Turcia cu ciuperci într-un sos cremos este un preparat delicios și delicios, care poate surprinde cu ușurință și încânta pe cei dragi. În plus, este pregătit rapid și, prin urmare, nu necesită timp suplimentar.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Atunci când alegeți produse, merită să vă amintiți că excesul de grăsimi nu este necesar într-un vas și, prin urmare, crema poate fi luată nu grasă sau diluată cu lapte, smântână. Fileul de curcan poate fi înlocuit cu o coapsă sau cu orice altă parte.
Stii Carnea curcanilor de sex feminin este mult mai fragedă și mai gustoasă decât carnea masculilor.
Modalități de a găti curcan cu ciuperci și smântână
Există multe variante ale rețetei de curcan cu ciuperci, dar cele mai frecvente sunt cele cu vin, brânză și sos picant. De asemenea, puteți găti chiftelute, ca o versiune mai preparată a casei.
Cu vin
800 g30-50 minute
semințe de muștar
3 linguri. l.
- ulei de măsline
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați curcanul în bucăți, de 1 cm grosime.
Cojiți usturoiul și tocați-le bine. Grăbește-le fiecare felie de curcan, sare și piper.
Se prăjește carnea în ulei de măsline până când este fragedă, 5-7 minute la foc mediu.
Transferați curcanul final pe o farfurie și lăsați-l la cald.
Între timp, turnați tot vinul alb în tigaie și dați la fiert, fierbeți puțin.
Trimiteți smântână, muștar, sare și piper, după gust. Gatiti la foc mic pana la grosime, 8-10 minute.
Coji și toacă ciupercile. Prăjiți-le în ulei de măsline cu usturoi, 5-10 minute.
Adăugați ciuperci în sos, încălziți totul împreună timp de 3-5 minute.
Fierbeți vermițele și combinați cu sosul cremos și ciupercile.
Tăiați carnea de curcan gata în bucăți. Pune pastele pe o farfurie, deasupra fileului, toarnă sosul.
Tăiați curcanul în bucăți, de 1 cm grosime.
Cojiți usturoiul și tocați-le bine. Grăbește-le fiecare felie de curcan, sare și piper.
Se prăjește carnea în ulei de măsline până când este fragedă, 5-7 minute la foc mediu.
Transferați curcanul final pe o farfurie și lăsați-l la cald.
Între timp, turnați tot vinul alb în tigaie și dați la fiert, fierbeți puțin.
Trimiteți smântână, muștar, sare și piper, după gust. Gatiti la foc mic pana la grosime, 8-10 minute.
Coji și toacă ciupercile. Prăjiți-le în ulei de măsline cu usturoi, 5-10 minute.
Adăugați ciuperci în sos, încălziți totul împreună timp de 3-5 minute.
Fierbeți vermițele și combinați cu sosul cremos și ciupercile.
Tăiați carnea de curcan gata în bucăți. Pune pastele pe o farfurie, deasupra fileului, toarnă sosul.Reteta video
Important! Pentru ca curcanul să-și păstreze sucul, după prăjire este necesar să-l acoperi cu folie.
Cu brânză
Reteta video
Cu brânză Rețetă video: Cu brânză [/ rețetăInstrucțiuni]
Stii Carnea de Turcia are proprietăți și substanțe mult mai benefice decât toate celelalte tipuri de carne.
În sos picant
750 g 40-60 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se taie fileul în cuburi mici, se presară cu două linguri de făină și se amestecă. Se prăjesc în ulei pe ambele părți până când sunt fragede, 7-9 minute.
- Se taie ceapa în fâșii și se prăjește în ulei până se rumenesc într-o altă tigaie.
- Între timp, toacă ciupercile și adaugă-le în ceapă, coajă și freacă usturoiul.
- Pune carnea într-o farfurie. Adăugați puțin ulei în tigaie, o lingură de făină și prăjiți.
- Se toarnă o lingură de oțet de cidru de mere, o jumătate de lingură de muștar.
- Scoateți ciupercile de pe foc și combinați totul împreună.
- Turnați carnea într-o tigaie cu sos și trimiteți campionii acolo.
- Adăugați toate condimentele și turnați în smântână.
- Se amestecă și se lasă să fiarbă 3-5 minute. Scoateți din foc.
Reteta video
Chiftele de curcan în sos cremos
1100 g50-60 minute
ulei vegetal
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați orezul cu apă caldă și lăsați o oră.
- Se toarnă orez în carne tocată și se amestecă.
- Coajați și tocați două cepe pe o răzătoare grosieră.
- Combinați ceapa cu carnea tocată, ardeiul, sarea și amestecați.
- Tăiați ceapa rămasă în jumătăți de inele, ungeți morcovii pe o răzătoare fină. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită.
- Formați viitoarele chiftelute.
- Adăugați smântână în legume, o felie de unt, reduceți căldura și amestecați. Sare, piper.
- Pune chiftelute în tigaie la sos. Dacă sosul este mic, merită diluat cu lapte.
- Acoperiți și lăsați la foc mic timp de 10-15 minute.
- Întoarceți chiftelele, apoi lăsați din nou încă 10 minute până când sunt fierte complet.
Important! Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele și chiftele să nu se desprindă.
Reteta video
Turcia în sos este un preparat aromat care poate fi servit cu orice fel de mâncare. Carnea în sine este scăzută în calorii, ceea ce este perfect ca o alternativă la carne de porc și puteți chiar să o gătiți într-un aragaz lent, ceea ce va facilita și mai mult procesul.
