologilor.
• În timpul sarcinii, semințele de pepene din dietă sunt pur și simplu de neînlocuit. Conțin acid folic, vitamine din grupul B, care afectează favorabil creșterea și dezvoltarea fătului, precum și bunăstarea femeii însăși.

Stii Pepenele poate fi consumat nu numai proaspete, ci și uscate. O astfel de delicatesă dulce este deosebit de populară în Uzbekistan și Turkmenistan, unde este servită cu ceai, precum dulciurile.

Pentru bărbați

Nu vă gândiți nici măcar dacă semințele de pepene sunt utile pentru sexul mai puternic. Fiecare om care s-a confruntat cu probleme masculine cel puțin o dată în viață știe cât de important este zincul pentru corpul său, care face parte din semințele de pepene (0,1 mg / 100 g de produs). Zincul este cel care determină calitatea spermei masculine, precum și utilitatea procesului de formare a acestuia.

Folosirea semințelor de pepene nu numai că contribuie la creșterea numărului de spermatozoizi, dar, de asemenea, face viața sexuală mult mai strălucitoare și, cel mai important: crește șansele de urmași sănătoși. Același zinc, combinat cu acid folic, este unul dintre principalele medicamente pentru prostatită.

În plus, semințele de pepene galben au fost considerate mult timp un afrodisiac masculin, stimulând activitatea organului genital masculin, asigurând stabilitatea potenței și eliminând problemele de erecție. Utilizarea regulată a produsului va crește, de asemenea, performanțele bărbaților.

Important! Începând tratamentul cu remedii populare atât pentru un bărbat, cât și pentru o femeie, merită inițial consultat cu medicul dumneavoastră.

Contraindicații și rău

În ciuda listei impresionante de proprietăți vindecătoare, nu uitați că însoțitorii constanți ai beneficiilor sunt vătămarea, riscul și contraindicațiile.

• Următoarele categorii de persoane trebuie utilizate cu precauție sau chiar excluse din dieta lor semințe de pepene:
• Persoanele obeze (un astfel de produs bogat în calorii).
• Suferind de probleme cu splina.
• Femeile însărcinate care suferă de toxicoză. Produsul păstrează acetonă în organism, ceea ce crește atacurile de toxicoză. Consumul excesiv de semințe de pepene poate provoca constipație și greutate în stomacul unei femei însărcinate.
• Suferind de secreția crescută de suc gastric. Acest produs este strict contraindicat pacienților cu ulcer și celor care s-au confruntat cu boli ale duodenului.

Cum se usucă și se păstrează semințele

Trebuie să alegeți semințele doar din pepenii coapte. Sunt uscate exclusiv într-un mod natural, de preferință în aer liber. Anterior, semințele trebuie scoase din pepene, curățate complet de pulpă, răspândite pe o suprafață plană (puteți folosi carton gros sau o placă de bucătărie) într-un singur strat, acoperiți cu tifon (acest lucru este necesar pentru ca semințele să nu deterioreze insectele) și să se pună pe balcon, sub baldachin.

De aproximativ 2-3 ori pe zi, semințele trebuie agitate, astfel încât să nu se lipească (acest lucru poate duce la putrezirea și stricarea produsului). În aproximativ o săptămână, produsele se vor usca. Este necesar să păstrați un astfel de tratament vindecător în pungi speciale de hârtie.

Puteți să le puneți și în saci din țesătură naturală. Principalele condiții pentru locația de depozitare: uscăciune și întuneric. Cu uscare și depozitare corespunzătoare, oasele sunt potrivite pentru utilizare timp de 3 ani.

Important! Cel mai bine este să mâncați semințe în scopuri medicinale în forma lor brută, deoarece în timpul tratamentului termic proprietățile benefice ale acestora sunt semnificativ reduse.

Cerere

Mulți consumatori aruncă semințe din pepeni, pentru că nu văd în ele decât risipa alimentară. Citiți despre ce se poate face din aceste așa-numite deșeuri și despre cum să le folosiți.

În gătit

Un ingredient excelent pentru multe feluri de mâncare și băuturi din bucătăria modernă este nu numai pepene în sine, ci și semințele sale, cu care puteți găti:

1. Lapte gustos și sănătos cu pepene galben. Pentru a-l pregăti, merită să amestecați semințele alese dintr-un pepene într-un blender cu un pahar cu apă rece (puteți lua două). Amestecul trebuie să fie filtrat, se adaugă 1 lingură. miere și macină din nou într-un blender. Dacă doriți, puteți adăuga pepene în sine.
2. Salată de fructe. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 150 g de pepene galben, 1 kiwi și nectarină, 50 g struguri, 1 lingură. miere, 1 lingura. semințe de pepene galben și o ramură de mentă. Fructele trebuie să fie decojite și tăiate în felii convenabile pentru tine, apoi se toarnă miere, se adaugă semințe și se amestecă bine.

Dacă doriți, semințele de pepene pot fi adăugate la smoothie-uri, compoturi, presărate cu fructe la grătar și vă pot ajuta să diversificați salatele de legume. Produsul va fi un adaos util excelent pentru clătite, clătite, cereale, cereale, iaurturi.

Important! Nu este recomandat să adăugați semințe de pepene în mâncăruri sărate și prăjite.

În medicina populară

Semințele de pepene galben sunt foarte populare printre vindecători. Pe baza lor, puteți prepara multe medicamente tradiționale, eficient în lupta împotriva diferitelor boli:

1. Proprietăți diuretice și antihelminticefabricat din 2 lingurițe. semințe care se toarnă cu 500 ml apă clocotită. Produsul trebuie învelit și lăsat timp de 5-6 ore. Apoi se strecoară și se bea pe parcursul zilei.
2. Reduceți durerea în timpul menstruației poate fi un decoct de semințe de pepene galben (200 g), frunze de scumpie și vâsc (120 g fiecare) și 1 litru de apă. Toate componentele trebuie să fie zdrobite și umplute cu apă. Se fierbe amestecul timp de 20 de minute. Se strecoară bulionul numai după ce s-a răcit complet. Luați 1/3 cană de 3 ori pe zi.
3. Cei care suferă de boli ale ficatului, vindecătorii populari recomandă recurgerea la ajutorul infuziei de semințe, urechi de urs și frunze de urs, care sunt luate în proporții egale. Numărul total de ingrediente trebuie să fie de 7 linguri. Amestecul trebuie turnat cu apă clocotită (0,5 L) și lăsat timp de 8 ore să insiste. Apoi medicamentul trebuie filtrat. Trebuie să luați medicamentul 50 ml de 4 ori pe zi.
4. O pulbere obișnuită va ajuta la creșterea potențeiobținut prin măcinarea semințelor de pepene galben. Luați acest medicament timp de 1 oră de 3 ori pe zi. Recepția trebuie efectuată cu 25 de minute înainte de masă și bea pulberea cu multă apă.
5. Femeile care doresc să întinerească și să reîmprospăteze fața, pentru a consolida părul și unghiile, bărbații din medicina populară recomandă laptele din semințele de pepene. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 1 lingură. semințe de floarea soarelui și 200 ml de apă fiartă. Produsul trebuie fiert timp de 3 minute. Apoi, trebuie răcit, filtrat și început să se folosească: ștergeți pielea, clătiți părul, faceți băi pentru unghii.

Stii Nu vă mirați dacă în Japonia vă vor oferi un pepene în cinstea unei sărbători sau a unei zile de naștere. În această țară, este considerat un cadou scump.

Reguli și metode de utilizare

Deoarece consumul de semințe în ansamblu este neatractiv din punct de vedere gastronomic, și uneori chiar dăunător, există mai multe modalități de a pregăti semințele de pepene, pentru a le oferi un gust mai bun și proprietăți benefice.

Mulți oameni se întreabă cum să folosească un astfel de produs de vindecare. Pentru beneficii maxime pentru organism, semințele de pepene ar trebui consumate sub formă de făină, unt, cocktail sau lapte, urmând următoarele sfaturi.

Făină

Pentru a pregăti făina, se macină semințele uscate în pulbere. Puteți efectua această procedură manual, dar este mai bine să faceți acest lucru cu un blender sau o mașină de tocat cafea.

Puteți utiliza o astfel de pulbere atât sub formă uscată, cât și diluant:

1. În formă uscată. În funcție de recomandările unei anumite rețete, făina uscată trebuie luată o linguriță sau o lingură cu un pahar cu apă.
2. Diluarea cu apă. Se agită bine făina în apă fiartă în proporție de 1 lingură. faina pentru 1 cana de apa.
3. Adăugarea la feluri de mâncare. Faina din semințe de pepene galben poate fi adăugată atât în ​​timpul mâncării (de exemplu, cocktail-uri, salate), cât și presărată pe un vas finit (clătite, clătite).

Lapte

Pentru prepararea laptelui, cel mai bine este să folosiți semințe de pepene proaspăt, deoarece au substanțe mai sănătoase și hrănitoare decât cele uscate. Pentru a prepara 1 litru de băutură, trebuie să luați 1 cană de semințe (aproximativ egală cu numărul de semințe ale unui pepene mediu), diluați în 3-4 căni de apă fierbinte și amestecați bine la rotații mari ale blenderului.

Amestecul rezultat trebuie filtrat prin tifon. Cantitatea de apă poate fi ajustată după bunul plac, dar trebuie avut în vedere că cu cât laptele este mai subțire, cu atât este mai ușor să-l filtrați mai târziu. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga scorțișoară, miere, zahăr sau vanilie.

Când aveți la dispoziție doar semințe de pepene uscat, algoritmul de gătit este același, cu excepția proporțiilor. Pentru o jumătate de pahar de semințe uscate trebuie să luați 4 pahare de apă. Îi poți trata pe cei dragi și pe oaspeți cu o băutură pregătită în orice moment al anului.

Important! Pentru persoanele cu un sistem digestiv slab sau cu o tendință la tulburările sale, adăugarea de miere în semințele de pepene nu este de dorit, din cauza unei posibile tulburări digestive.

Cocktail

Dacă nu îți place laptele din semințele de pepene, poți face un milkshake.

Vă oferim 2 moduri de a-l pregăti:

1. Într-un pahar cu lapte de vacă trebuie să adăugați 1 lingură. semințe de pepene galben și bateți bine într-un blender. Adăugați miere, scorțișoară, vanilie după gust.
2. Se adaugă la 0,5 litri de lapte 2 lingurițe. semințe de pepene galben și se fierb 3-4 minute. Se răcește și se adaugă miere, scorțișoară sau vanilie după gust. Un astfel de cocktail nu este numai gustos, dar are și câteva proprietăți medicinale, de exemplu, este util pentru urolitiaza.

Ulei

Uleiul de semințe de pepene galben are proprietăți bune de vindecare și cosmetice. Este utilizat pentru a preveni bolile cardiovasculare, pentru a promova împărțirea și îndepărtarea pietrelor din rinichi și vezică, ca sedativ, pentru a elimina sputa și a înmuia „efectul fumător”, pentru a hidrata pielea feței, a elimina petele de vârstă, a restaura pielea etc.

Stii Cel mai mare producător de pepene din lume — China. În această țară, se crește 25% din numărul total de pepeni, care este de aproximativ 8 milioane de tone pe an.

Pentru a prepara un astfel de medicament este destul de simplu: este suficient să luați proporții egale de ulei vegetal rafinat și semințe (acestea din urmă sunt cele mai bine măcinate într-un blender sau tocate într-o mașină de tocat carne). Semințele rafinate umplute cu ulei rafinat trebuie amestecate bine și amestecul trebuie infuzat într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 săptămâni. După timpul specificat, uleiul poate fi utilizat în scopul său prevăzut.

După cum vedeți, ceea ce este considerat deșeuri alimentare nu este întotdeauna necesar să fie eliminat. Un exemplu primordial este semințele de pepene galben. Acum, tăind un pepene suculent și aromat și știind despre proprietățile benefice ale semințelor sale, nu veți dori să le aruncați.