În gătit, probabil că nu există nimic mai delicios decât prăjituri de casă aerisite și parfumate. Articolul propune o rețetă pas cu pas pentru o lumină, „să se topească în gură”, ușor de făcut o plăcintă cu candelabre.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Trebuie să culegeți ciuperci pe cont propriu în iulie-septembrie - acesta este momentul fructificării lor. Aceeași luni trebuie să fie ghidate atunci când cumpărăm la magazinele de vânzare cu amănuntul. Cele mai bune gusturi se numesc fructe recoltate toamna: sunt mai saturate de aromă și gust, mai puțin apoase.
Stii Majoritatea ciupercilor absorb toxinele și sărurile metalelor grele, compușii radioactivi din atmosferă și sol. Candelabrele, nu numai că nu absoarbe elemente nocive, dar ajută la eliminarea lor din corp.
Acasă, ciupercile sunt curățate de particule aderente de sol și iarbă, mușchi, spălate cu apă curentă. Dacă locurile nu sunt spălate, trebuie să razuiți cu un cuțit, dar nu lăsați zonele întunecate.
Atunci când achiziționați ciuperci, aruncați o privire la certificatul de calitate al produsului, deoarece șapelanul are o dublă
Reteta de tort cu chanterelle
8120 minute
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Aluatul este pregătit mai întâi: margarina trebuie topită și răcită.
Într-un bol adânc, amestecați produsele lactate, margarina, 2 ouă, sare, zahăr.
Cerneti faina aici cu praful de copt. Se frământă aluatul elastic.
Formați o bilă din aluat, înfășurați-o cu folie de agățare și dați la frigider.
Se toacă cartofii cu cuburi de dimensiuni medii și se rumenesc în ulei de floarea soarelui într-o tigaie până se moale.
Chanterelles prăjite și feliate prăjite cu ceapă tăiată mărunt timp de aproximativ 10 minute.
Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți în două părți: una pentru bază cu laturile, 2/3 din masa totală, a doua este partea superioară a plăcintei. Rotiți baza plăcintei și așezați-o într-o foaie unsă cu ulei vegetal, lăsând marginile să alunece pe marginea foii de copt.
Umplutura va fi în trei straturi: primul strat este cartoful, al doilea ciupercă ceapă, al treilea brânză.
Extindeți partea superioară subțire și, acoperind umplutura, prindeți marginile cu laturile bazei.
Se unge cu oul rămas și se coace la + 200 ° С timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la + 180 ° С, încă 20 de minute.
Aluatul este pregătit mai întâi: margarina trebuie topită și răcită.
Într-un bol adânc, amestecați produsele lactate, margarina, 2 ouă, sare, zahăr.
Cerneti faina aici cu praful de copt. Se frământă aluatul elastic.
Formați o bilă din aluat, înfășurați-o cu folie de agățare și dați la frigider.
Se toacă cartofii cu cuburi de dimensiuni medii și se rumenesc în ulei de floarea soarelui într-o tigaie până se moale.
Chanterelles prăjite și feliate prăjite cu ceapă tăiată mărunt timp de aproximativ 10 minute.
Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți în două părți: una pentru bază cu laturile, 2/3 din masa totală, a doua este partea superioară a plăcintei. Rotiți baza plăcintei și așezați-o într-o foaie unsă cu ulei vegetal, lăsând marginile să alunece pe marginea foii de copt.
Umplutura va fi în trei straturi: primul strat este cartoful, al doilea ciupercă ceapă, al treilea brânză.
Extindeți partea superioară subțire și, acoperind umplutura, prindeți marginile cu laturile bazei.
Se unge cu oul rămas și se coace la + 200 ° С timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la + 180 ° С, încă 20 de minute.Reteta video
Important! După ce prăjiți ciupercile cu ceapă, lăsați uleiul să se scurgă bine, altfel umplutura se va dovedi prea grasă și umedă.
Chanterelles sunt combinate cu aproape toate felurile de mâncare, legume și carne, astfel încât acestea sunt întotdeauna în afara locului în prăjituri, plăcinte, caserole și alte produse de patiserie. Faceți o prăjitură conform rețetei și vă va face sărbătoarea specială.
